نرم اور سستا: My Tasty Vendée Brioche!
پہلے کاٹنے سے ایک نرم اور پگھلنے والا ٹکڑا...
میرا لذیذ Vendée brioche سستا ہے اور آپ کے ناشتے اور اسنیکس کے ساتھ صرف مزیدار ہے۔
آپ مزید کیا مانگ سکتے ہیں؟
اصل میں Charente-Maritime سے تعلق رکھنے والے، Vendée brioche بچپن میں میرے بہت سے کھانوں کے ساتھ جاتے تھے۔
مکھن کی ایک دستک کے ساتھ گرل اور ذائقہ دار، یا یہاں تک کہ ایک چمچ جام کے ساتھ سادہ، میں اب بھی اس کی طنزیہ خوشبو کو اپنے نتھنوں میں گدگدی محسوس کر سکتا ہوں۔
کے لیے اجزاء 10 لوگ
- 500 گرام آٹا
- 200 گرام مکھن
- 250 جی چینی
- 3 انڈے
- 1 انڈے کی زردی
- خمیر کی 10 جی
- 10 کلو دودھ
- 25 کلو گرم پانی
- نمک
کس طرح کرنا ہے
تیاری: 15 منٹ - کھانا پکانا: 30 منٹ
1. میں اپنے کاؤنٹر پر آٹا ڈالتا ہوں۔
2. میں خمیر کو 25 کلو گرام نیم گرم پانی میں گھولتا ہوں اور اس تیاری کو اس چشمے میں ڈالتا ہوں جسے میں نے آٹے کے بیچ میں کھودا تھا۔
3. میں 3 پورے انڈے، چینی اور ایک چٹکی بھر نمک شامل کرتا ہوں۔
4. میں ہر چیز کو گوندھتا ہوں تاکہ آٹا بہت ہموار ہو اور زیادہ نرم نہ ہو۔
5. میں دودھ شامل کرتا ہوں۔
6. میں مکھن کو الگ کرتا ہوں، اس میں اپنے آٹے کا ایک تہائی حصہ ڈالتا ہوں، اور ہموار آٹا حاصل کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کرتا ہوں۔
7. میں اپنے باقی آٹے کو اپنے مکھن میں آدھے حصے میں شامل کرتا ہوں۔
8. میں نے اسے دو گھنٹے کے لیے بیٹھنے دیا، ایک صاف کپڑے سے ڈھک کر ایسی گرم جگہ پر (25 °) اس کے اٹھنے کے لیے۔
9. میں اپنے اوون کو 180 ° پر پہلے سے گرم کرتا ہوں۔
10. میں ایک سانچے میں مکھن لگاتا ہوں اور اسے آٹے سے بھر دیتا ہوں۔
11. چھری کی نوک سے، میں برش کا استعمال کرتے ہوئے اوپر سے ہیرے اور پیٹے ہوئے انڈے کی زردی سے بھورا کرتا ہوں۔
12. میں 30 منٹ تک پکاتا ہوں۔
13. میں چکھنے سے پہلے کھڑے ہونے دیتا ہوں!
نتائج
اور آپ کے پاس یہ ہے، آپ نے ایک مزیدار گھریلو اور اقتصادی برائیوچ تیار کیا ہے :-)
میرا بونس ٹپ
میں نے بھی ایک چمچ میں ڈال دیا اورنج بلسم میری بریوچ کو نازک طریقے سے ذائقہ دینے کی تیاری میں۔
میں اسے کب تک رکھ سکتا ہوں؟
پلاسٹک کے تھیلے میں لپٹی ہوئی میری گھریلو برائیوچ ایک پندرہ دن تک رکھے گی۔
لیکن ہوشیار رہو، تاکہ یہ سطح پر سخت اور کرسٹ نہ ہو، میں اسے تندور سے باہر آنے کے 3 گھنٹے کے اندر ایک بیگ میں رکھ دیتا ہوں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے اپنی برائیوچ بنانے کے لیے دادی کی یہ ترکیب آزمائی ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
روٹی مشین کے بغیر خود روٹی بنائیں۔ ہمارا آسان نسخہ۔
آسان 90 سیکنڈ گلوٹین فری روٹی کی ترکیب!
