20 بہت ہی خطرناک فوڈ ایڈیٹیو (آپ کی خوراک پر پابندی لگانے کے لیے)۔
وہ ہر جگہ ہیں ... اور پھر بھی ہم انہیں نہیں دیکھتے۔ ڈبلیو ایچ او ؟ کھانے کی اشیاء۔
سپر مارکیٹ سے خریدی گئی پروڈکٹ پر کسی بھی اجزاء کی فہرست دیکھیں۔
اور آپ انہیں لیبل پر دیکھیں گے۔ وہ خط E کے پیچھے چھپ جاتے ہیں۔
زرعی خوراک کی صنعتوں کی ذمہ داری ہے کہ وہ انہیں مصنوعات کی ساخت میں شامل کریں۔
اور ان میں سے کچھ سے بچنا ہے، کیونکہ وہ ہماری صحت کے لیے خطرناک مادوں کو چھپاتے ہیں...
تو یہاں ہے آپ کی صحت کے لیے خطرناک فوڈ ایڈیٹیو کی فہرست، بشمول 20 انتہائی خطرناک اجزاء. دیکھو:
یہاں پی ڈی ایف ٹیبل پرنٹ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں اور خریداری کرتے وقت اسے اپنے پاس رکھیں۔
کیونکہ آٹے، چینی، انڈے سے بنی اشیاء خریدنا... جی ہاں!
لیکن اضافی اشیاء سے بھری مصنوعات خریدیں جو آپ کی اور بچوں کی صحت کے لیے نقصان دہ ہیں، نہیں شکریہ!
20 بہت نقصان دہ additives
- E102
- E104
- E110
- E110
- E120
- E124
- E129
- E150c
- E150d
- E210
- E211
- E212
- E213
- E249
- E250
- E251
- E252
- E284
- E285
- E320
خطرناک
E120 - E123 - E131 - E171 - E319 - E338 - E339 - E340 - E341 - E343 - E432 - E433 - E434 - E435 - E436 - E442 - E450 - E451 - E452 - E471 - E471 - E469 - E471 - E467 - E461 - E472f - E473 E474 - E475 - E476 - E477 - E479b - E481 - E482 - E491 E492 - E493 E494 - E495 - E520 - E522 - E523 - E541 - E522 - E523 - E541 - E551 - E521 - E551 - E520 - E520 - E50 E553b E622 - E623 - E624- E625 - E950 - E951 - E952- E954 - E955 - E962 - E1410 - E1412 - E1413 - E1414 - E 1442 - E1452
سرطان پیدا کرنے والا
E104 - E950 - E249 - E250 - E251 - E214 - E215 - E216 - E217 - E218 - E219 - E131 - E132 - E133 - E249
بچوں کے لیے خطرہ
E210 - E212 - E213 - E104 - E122 - E211 - E338 - E252
مشکوک
E951 - E954 - E141 - E173
ممنوع ہے۔
E103 - E105 - E111 - E121 - E123 - E125 - E125 - E130 - E152 - E171
معدے کی خرابی۔
E338 - E339 - E340 - E341 - E343 - E450 - E461 - E462 - E463 - E465 - E466
جلد کے امراض
E151 - E160 - E231 - E232 - E239 - E311 - E312 - E320 - E907 - E951 - E1105
آنتوں کے امراض
E154 - E626 - E627 - E628 - E629 - E630 - E631 - E631 - E632 - E633 - E634 - E635
فشار خون
E154 - E250 - E252
اس فہرست کو پی ڈی ایف فارمیٹ میں پرنٹ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں۔
بے ضرر کھانے کے اضافے
لیکن آئیے اسے مکس نہ کریں! کچھ کھانے کی اضافی چیزیں صحت کے لیے کسی خطرے کی نمائندگی نہیں کرتی ہیں۔
اس طرح، قدرتی نچوڑ خطرناک نہیں ہیں. یہ گاجروں سے نکالے جانے والے بیٹا کیروٹین کا معاملہ ہے، جو E160 کے نام سے پایا جاتا ہے۔
بے ضرر کھانے کے اضافے میں، قدرتی رنگ بھی ہیں: ہلدی کے لیے E100، کیریمل کے لیے E150 یا پیپریکا کے لیے E160c۔
یہ فوڈ ایڈیٹیو بہت سے کھانے میں پائے جاتے ہیں، بشمول نامیاتی مصنوعات۔
ذائقہ بڑھانے والے
پکوان کا ذائقہ بڑھانے کے لیے کچھ اضافی چیزیں استعمال کی جاتی ہیں۔
جب کوئی صنعتی ڈش ہلکا ہو تو بہت آسان... ایک چٹکی جادو کیمیکل پاؤڈر اور پریسٹو شامل کریں، ہمارے پاس ذائقہ کے ساتھ ایک ڈش ہے۔
اکثر، ہم گلوٹامیٹ، مشہور E621 (یا E622, E623, E624, E625) یا اس کے چھوٹے نام کا MSG استعمال کرتے ہیں۔
یہ مصنوعات کی ایک بڑی تعداد میں پایا جاتا ہے، جیسے کرکرا، چٹنی، ذائقہ دار یا میٹھے بسکٹ اور صنعتی طور پر تیار کردہ پکوان، اور خاص طور پر تیار ایشیائی پکوان۔
مسئلہ یہ ہے کہ بڑی مقدار میں گلوٹامیٹ نیوران کے لیے زہریلا ہے، خاص طور پر بچوں میں۔
ایک اور نتیجہ، یہ ہمارے ہارمونز میں خلل ڈال کر ہماری بھوک میں خلل ڈالتا ہے۔
اس کی وجہ سے، ہم بعض کھانوں کے عادی ہو جاتے ہیں... جیسے کرکرا!
اس کے علاوہ اس کا ہمارے بلڈ شوگر پر برا اثر پڑتا ہے جو کہ ذیابیطس کو فروغ دیتا ہے۔
یہ دماغ کی قبل از وقت عمر بڑھنے کو بھی تیز کر سکتا ہے۔
دریافت کرنا : آلو کے چھلکوں کے ساتھ مزیدار گھریلو چپس بنانے کی ترکیب۔
صنعتی رنگ
صنعتی رنگ کھانے کو خوبصورت رنگ دیتے ہیں: ایک بہت ہی گلابی ہیم، چمکدار رنگ کی کینڈی ...
وہ E100 سے E199 کوڈ کے تحت پائے جاتے ہیں، مثال کے طور پر سرخ کے لیے E124۔
لیکن قدرتی رنگوں کے برعکس صنعتی رنگ خطرناک ہیں۔
نیلے، کوچینل سرخ اور کوئنولین پیلے رنگ کے رنگوں سے ہر قیمت پر پرہیز کرنا چاہیے۔
مطالعات نے ان رنگوں کے استعمال اور ہائپر ایکٹیویٹی، طرز عمل میں خلل، سر درد، بینائی میں خلل اور بالآخر کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان ایک تعلق تجویز کیا ہے۔
نوٹ کریں کہ یکم جنوری 2020 کے بعد سے، اضافی E171 (ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ) جو اس کی شفافیت اور رنگنے والی خصوصیات (سفید) کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کھانے میں ممنوع ہے۔
... لیکن کاسمیٹکس یا منشیات میں نہیں۔
اپنا کاسمیٹکس بنانے کی ایک اور وجہ!
قدامت پسند
حفاظتی سامان کوڈ E200 کے تحت پایا جا سکتا ہے۔
جیسا کہ ان کے نام سے پتہ چلتا ہے، وہ ایک مصنوعات کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
اس زمرے میں ہمیں بدنام زمانہ پیرابینز ملتے ہیں۔
یاد رکھیں کہ پیرابینز پر خواتین کے ہارمونز میں خلل ڈالنے اور چھاتی کے کینسر سمیت بعض کینسروں کو فروغ دینے کا الزام ہے۔
نائٹریٹ، سوڈیم اور پوٹاشیم نائٹریٹ (E250 اور E251) کو بھی اس زمرے میں درجہ بندی کیا گیا ہے۔
وہ خاص طور پر ٹھنڈے گوشت اور ہیم میں پائے جاتے ہیں، بلکہ بعض صنعتی پنیروں اور مچھلیوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
سوڈیم نائٹریٹ کا زیادہ استعمال دمہ، ہائپر ایکٹیویٹی، چکر آنا، بلڈ پریشر میں کمی یا متلی کا سبب بنتا ہے۔
ایک اور مسئلہ، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) ان کو ممکنہ طور پر کینسر کے طور پر سمجھتا ہے، خاص طور پر کولوریکٹل کینسر کے لیے۔
محافظوں کے زمرے میں، ایک اور اضافی چیز ہے جس سے آپ کو بالکل پرہیز کرنا چاہیے: سوڈیم بینزویٹ (E211)۔
یہ سوڈا، پائی اور اسٹور سے خریدے گئے جاموں میں بہت زیادہ پایا جاتا ہے۔
بہت ساری میٹھی مصنوعات جو بچوں کو پسند ہیں۔ اس طرح، ہر روز جذب ہونے والی E211 کی مقدار تیزی سے اہم ہو سکتی ہے۔
مسئلہ یہ ہے کہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اضافی بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی کو فروغ دیتا ہے۔ انتہائی حساسیت اور الرجک رد عمل بھی نوٹ کیے گئے ہیں۔
فاسفیٹس
علاوہ ازیں E 450، E451 اور E452 شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جو فاسفیٹس کو اکٹھا کرتے ہیں۔
اور اچھی وجہ سے: وہ قلبی اور گردے کے مسائل کو فروغ دیتے ہیں۔
بہت زیادہ مقدار میں جذب ہونے سے، وہ بعض کینسروں کی نشوونما کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔
یہ اکثر سوڈاس، صنعتی پنیر، کولڈ کٹس اور صنعتی بیکنگ میں پایا جاتا ہے۔
دریافت کرنا : سوڈا آپ کے جسم کو کس طرح تباہ کر رہا ہے۔
ایملسیفائر
ایملسیفائرز کا استعمال آپ کے کھانے کی مصنوعات کو خوشگوار بناوٹ دینے کے لیے کیا جاتا ہے۔
وہ اکثر آئس کریم، دہی اور موس میں موجود ہوتے ہیں۔
ان کا چھوٹا کوڈ نام ہے E491, E492, E493, E494, E495...
ان پر آنتوں کے پودوں کو غیر متوازن کرنے کا الزام ہے۔
لیکن وہ آنت کی دیواروں کی porosity میں بھی اضافہ کرتے ہیں۔
وہ سوزش، الرجی، ذیابیطس اور بڑی آنت کے کینسر کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔
مصنوعی مٹھاس
مصنوعی مٹھاس کیلوریز کو شامل کیے بغیر اس کا ذائقہ چینی جیسا بناتا ہے۔
یہ ہمیں توازن پر وزن کیے بغیر کچھ انحراف کی اجازت دیتا ہے ...
لیکن E950 سے E968 کوڈز (aspartame، sucralose، cyclamate، neotame، saccharin، مرکبات) کے تحت پائے جانے والے مٹھائیوں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔
کیوں؟ کیونکہ یہ دائمی تھکاوٹ، درد شقیقہ کا سبب بن سکتے ہیں اور یہاں تک کہ الزائمر یا پارکنسنز جیسی نیوروڈیجنریٹیو بیماریوں کو بھی فروغ دیتے ہیں۔
دریافت کرنا : یہاں آپ کی صحت کے لیے شوگر کے 4 بہترین اور 4 بدترین متبادل ہیں۔
نتائج
اور وہاں آپ کے پاس یہ ہے، اب آپ کو کھانے پینے کی تمام اشیا کو معلوم ہے کہ جب آپ خریداری کرتے ہیں تو طاعون کی طرح سے بچتے ہیں :-)
فوڈ ایڈیٹیو کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، فوڈ ایڈیٹیوز کا انتخاب کرنے کے لیے کیا گائیڈ دیکھیں۔
مزید جانے کے لیے، آپ Corinne Gouget کی کتاب بھی دیکھ سکتے ہیں۔ فوڈ ایڈیٹوز: اپنے آپ کو زہر دینے سے روکنے کے لیے ضروری گائیڈ۔
لیکن اگر آپ اچھا مشورہ چاہتے ہیں تو، اجزاء کی ایک طویل فہرست کے ساتھ مصنوعات سے بچیں!
ہمیشہ ان سے ہوشیار رہیں، کیونکہ یہ پراڈکٹس فوڈ ایڈیٹیو اور کیمیائی اجزا سے بھری ہوتی ہیں۔
ان خوراکی اشیاء سے بچنے کے لیے، آپ زیادہ سے زیادہ نامیاتی مصنوعات خرید سکتے ہیں۔
اگرچہ کھانے کے اضافے نامیاتی مصنوعات میں پھسل جاتے ہیں، زیادہ تر زیادہ نقصان دہ نہیں ہوتے۔
لیکن سب سے بہتر یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ گھر پر بنائیں: کیک، غیر ملکی پکوان، سادہ اور سستی ترکیبیں، چکن، گریٹین، سوپ...
کم از کم ہم صحت مند کھانا کھانے کا یقین رکھتے ہیں ... اور پیسہ بچاتے ہیں!
آپ کی باری...
اور آپ، کیا آپ اپنی خریدی ہوئی مصنوعات میں اضافی چیزوں سے بچتے ہیں؟ ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
25 کھانے کی چیزیں جو آپ کو دوبارہ کبھی نہیں خریدنی چاہئیں۔
10 کھانے کے اجزاء جو آپ کو دوبارہ کبھی نہیں کھانا چاہئے۔
