سست کوکر میں مزیدار خشک پھلیاں کیسے پکائیں؟
کیا آپ بہت نرم اور نرم خشک پھلیاں رکھنے کا طریقہ جانتے ہیں؟
راز یہ ہے کہ انہیں مستقل کم درجہ حرارت پر پکایا جائے۔
کیسے؟' یا' کیا؟ انہیں پکا کر الیکٹرک سست ککر میں!
اضافی بونس یہ ہے کہ آپ اس میں سے بہت کچھ تیار کر سکتے ہیں، کیونکہ خشک پھلیاں فریزر میں اچھی طرح سے رہتی ہیں۔
یہاں ہے سست ککر میں مزیدار پھلیاں کیسے پکائیں تاکہ وہ نرم ہوں اور آپ کے منہ میں پگھل جائیں۔. دیکھو:
تمہیں کیا چاہیے
- خشک پھلیاں (قدر سے قطع نظر)
- 500 گرام پھلیاں کے لیے 1 چائے کا چمچ نمک
- آپ کی پسند کے مصالحے: خلیج کی پتی، لہسن، کیما بنایا ہوا پیاز یا خوشبودار جڑی بوٹیاں
- اختیاری: سور کا پیٹ، ترکی کی ران یا دیگر تمباکو نوشی کا گوشت
- الیکٹرک سست ککر
کس طرح کرنا ہے
1. سوکھی پھلیاں رات بھر بھگو دیں (اختیاری)۔
اپنی پھلیاں ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور ٹوٹی ہوئی یا خراب پھلیاں نکال دیں۔ پھر انہیں ایک پیالے میں ڈال کر پانی سے ڈھانپ کر رات بھر کھڑے رہنے دیں۔ کھانا پکانے سے پہلے نکال دیں۔
نوٹ: یہ مرحلہ اختیاری ہے، لیکن یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ پھلیاں بھگو کر ان شکروں کو دور کریں جو گیس کا باعث بنتی ہیں۔
2. پھلیاں سست ککر میں ڈالیں اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
3. تقریباً 2 انچ ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں۔
4. 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں اور گھلنے کے لیے ہلائیں۔
5. ڈھک کر کم درجہ حرارت پر 6 سے 8 گھنٹے تک پکائیں۔
6. 5 گھنٹے کے بعد عطیہ کی جانچ کریں۔
اگر یہ آپ کی پہلی بار پھلیاں یا پھلیاں کی نئی قسم پکا رہی ہیں تو صبح 5 بجے کے بعد ان کے عطیات کی جانچ کرنا شروع کریں۔ پھر ہر 30 منٹ بعد یہ یقینی بنائیں کہ وہ آپ کی پسند کے مطابق پکائے گئے ہیں۔
نتائج
اب آپ جانتے ہیں کہ سست کوکر میں مزیدار خشک پھلیاں کیسے بنائی جاتی ہیں :-)
آسان، تیز اور موثر، ٹھیک ہے؟
اس قسم کے کھانا پکانے کی بدولت، آپ کی پھلیاں آپ کے منہ میں نرم اور پگھل رہی ہیں!
مزید پھلیاں نہیں جو بہت سخت، زیادہ پکائی ہوئی یا بہت نمکین ہوں۔
یہ چال ہر قسم کی خشک پھلیاں کے ساتھ کام کرتی ہے، چاہے وہ سفید ہو یا گردے کی پھلیاں اور یہاں تک کہ وہ جو جمی ہوئی ہوں۔
ظاہر ہے، یہ نسخہ کوکیو سمیت کسی بھی سست کوکر کے ساتھ کام کرتا ہے۔
اضافی مشورہ
- کتنی تیاری کرنی ہے؟ 500 گرام سے کم مقدار کے لیے، میرے خیال میں ایک چھوٹا 2 لیٹر سست ککر بہترین ہے۔ جب میں اپنا بڑا سست ککر نکالتا ہوں تو عام طور پر 1 کلو یا اس سے زیادہ خشک پھلیاں پکانا ہوتی ہیں۔
- عام طور پر، کھانا پکانے میں 6 سے 8 گھنٹے لگتے ہیں۔. اگر آپ کی پھلیاں پکائی گئی ہیں لیکن آپ کے ذائقہ کے مطابق تھوڑی بہت مضبوط ہیں، تو ایک دوسرا چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ بالکل نرم نہ ہوں۔
- پھلیاں کیسے منجمد کریں؟ اگر آپ نے بہت زیادہ پھلیاں بنائی ہیں، تو جان لیں کہ وہ فریزر میں حیرت انگیز طور پر رکھتی ہیں۔ میں انہیں 500 گرام حصوں میں منجمد کرتا ہوں، جو کہ کسی اور ترکیب میں دوبارہ استعمال کرنے یا چلتے پھرتے آسان کھانا بنانے کے لیے ایک مثالی رقم ہے۔
- پھلیاں کیوں بھگوئیں؟ عام طور پر، خشک پھلیاں پکانے سے پہلے انہیں ہمیشہ بھگو دینا چاہیے۔ لیکن سست ککر کے ساتھ، یہ قدم اختیاری ہے۔ اس کے کم اور مستقل درجہ حرارت کی بدولت، سست ککر بہترین کھانا پکانے کی ضمانت دیتا ہے، پھلیاں جو بہت نرم اور نرم ہوتی ہیں! لیکن چونکہ بھگونے والا پانی کچھ شکر نکالتا ہے، اس لیے میرا مشورہ ہے کہ اگر آپ سارا دن پھولنے سے بچنا چاہتے ہیں تو اپنی پھلیاں بھگو دیں۔
- تقسیم مٹر اور دال کے لیے: چھوٹی پھلیاں جیسے تقسیم شدہ مٹر اور دال کو بھگونے کی ضرورت نہیں ہے۔
- کھانا پکانے کے شروع میں کوئی بھی جڑی بوٹیاں، جیسے خلیج کے پتے یا لہسن شامل کریں۔ کیوں؟ کیونکہ اس طرح ان کے نازک ذائقے پھلیاں اور کھانا پکانے کے پانی کو زیادہ سے زیادہ دیر تک متاثر کریں گے۔
- کھانا پکانے کے شروع میں 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ عام خیال کے برعکس، نمک خشک پھلیاں کو نرم ہونے سے نہیں روکتا! اس کے برعکس، نمک پھلیاں کے بیرونی خول کو نرم کرتا ہے جبکہ کھانا پکانے کے دوران انہیں پھٹنے سے روکتا ہے۔ میرے تجربے پر یقین کریں: میں اپنی پھلیاں پکانے کے آغاز میں ہمیشہ نمک ڈالتا ہوں اور نتیجہ ہر بار بے عیب ہوتا ہے۔
- پھلیاں کی قسم کے لحاظ سے پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے۔ لہذا، اگر آپ پہلی بار مختلف قسم کے پھلیاں پکا رہے ہیں، تو بہتر ہے کہ کھانا پکانے کے اختتام تک گھر میں ہی رہیں تاکہ یہ دیکھیں کہ آیا وہ آپ کی پسند کے مطابق ہیں۔ اس کے علاوہ، سست ککر ماڈل کے لحاظ سے کم یا زیادہ جلدی پکاتے ہیں۔ صبح 5 بجے کے بعد ان کے عطیات کی جانچ کرنا شروع کریں۔ اس کے بعد، ہر 30 منٹ پر چیک کریں جب تک کہ وہ آپ کی پسند کے مطابق بالکل پک نہ جائیں۔
- تیز کھانا پکانے کے لیے، یا اگر آپ کی پھلیاں ایک سال سے زیادہ پرانی ہیں تو انہیں نمکین پانی میں رات بھر بھگو دیں: 1.5 کھانے کے چمچ نمک 2 لیٹر پانی میں ملا دیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے سست کوکر خشک پھلیاں بنانے کی آسان ترکیب آزمائی ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں کہ کیا یہ کارآمد تھا۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
کیا بیکنگ سوڈا خشک سبزیوں کو پکانے کی رفتار بڑھا سکتا ہے؟
خشک پھلیاں زیادہ ہضم کرنے کا ٹوٹکا۔
