پیزا ہٹ کے پرستار؟ پیزا پین کی ترکیب آخر کار منظر عام پر آگئی!
کیا آپ کو پیزا ہٹ پسند ہے؟ اور آپ کے بچے اس سے بھی زیادہ؟
تو گھر پر اپنا "پین" پیزا بنانے کے بارے میں کیا خیال ہے؟
ہاں، ہاں وہ پیسٹ والا موٹی، کرکرا اور نرم اسی وقت
ویسے آج ہم آپ کو اس مشہور پیزا کی خفیہ ترکیب بتا رہے ہیں۔
اس کا ذائقہ پیزا ہٹ جیسا ہے کہ آپ کو ایسا محسوس ہوگا کہ اسے ڈیلیور کر دیا گیا ہے!
اصل سے فرق صرف اتنا ہے۔ اس کی قیمت اور معیار : بہت سستا اور بہت بہتر اجزاء!
آپ کے بچے اسے پسند کریں گے اور اسی طرح آپ کا بٹوہ بھی! دیکھو:
4 افراد کے لیے اجزاء
تیاری کا وقت: 1-2 گھنٹے
موٹی پیزا آٹا کے لئے:
- 30 کلو گرم پانی (40 ° C پر)
- 30 گرام سکمڈ دودھ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 480 گرام آٹا
- چینی 1 کھانے کا چمچ
- بیکنگ پاؤڈر کا 1 سیچ
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل (آٹے کے لیے)
- 9 کلو زیتون کا تیل، یا 3 سی ایل فی پائی ڈش (آپ ایک اور سبزیوں کا تیل بھی استعمال کر سکتے ہیں، حالانکہ یہ کم سوادج ہے)
چٹنی کے لیے:
- 1 اینٹ یا ٹماٹر کی چٹنی (225 گرام)
- 1 چائے کا چمچ اوریگانو
- 1/2 چائے کا چمچ مارجورام
- 1/2 چائے کا چمچ تلسی
- 1/2 چائے کا چمچ لہسن نمک
آٹے کی تیاری
1. خمیر، چینی، نمک اور پاؤڈر دودھ کو ایک بڑے مکسنگ پیالے (2 لیٹر کی گنجائش) میں ڈالیں۔
2. گرم پانی شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ مائع اچھی طرح شامل نہ ہوجائے۔
3. اس آمیزے کو 2 منٹ تک لگا رہنے دیں۔
4. تیل ڈال کر دوبارہ مکس کریں۔
5. آٹا شامل کریں۔
6. اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا نہ مل جائے اور آپ کے پاس آٹا نہ ہو۔
7. آٹا کو ہموار سطح پر رکھیں۔
8. تقریباً 10 منٹ تک گوندھیں۔
9. آٹے کو 3 خوبصورت گیندوں میں کاٹ لیں۔
10. 3 پائی ٹن (قطر میں 20 سینٹی میٹر) تیار کریں۔
11. تیل کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کا خیال رکھتے ہوئے ہر سانچے میں 3 کلو تیل ڈالیں۔
12. ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، ہر پیزا آٹے کی گیند کو تقریباً 8 انچ قطر کے دائروں میں رول کریں۔ اگر آپ کے پاس رولر نہیں ہے تو یہ چال استعمال کریں۔
13. ہر پائی پین میں آٹا ترتیب دیں۔
14. پیزا کے بہت کرکرا کناروں کے لیے، پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پیزا کے کنارے پر تھوڑا سا تیل ڈالیں۔
15. ہر سانچے کو ایک بڑی پلیٹ سے ڈھانپیں۔
16. مسلز کو گرم جگہ پر رکھیں۔ 1 گھنٹے سے 1.5 گھنٹے تک آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیں، جب تک کہ آٹا نہ چڑھ جائے۔
17. چٹنی کے لیے، ایک مکسنگ پیالے میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور 1 گھنٹے کے لیے کھڑے رہنے دیں۔
پیزا پکانے کا طریقہ
20 سینٹی میٹر کے پیزا کے لیے
1. اپنے اوون کو 250 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔
2. آٹے کے بیچ میں 75 گرام چٹنی ڈالیں۔
3. باقی آٹے پر چٹنی تقسیم کریں، محتاط رہیں کہ کنارے سے 2 یا 3 سینٹی میٹر دور رہیں۔
4. چٹنی میں 15 گرام کٹی ہوئی موزاریلا شامل کریں۔
5. اب مندرجہ ذیل ترتیب کو مدنظر رکھتے ہوئے چٹنی میں اپنے پسندیدہ اجزاء شامل کریں: پیپرونی/ہام، سبزیاں، گوشت (پکا ہوا ساسیج گوشت یا گراؤنڈ سٹیک) اور دوبارہ 15 گرام پسی ہوئی موزاریلا۔
6. پیزا کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ موزاریلا پگھل نہ جائے اور کرسٹ گولڈن براؤن ہو جائے۔
نتائج
آپ جائیں، آپ کا مزیدار پیزا ہٹ اسٹائل کا پین پیزا پہلے سے ہی تیار ہے :-)
آپ دیکھیں گے کہ ذائقہ پیزا ہٹ سے پیزا پین کے بہت قریب ہے!
آپ اسے پیزا ہٹ باکس میں رکھ سکتے ہیں اور ہر کوئی اسے آگ میں دیکھے گا!
یہ ہے میرے ایک بیٹے نے پیزا کھاتے ہوئے کہا: "پیزا ہٹ اس وقت خوش نہیں ہو گا جب انہیں معلوم ہو کہ آپ کو ان کی ترکیب مل گئی ہے!"۔
آپ کا پورا خاندان اسے پسند کرے گا، اور آپ بھی، کیونکہ یہ گھریلو نسخہ ڈیلیور کرنے سے کہیں زیادہ اقتصادی ہے۔
اس کے علاوہ، آپ جو پروڈکٹس ڈالتے ہیں اس کے معیار کا انتخاب آپ ہی کرتے ہیں! اس میں کوئی عجیب و غریب مصنوعات نہیں، کوئی محافظ نہیں...
اضافی مشورہ
مزید نرم آٹا کے لیے، بیکنگ پاؤڈر کو بیکر کے خمیر سے بدل دیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے پیزا ہٹ طرز کے پیزا کی یہ ترکیب آزمائی ہے؟ ہمیں کمنٹس میں بتائیں اگر آپ کے بچوں کو یہ پسند آیا۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
فوڈ پروسیسر کے ساتھ آسانی سے پیزا آٹا کیسے بنائیں۔
مائیکرو ویو میں اپنے پیزا کو ربڑ کے بغیر گرم کرنے کی ترکیب۔
