میکارون کو کیسے اسٹور کیا جائے؟ ان کے تمام ذائقوں کو برقرار رکھنے کے لئے 2 چھوٹے نکات۔
میکارون بہت اچھے ہیں، لیکن وہ سستے نہیں ہیں!
قیمت پر غور کرتے ہوئے، یہ جاننا بہتر ہے کہ ان کو کیسے رکھا جائے بجائے اس کے کہ بغیر کسی نقصان کے۔ آپ کو نہیں مل سکتا؟
اگر آپ مجھ سے اتفاق کرتے ہیں تو یہ چھوٹی سی ٹپ آپ کے لیے دلچسپی کا باعث ہونی چاہیے۔
چاہے آپ سپر مارکیٹ میں، Pierre Hermé، Ladurée (آپ واقعی پیسے خرچ کرنا چاہتے ہیں!)، Leonidas، baillardran میں macaroons خریدتے ہیں یا آپ انہیں گھر پر بناتے ہیں، جان لیں کہ تحفظ کی یہ تجاویز آپ کے لیے کارآمد ثابت ہوں گی۔
مجھے یہ تجاویز Gérard Mulot میں فلورنس نامی سیلز وومن سے ملتی ہیں۔ وہ وہاں 8 سال سے زیادہ عرصے سے کام کر رہی ہے لہذا وہ جانتی ہے کہ اسے کیسے کرنا ہے۔
جہاں تک جیرارڈ مولوٹ کا تعلق ہے، وہ ایک پیسٹری شیف ہے جو بہت اچھے گھریلو میکرونز بناتا ہے (ٹھیک ہے، یہ سستا نہیں ہے، لیکن یہ لذیذ ہے اور لاڈوری کی طرح صنعتی نہیں ہے)۔
اب یہ 2 نکات ہیں جو فلورنس نے مجھے ان کو نرم کیے بغیر بہتر رکھنے کے لیے دی ہیں۔
1. اپنے میکرونز کو فریج میں رکھیں
فلورنس کا کہنا ہے کہ جب تک ممکن ہو اپنے میکرونز کو اچھے حالات میں رکھنے کا بہترین طریقہ انہیں فریج میں رکھنا ہے۔ ہاں، میکارون کو کمرے کے درجہ حرارت پر نہیں چھوڑنا چاہیے۔
فریج میں، میکارون کو اس میں رکھیں مرکزی حصہ. یعنی درمیانی شیلف پر۔
یہ ٹھنڈا زون میکارون کے لیے 4 اور 6 ° C کے درمیان کامل درجہ حرارت کے مساوی ہے۔
2. انہیں ایئر ٹائٹ باکس میں محفوظ کریں۔
اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ انہیں فریج میں کہاں رکھنا ہے، آپ کو ایک مناسب کنٹینر کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔
اس نے مجھے مشورہ دیا کہ میں انہیں ایک واٹر پروف باکس، ٹائپ ٹوپر ویئر میں رکھوں۔ کیوں؟ تاکہ تمام ذائقے برقرار رہیں۔
اور یہ بھی کہ فریج کی بو میکارون کے اچھے ذائقے کو خراب نہ کرے۔
بلاشبہ، کوئی بھی چیز آپ کو بٹنوں کے اصل باکس کو رکھنے سے نہیں روکتی ہے۔ اس طرح، آپ جب چاہیں انہیں میز پر ایک خوبصورت پریزنٹیشن باکس میں پیش کر سکتے ہیں۔
لیکن ویسے انہیں فریج سے کب نکالنا چاہیے؟ اچھا سوال.
چکھنے سے 1 گھنٹہ پہلے میکرونز کو فریج سے باہر نکال لیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے میکارون چکھنے کے دوران ہمیشہ مزیدار رہیں، تو ضروری ہے کہ انہیں 1 گھنٹہ پہلے باہر لے جائیں۔
آپ مجھ پر یقین کر سکتے ہیں، یہ فلورنس ہی تھی جس نے مجھے بتایا تھا۔
انہیں صحیح وقت پر نکالنے سے، میکارون کے پاس رنگ دوبارہ حاصل کرنے اور ان کی تمام خوشبو جاری کرنے کا وقت ہوتا ہے: چاکلیٹ، پستہ، رسبری، لیموں، بادام، کافی، کیریمل (جسے میں ترجیح دیتا ہوں) ...
میکارون اسٹوریج کا وقت: 1 ہفتہ
حیرت ہے کہ میکارون کی شیلف لائف کیا ہے؟
اپنے میکرونز کو فریج میں ایئر ٹائٹ باکس میں رکھ کر جان لیں کہ ذائقہ یا مستقل مزاجی کو بدلے بغیر انہیں 1 ہفتہ تک رکھنا کافی ممکن ہے۔
میں نے فلورنس سے ان 3 تجاویز کا تجربہ کیا اور میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ یہ بہت اچھا کام کرتا ہے۔ یہاں تک کہ 1 ہفتہ کے بعد، میں نے دعوت جاری رکھی!
آپ کی باری...
اب یہ آپ پر منحصر ہے کہ مجھے تبصرے میں بتائیں کہ کیا یہ آپ کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
نرم کیک کو زیادہ لمبا رکھنے کا مشورہ۔
میرے بیکر کے ذریعہ منظور شدہ روٹی کو محفوظ رکھنے کا مشورہ۔
