مزیدار اور بنانے میں آسان: تندور میں بھنی ہوئی گوبھی کی ترکیب۔
جب میں چھوٹا تھا تو مجھے نہیں لگتا کہ میں نے کبھی گوبھی نہیں کھائی۔
سنجیدگی سے۔
ہمارے گھر سے آج تک کوئی پھول گوبھی نہیں گزرا۔
خوش قسمتی سے، تب سے چیزیں بدل گئی ہیں!
میں نے اسے پکانے کے تمام طریقے دریافت کر لیے ہیں اور آج میں آپ کے ساتھ بتا رہا ہوں کہ میں کس کو ترجیح دیتا ہوں۔
یہ بھنی ہوئی گوبھی کی ترکیب فیملی یا دوستوں کے ساتھ رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
یہ سب سے مزیدار ہے جو آپ اپنی زندگی میں کھائیں گے! دیکھو:
آج، گوبھی ایک سبزی ہے جو میرے فریج میں باقاعدگی سے ملتی ہے۔
اس لیے مجھے اسے تیار کرنے کے لیے نئے طریقوں کی ضرورت تھی تاکہ میری پلیٹ معمول سے بچ جائے۔
خوش قسمتی سے، گوبھی پکانے کے بہت سے تخلیقی طریقے موجود ہیں۔
اور یہ تندور میں بھنی ہوئی گوبھی کی ترکیب میرے لیے بہترین ہے!
میں ایسا سوچنے والا اکیلا نہیں ہوں کیونکہ میری 3 سالہ بیٹی نے کل رات اس ڈش کا آدھا حصہ کھایا!
1 بھنی ہوئی گوبھی کے اجزاء
- گوبھی کا ایک سر
زیتون کا تیل یا ایوکاڈو کا تیل
- مکھن
- کٹا اجمود
- ایک ڈش جو تندور میں جاتی ہے۔
- بیکنگ پیپر
کس طرح کرنا ہے
1. اپنے اوون کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔
2. پھول گوبھی کی جڑ کاٹ دیں۔
3. ایسے پتے اور تنوں کو ہٹا دیں جو بہت سخت ہیں لیکن گوبھی کو توڑے بغیر۔
4. اسے جلدی سے پانی کے نیچے سے گزریں۔
5. اسے خشک کرنے کے لیے صاف کپڑے سے تھپتھپائیں۔
6. آزادانہ طور پر گوبھی کے اوپر زیتون کا تیل ڈالیں۔ یہ بالکل بھنی ہوئی گوبھی کی کلید ہے۔
7. پھر نمک (اور اگر چاہیں تو کالی مرچ) ڈالیں۔
8. اپنے ہاتھوں سے، زیتون کے تیل اور نمک کو گوبھی کی پوری سطح پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔
9. گوبھی کو بیکنگ ڈش میں رکھیں اور اسے ایلومینیم فوائل یا بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں، محتاط رہیں کہ کوئی سوراخ نہ ہو۔
میں اس طرح کاسٹ آئرن پین کے ساتھ کھانا پکانا پسند کرتا ہوں۔ لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو، کوئی بھی تندور سے محفوظ ڈش کرے گا۔
تاہم، نوٹ کریں کہ کاسٹ آئرن پین کا استعمال ایک پرکشش غیر زہریلا آپشن ہے۔ یہ کھانے میں لوہے کے ذرات کو داخل کرنے سے گریز کرتا ہے، جو کہ برا نہیں ہے ؛-)
10. اپنے پھول گوبھی کو اس کے سائز کے لحاظ سے 40 سے 50 منٹ تک پکائیں۔
11. یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آیا یہ پکا ہوا ہے، چاقو سے چیک کریں۔ اگر چاقو بغیر مزاحمت کے آسانی سے اندر ڈوب جائے تو یہ اچھا ہے۔
12. ورق کو ہٹا دیں اور گوبھی کو 5 سے 10 منٹ تک ہلکا براؤن کرنے کے لیے بھونیں۔
اس پر نظر رکھیں تاکہ یہ جل نہ جائے کیونکہ کاسٹ آئرن پین آگ بجھانے کے باوجود گرمی دیتا رہتا ہے۔
13. تین کھانے کے چمچ مکھن پگھلا لیں۔ اسے اجمودا کے ساتھ ملائیں۔
14. مکسچر کو گوبھی کے اوپر ڈالیں جب تک یہ ابھی تک گرم ہو۔
ایک بار کاٹنے کے بعد، آپ کو اسے دوبارہ نمک کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
نتائج
اور آپ جائیں، آپ کی بھنی ہوئی گوبھی تیار ہے :-)
آپ دوپہر کے کھانے کا لطف اٹھائیں ! میرے لیے، یہ گوبھی کھانے کا بہترین طریقہ ہے!
ایک دوست نے مجھے یہ بھی بتایا کہ اس نے گوبھی کو پریشر ککر میں پکایا اور پھر چند منٹ کے لیے تندور میں بھورا کرنے کے لیے۔
بونس ٹپ
اس نسخے سے گوبھی بہت کرنچی رہتی ہے۔
اگر آپ بہت نرم گوبھی کھانا پسند کرتے ہیں تو پریشر ککر کی تکنیک کا استعمال کریں یا تندور میں ڈالنے سے پہلے اسے کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
آپ ایلومینیم فوائل کو پارچمنٹ پیپر سے بھی بدل سکتے ہیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے یہ بھنی ہوئی گوبھی کی ترکیب آزمائی ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
5 منٹ میں سپر ایزی لہسن کیکڑے کی ترکیب تیار ہے۔
سلمنگ کا مقصد: 11 اضافی ہلکی اور واقعی سستی ترکیبیں!
