KÉFIR کے 6 ناقابل یقین فائدے جن کے بارے میں کوئی نہیں جانتا۔

کیا آپ کیفیر کے بارے میں جانتے ہیں؟

کیفیر کی 2 قسمیں ہیں، پانی کیفیر اور دودھ کیفیر۔

یہ 2 مختلف خمیر شدہ مشروبات ہیں: پہلا پیاس بجھانے والا اور تھوڑا سا چمکتا ہے، دوسرا زیادہ تیزابی ہے اور دہی پینے کی طرح ہے۔

کیفیر بنانے کے لیے، آپ کو کیفیر کے اناج کی ضرورت ہے: یہ مائکروجنزموں کے جھرمٹ ہیں جو چینی کے پانی یا دودھ کی مصنوعات کو ابالنے کی اجازت دیتے ہیں۔

یہ پینے کے قابل دہی کی طرح لگتا ہے۔ یہ کیفر کے بیجوں اور دودھ کے ابال سے حاصل کیا جاتا ہے۔

ٹھیک ہے، کیفیر سیارے پر سب سے زیادہ پروبائیوٹک کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے.

اس کے فوائد آنتوں کے مسائل اور جسم کو مضبوط بنانے کے لیے ناقابل یقین ہیں۔

کیفر کے 6 صحت سے متعلق فوائد جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

اس کا منفرد نام قدیم ترکی "کیف" سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے "اچھا احساس"۔

صدیوں سے، اس کے بے شمار فوائد کی وجہ سے اسے یورپی اور ایشیائی لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا رہا ہے۔

یہاں ہیں کیفر کے 6 صحت کے فائدے جن کے بارے میں کوئی نہیں جانتا. دیکھو:

1. مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

کیفیر میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے بایوٹین اور فولیٹ، جو مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں اور خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں۔

اس میں پروبائیوٹکس کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو جراثیم سے لڑنے کے لیے مثالی ہے۔

ایک خاص طور پر کیفیر کے لئے مخصوص ہے: اسے کہا جاتا ہے "لییکٹوباسیلس کیفیری".

یہ سالمونیلا اور ایسچریچیا کولی جیسے بیکٹیریا کے خلاف دفاع میں مدد کرتا ہے۔

یہ بیکٹیریل تناؤ مدافعتی نظام کی حفاظت کرتا ہے اور بہت سے بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے۔

کیفیر میں ایک اور طاقتور مرکب بھی ہوتا ہے جو صرف اس پروبائیوٹک مشروب میں پایا جاتا ہے۔

یہ ایک ناقابل حل پولی سیکرائیڈ ہے جسے کیفیران کہتے ہیں۔ یہ ایک antimicrobial بھی ہے جو فنگس Candida کا علاج کر سکتا ہے، مثال کے طور پر۔

کیفیران کو کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کا بھی خیال ہے۔

2. ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔

آسٹیوپوروسس آج کل لوگوں کی اکثریت کے لیے تشویش کا باعث ہے۔

یہ ہڈیوں کے بڑے پیمانے پر خراب ہونے کا سبب بنتا ہے جب یہ کافی کیلشیم کو مستحکم نہیں کرتا ہے۔

پوری ڈیری مصنوعات سے تیار کردہ کیفیر میں دودھ سے کیلشیم کی اعلی سطح ہوتی ہے۔ لہذا یہ خاص طور پر سفارش کی جاتی ہے!

اس میں بائیو ایکٹیو مرکبات بھی ہوتے ہیں جو جسم میں کیلشیم کو بہتر طریقے سے ٹھیک کرنے اور ہڈیوں کی تنزلی کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

کیفیر میں وٹامن K2 بھی ہوتا ہے جو صحت اور ہڈیوں کی کثافت اور کیلشیم جذب کرنے کے لیے بہت ضروری ہے۔

یہ معلوم ہے کہ وٹامن K کی کمی ہڈیوں کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔

کیفیر میں موجود پروبائیوٹکس غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتے ہیں، اور کیفیر میں ہڈیوں کی کثافت کو بہتر بنانے کے لیے درکار ہر چیز شامل ہوتی ہے، بشمول فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، وٹامن ڈی، اور وٹامن K2۔

3. عمل انہضام کو آسان بناتا ہے اور چڑچڑے آنتوں سے لڑتا ہے۔

ہاضمے پر کیفیر کے فوائد

صحت مند آنت کو برقرار رکھنے کے لیے، آنتوں کے ایک فعال فلورا کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

کیفیر دودھ اور کیفیر اس توازن کو بحال کرنے اور معدے کی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

کونسا؟ مثال کے طور پر، چڑچڑاپن آنتوں کا سنڈروم، کروہن کی بیماری اور السر۔

درحقیقت، کیفیر پروبائیوٹکس سے بھری ہوئی ہے جو آنتوں کے پودوں کو دوبارہ تعمیر کرتی ہے، خاص طور پر اینٹی بایوٹک لینے کے بعد، بہت مفید ہے کیونکہ یہ وہ نباتات ہے جو انفیکشن سے لڑتی ہے۔

کیفیر میں موجود پروبائیوٹکس اینٹی بائیوٹکس کی وجہ سے ہونے والے اسہال اور معدے کے دیگر مضر اثرات کو بھی کم کرتے ہیں۔

4. الرجی کو کم کرتا ہے۔

الرجی اور دمہ کی مختلف شکلیں جسم میں سوزش کے مسائل سے منسلک ہیں۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیفیر پھیپھڑوں اور ایئر ویز میں خلل ڈالنے والے سوزش کے خلیوں کے ساتھ ساتھ بلغم کی تعمیر کو کم کر سکتا ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ کیفر میں موجود جاندار مائکروجنزم قدرتی طور پر الرجک رد عمل کو دبانے میں مدافعتی نظام کی مدد کرتے ہیں۔

وہ بار بار ہونے والی الرجی کے لیے جسم کے ردعمل کو تبدیل کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

کچھ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ الرجک رد عمل آنت میں بعض بیکٹیریا کی کمی کی وجہ سے ہوتے ہیں۔

وینڈربلٹ یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کے محققین نے 23 مختلف مطالعات کیں جن میں 2,000 افراد شامل تھے۔

ان مطالعات میں سے 17 میں، پروبائیوٹکس کے ساتھ علاج کیے گئے مضامین میں الرجی کی علامات کم تھیں اور اس وجہ سے زندگی کا بہتر معیار تھا۔

5. جلد کے مسائل کا علاج کرتا ہے۔

جب آپ کے آنتوں میں درد ہوتا ہے، تو یہ آپ کی جلد اور اس کے قدرتی توازن کو خراب کر سکتا ہے۔

یہ تمام قسم کے مسائل کا سبب بنتا ہے جیسے ایکنی، سوریاسس، ریشز اور ایکزیما۔

چونکہ کیفیر آنتوں کے پودوں کو بحال کرتا ہے اور ہومیوسٹاسس کو لیول کرتا ہے، اس لیے اس کا جلد پر فائدہ مند کردار ہوتا ہے۔

یہ نہ صرف جلد کے کچھ مسائل کو دور کرتا ہے بلکہ کیفیر جلنے اور جلد پر نمودار ہونے والے سرخ دھبوں کے علاج کے طور پر بھی فائدہ مند ہے۔

مدافعتی نظام کو بڑھانے کے علاوہ، کیفیر میں موجود کاربوہائیڈریٹ جلد کی شفا کے معیار کو بھی بہتر بناتے ہیں.

یہاں تک کہ یہ فیٹی ٹشو کی حفاظت کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔

6. لییکٹوز عدم برداشت کو کم کرتا ہے۔

بہت سی ڈیری مصنوعات میں موجود بیکٹیریا آنت کے لیے اور اس لیے جسم کے لیے ضروری ہیں۔

تاہم، بہت سے ایسے ہیں جو دودھ کی مصنوعات کو برداشت نہیں کر سکتے کیونکہ وہ لییکٹوز کو ہضم نہیں کر سکتے۔

جب یہ ہضم ہوتا ہے تو دودھ کا اہم فعال جزو لییکٹوز ہوتا ہے۔

کیفیر میں فعال جزو لییکٹوز کو لیکٹک ایسڈ میں توڑنے میں مدد کرتا ہے، جس سے اسے ہضم کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

مزید برآں، کیفیر میں بیکٹیریل تناؤ اور غذائی اجزاء کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے، جو کیفیر کے لیے مخصوص ہیں، جو تقریباً تمام لییکٹوز کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

میں شائع ہونے والی تحقیق اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کا جرنل یہاں تک کہ "کیفیر عدم برداشت والے بالغوں میں ہاضمہ اور لییکٹوز رواداری کو بہتر بناتا ہے"۔

اگرچہ زیادہ تر لوگوں کو دودھ کیفیر کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے، لوگوں کا ایک چھوٹا سا فیصد اب بھی عدم برداشت کا شکار ہو سکتا ہے۔

اگر آپ کو کبھی لییکٹوز عدم رواداری کا سامنا کرنا پڑا ہے، تو میرا مشورہ یہ ہے۔

کیفر کا ایک چھوٹا قطرہ اپنے بازو یا کلائی کے اندر رکھیں اور اسے خشک ہونے دیں۔

24 گھنٹے انتظار کریں اور دیکھیں کہ آیا آپ کا کوئی ردعمل ہے۔ اگر ایسا ہے تو پھر کیفیر سے بھی پرہیز کریں۔

بصورت دیگر کسی مشروب یا ڈش میں صرف ایک یا دو قطرے کیفیر شامل کرنے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ کیا آپ کو کوئی رد عمل ہے۔

اس کے بعد آپ خوراک کو اس وقت تک بڑھا سکتے ہیں جب تک آپ کو یقین نہ ہو کہ آپ اس پر رد عمل ظاہر نہیں کرتے۔

کسی بھی کھانے یا غذا کی طرح، اپنے جسم کو ضرور سنیں۔

کیفیر کہاں تلاش کریں؟

کیا آپ کیفیر کے فضائل کے قائل ہیں؟ اور آپ کچھ حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

لہذا آگاہ رہیں کہ آپ یہاں کلک کر کے صرف چند ڈالر میں واٹر کیفر کے دانے تلاش کر سکتے ہیں۔

آپ یہاں کلک کرکے دودھ کیفیر کے لیے اسٹارٹر کلچر بھی خرید سکتے ہیں۔

سستے کیفر اناج کی ثقافتیں۔

نتیجہ

جیسا کہ ہم نے ایک ساتھ دیکھا ہے، کیفیر میں بہت سی خوبیاں ہیں جن کے بارے میں بہت سے لوگ نہیں جانتے ہیں۔

مجھے یہ بھی تسلیم کرنا پڑے گا کہ کیفر میرے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک ہے!

اس مضمون کو پڑھنے کے بعد، مجھے امید ہے کہ آپ بھی اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے پر غور کر رہے ہوں گے۔

خلاصہ یہ کہ کیفیر ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور اپنے غذائی اجزاء اور پروبائیوٹکس کی بدولت نقل و حمل میں سہولت فراہم کرتا ہے۔

یہ ایک ایسا کھانا ہے جس میں بہت سے حیاتیاتی مرکبات ہوتے ہیں جو انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

کیفیر "اناج" سے بنایا جاتا ہے جو دراصل بیکٹیریا اور خمیر کا مجموعہ ہوتا ہے جو اس ہلکے خمیر شدہ مشروب کو بنانے کے لیے دودھ کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں۔

جیسا کہ ہم نے دیکھا ہے، یہاں تک کہ وہ لوگ جو لییکٹوز کو برداشت نہیں کرتے ہیں اسے پی سکتے ہیں۔

یہ دودھ کے کسی بھی ذریعہ سے بنایا جا سکتا ہے، جیسے بکری، بھیڑ، گائے، سویا، چاول، یا ناریل کے دودھ سے۔

یہ ناریل کے پانی سے بھی کیا جا سکتا ہے۔

آپ کی باری...

کیا آپ نے کیفیر آزمایا ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں اگر یہ آپ کے لیے فائدہ مند تھا۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!

کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔

دریافت کرنے کے لیے بھی:

اینٹی بایوٹک کے 11 قدرتی متبادل جو ہمارے آباؤ اجداد استعمال کرتے تھے۔

ایمبریو کوکونٹ کے 10 فائدے جن کے بارے میں کوئی نہیں جانتا۔


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found