تندور میں اپنے روسٹ سور کا گوشت پکانے کے لیے 4 آسان نکات۔
میں اپنے گوشت کو تندور میں پکانے سے واقعی لطف اندوز ہوتا ہوں، خاص طور پر سور کا گوشت، جس کا ہر موقع پر لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔
بات صرف یہ ہے کہ میں تندور میں کامیابی سے کیسے پکا سکتا ہوں تاکہ میرا روسٹ زیادہ خشک نہ ہو؟
آپ کے گوشت کو تیز اور رس دار رکھنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں۔
1. میرے گوشت کی تیاری
تندور میں اپنے روسٹ سور کا گوشت ڈالنے سے پہلے، کمرے کے درجہ حرارت پر آدھا گھنٹہ چھوڑ دیں۔ تاکہ آپ کا گوشت پکانے کے دوران زیادہ نرم رہے، پھر اسے کسی مناسب ڈش میں رکھیں۔
اسے سیزن کرنے کے لیے، چاقو کی نوک سے گوشت میں چند سوراخ کریں اور اس میں لہسن کے چھلکے ہوئے لونگ کے ٹکڑے ڈال دیں۔. پھر اپنے روسٹ کے اوپری حصے پر تھوڑی پروونس جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں تاکہ کھانا پکانے کے دوران آپ کے گوشت کو ذائقہ ملے۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
اسے تندور میں رکھنے سے پہلے، اپنے روسٹ کے اوپر مکھن کی ایک نوب رکھیں۔
2. تندور کا درجہ حرارت
اپنے اوون کو 210 ° C (تھرموسٹیٹ 7) پر 15 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں۔
آپ کے اوون کے ماڈل پر منحصر ہے، درجہ حرارت کے ڈیٹا کو تھرموسٹیٹ میں تبدیل کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔
یہ آسانی سے کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے، اسے یاد رکھیںایک تھرموسٹیٹ یونٹ 30 ° C کے مساوی ہے۔ یا، تھرموسٹیٹ 1: 30 ° C، تھرموسٹیٹ 2: 60 ° C، تھرموسٹیٹ 3: 90 ° C وغیرہ۔
3. کھانا پکانے کا وقت
شمار 500 گرام گوشت کے لیے آدھا گھنٹہ پکانا. اگر آپ کے روسٹ کا وزن 1.5 کلوگرام ہے، تو کھانا پکانے کا وقت 1h30 ہوگا۔
4. کھانا پکانے کی تجاویز
اپنے گوشت کو وقتاً فوقتاً اس کے پکانے والے جوس سے بھونیں اور اسے اس کے 4 اطراف سے الٹنا یاد رکھیں۔ لیکن ہوشیار رہو، تاکہ یہ اپنا رس کھو کر خشک نہ ہو جائے، اسے کانٹے سے نہ چبھواس کے بجائے اسپاٹولا استعمال کریں!
کھانا پکانے کے آدھے راستے میں، 1/2 گلاس پانی (10 cl) شامل کریں، اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کے پاس کافی رس نہیں ہے، اور اپنے گوشت کو دوبارہ پیس لیں۔
پکانے کے بعد، گوشت کو مزید نرم بنانے کے لیے، اپنے روسٹ کو ایلومینیم ورق کی چادر میں لپیٹیں اور اسے 10 منٹ آرام کرنے دیں۔.
آپ کی باری...
کیا آپ کے پاس ہمارے لیے تندور میں اپنے روسٹ سور کا گوشت کامیابی کے ساتھ پکانے کے لیے کوئی اور ترکیبیں ہیں؟ تبصرے میں انہیں ہمارے پاس چھوڑنے میں سنکوچ نہ کریں۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
19 کھانا پکانے کے نکات جو آپ کی زندگی کو آسان بنائیں گے۔
کھانا پکانے کے 50 زبردست ٹپس آزمائے گئے اور منظور ہوئے۔
