کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کتنی دیر تک کھانا فریزر میں رکھ سکتے ہیں؟
فریزر خوراک کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک بہترین اینٹی ویسٹ حل ہے۔
لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ اپنی صحت کو خطرے میں ڈالے بغیر انہیں کتنی دیر تک رکھ سکتے ہیں؟
یہ ایک بہت اچھا سوال ہے!
ان کا جواب دینے کے لیے، ہم نے ایک تیار کیا ہے۔ ہر قسم کے کھانے کے لیے ذخیرہ کرنے کے اوقات کے ساتھ عملی میز۔
ذخیرہ کرنے کے ان اوقات کا احترام کرتے ہوئے، آپ کو یقین ہے کہ ان کے ذائقے، ساخت اور معیار کو کم نہیں کریں گے۔ دیکھو:
پی ڈی ایف میں اس گائیڈ کو آسانی سے پرنٹ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں۔
کھانا کب تک فریزر میں رکھنا ہے؟
- پورا چکن: 1 سال
- چکن ٹکڑوں میں: 9 ماہ
- سالمن: 3 ماہ
- میثاق جمہوریت: 6 ماہ
- بنا ہوا گوشت (گائے کا گوشت، بھیڑ، سور کا گوشت): 3 ماہ
- سور کا گوشت پسلیاں اور بھیڑ کے بچے: 6 ماہ
- سٹیکس: 6 ماہ
- بھوننا گوشت : 6 ماہ
- پھل اور سبزیاں : 8 سے 12 ماہ
- گری دار میوے اور بادام: 6 ماہ
- روٹی: 1 مہینہ
- سوپ: 2 مہینے
- ابلے ہوئے پکوان: 2 مہینے
اضافی مشورہ
ماہرین خوراک کے مطابق کھانے کو زیادہ دیر تک منجمد رکھنا درحقیقت صحت کا مسئلہ نہیں ہے۔
دوسری طرف، کھانا منجمد نہیں رہ سکتا۔ غیر معینہ مدت تک.
درحقیقت، ایک خاص تاخیر کے بعد، کھانے کا ذائقہ اور ساخت شدید طور پر خراب ہونے لگتی ہے...
یہاں کچھ مثالیں ہیں :
- مرغی : ایک پورا چکن ایک سال تک منجمد ہوتا ہے، لیکن چکن کے ٹکڑے (رانیں، پنکھ، ڈرم اسٹکس) کو 6 سے 9 ماہ کے اندر کھا لینا چاہیے۔ جہاں تک بچا ہوا پکا ہوا چکن ہے، اسے 4 سے 6 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے۔
- تیل والی مچھلی: سالمن جیسی چربی والی مچھلی میں 2 سے 3 ماہ تک جمنے کا وقت ہوتا ہے، جبکہ دبلی پتلی مچھلی جیسے کوڈ یا ڈب کو 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ باقی پکی ہوئی مچھلی کے طور پر، آپ کو 3 ماہ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
- گوشت (گائے کا گوشت، بھیڑ، سور کا گوشت): کیما بنایا ہوا، گوشت کو صرف 2 سے 3 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے۔ بڑے ٹکڑوں جیسے روسٹ، سٹیکس اور چپس میں کم از کم 6 ماہ تک جمنے کا وقت ہوتا ہے۔ اور بچا ہوا پکا ہوا گوشت: 2 سے 3 ماہ۔
- پھل اور سبزیاں ان کے ذائقہ کو متاثر کیے بغیر 8 سے 12 ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔
تاہم، آگاہ رہیں کہ اگر آپ کے فریزر کو مثالی درجہ حرارت پر نہ رکھا جائے تو کھانا تیزی سے خراب ہو جائے گا!
فریزر میں مثالی درجہ حرارت کیا ہے؟
فوڈ پروفیشنلز کا درجہ حرارت منجمد کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ -18 ° C.
یعنی ایک درجہ حرارت اتنا ٹھنڈا کہ اس میں موجود آئس کریم سخت پتھر بن جاتی ہے۔
ویسے، آئس کریم کی بات کرتے ہوئے، جان لیں کہ اس میں 2 ماہ تک کا وقت جم جاتا ہے!
یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کے فریزر میں صحیح درجہ حرارت ہے، آپ اس کے اندر ایک خاص فریزر تھرمامیٹر رکھ سکتے ہیں۔
کھانے کو ڈیفروسٹ کیسے کریں؟
- سب سے پہلے، یہ جان لیں جمنا بیکٹیریا کو نہیں مارتا - اس طرح، کھانا پکاتے وقت خاص طور پر چوکس رہیں۔
- تمام بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے، اپنے بچ جانے والے کو 75 ° C کے بنیادی درجہ حرارت پر پکائیں. جہاں تک سٹو اور سوپ کا تعلق ہے، ان کو ابالنا یقینی بنائیں۔
- یہ مشورہ دیا جاتا ہے ریفریجریٹر میں کھانا ڈیفروسٹ کریں۔. درحقیقت، ریفریجریٹر کا درجہ حرارت آپ کے کھانے کو 4 ° C سے نیچے رکھتا ہے۔ یہ درجہ حرارت ایک اہم حد ہے جس کے اوپر بیکٹیریا پھیلتے ہیں۔
- عام طور پر اسے پگھلنے میں فریج میں پورا دن لگتا ہے۔ مرغی اور گائے کا گوشت.
- کے لئے منجمد ترکی اور گوشت کے سب سے بڑے ٹکڑے، فی کلو ڈیفروسٹنگ میں تقریباً 10 گھنٹے لگتے ہیں۔
- کے ساتھ برتن گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا، اس میں 1 دن سے تھوڑا کم وقت لگتا ہے۔
- زیادہ تر وقت، منجمد سبزیاں کھانا پکانے کے لئے براہ راست جا سکتے ہیں.
- آخر میں، ان کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، زیادہ تر کھانے کو گلنے کے فوراً بعد پکانا چاہیے۔
آپ کی باری…
کیا آپ نے فریزر میں کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے اس عملی گائیڈ کو آزمایا ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں اگر یہ آپ کے لئے کام کرتا ہے۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
27 چیزیں جو آپ پیسہ اور وقت بچانے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں!
آپ کھانا کب تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں؟ ضروری عملی گائیڈ۔
