اپنی ڈبہ بند سبزیاں آسانی سے کیسے بنائیں۔
سردیوں کے لیے اپنی سبزیوں کو تازہ رکھنے کی ضرورت ہے؟
اگر آپ کے پاس سبزیوں کا باغ ہے، تو اب کیننگ کا وقت آگیا ہے!
یہ آپ کو سال بھر سبزیاں کھانے کی اجازت دیتا ہے۔
خوش قسمتی سے، آپ کی اپنی ڈبہ بند سبزیاں بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔
دادی کی چال یہ ہے کہ انہیں اس طرح ایک ہوا بند جار میں رکھیں۔ دیکھو، یہ بہت آسان ہے:
ذریعہ: کامل
کس طرح کرنا ہے
1. اپنے برتنوں کو صابن اور پانی سے دھوئے۔
2. انہیں ہوا میں خشک کریں۔
3. تازہ سبزیوں کو سوس پین میں ابالیں۔
4. سبزیوں کو نکال دیں لیکن پکانے کا پانی رکھیں۔
5. پانی اور اب بھی گرم سبزیوں کو جار میں بھرنے کی سطح تک ڈالیں۔
6. ربڑ واشر لیں۔
7. اسے جھاڑو۔
8. اسے ڈھکن پر رکھ دیں۔
9. جار کو مضبوطی سے بند کریں۔
10. ایک بڑے ساس پین میں نیچے ایک کپڑا رکھیں۔
11. اس میں برتن ڈالیں۔ ہوشیار رہیں کہ وہ ایک دوسرے سے نہ ٹکرائیں۔
12. ڈھکنوں کے نیچے 2 سینٹی میٹر تک پانی سے بھریں۔
13. 100 ° C تک گرم کریں۔
14. تقریباً 30 منٹ تک پکنے دیں۔
15. پھر پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
16. برتنوں کو نکالیں۔
نتائج
آپ جائیں، آپ کی ڈبہ بند سبزیاں تیار ہیں :-)
آسان اور تیز، ہے نا؟ سبزیوں کی مزید گندگی نہیں! آپ اپنی موسمی سبزیاں کئی مہینوں تک رکھ سکیں گے۔
اگر آپ کے سبزیوں کے باغات یا پھلوں کے درخت بہت زیادہ پیداوار دے رہے ہیں تو اب آپ جانتے ہیں کہ کیا کرنا ہے۔ اسی طرح اگر آپ بازار میں بہت زیادہ سبزیاں خریدتے ہیں۔
اگر آپ کے پاس جار نہیں ہیں تو آپ یہاں کچھ تلاش کر سکتے ہیں۔
اضافی مشورہ
- جب آپ اپنے تحفظات بناتے ہیں، تو قدموں کو بغیر کسی رکاوٹ کے تیزی سے ایک دوسرے کی پیروی کرنی چاہیے۔
- جار کو شروع میں صابن سے اچھی طرح دھو لیں۔
- جار کو بند کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ صاف ہے ایک چیتھڑے سے جار کے کنارے کو صاف کریں۔
- یہ چال تمام سبزیوں کے ساتھ کام کرتی ہے، جیسے ہری پھلیاں، ٹماٹر، آرٹچوک، بینگن، گاجر، کھیرے، اچار، زچینی، پھلیاں، مٹر، کالی مرچ، مولی، asparagus۔
- پھلیاں کے لیے، ہوا کی جیبوں سے بچنے کے لیے انہیں ایک ساتھ نچوڑنا یاد رکھیں۔
- جان لیں کہ آپ اپنی سبزیوں کو ڈبے میں بند کرنے سے پہلے ریٹاٹوئل میں بھی پکا سکتے ہیں۔
- اپنے برتنوں کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں۔
- جان لیں کہ آپ اپنے جار کو مزیدار سلاد بنانے یا اپنے سبز سلاد کو 1 ماہ تک تازہ رکھنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ یہاں چال دیکھیں۔
احتیاطی تدابیر
- یہ چیک کرنے کے لیے کہ آپ کا جار مناسب طریقے سے بند ہے، بند کرنے کے نظام کو غیر مقفل کریں۔ ڑککن جار کے ساتھ چپکا رہنا چاہئے۔
- اگر آپ کے جار مناسب طریقے سے بند نہیں ہوئے ہیں، تو یہ ہو سکتا ہے کہ آپ کے جار کافی بھرے نہ ہوں، گرمی کا علاج بہت کم تھا یا درجہ حرارت بہت کم تھا۔ یہ بھی چیک کریں کہ سگ ماہی کی کوئی خرابی نہیں ہے یا یہ کہ آپ کا واشر زیادہ پرانا نہیں ہے۔ اس صورت میں، ایک اور نئے واشر کے ساتھ ہیٹ ٹریٹمنٹ کو درست حالت میں، اور صاف کرنا کافی ہے۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے اپنی سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے دادی کی یہ ترکیب آزمائی ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں اگر یہ کارآمد ہے۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
اپنے پھلوں اور سبزیوں کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں؟ پریکٹیکل گائیڈ دریافت کریں۔
اپنے کھانے کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے 20 شاندار ٹپس۔
