تیز، آسان اور بہت اچھا: ٹماٹر کی چٹنی میں چکن موزاریلا کی ترکیب۔
چکن موزاریلا کی ترکیب ایک مزیدار گھریلو نسخہ ہے۔
اور سب سے بڑھ کر، وہ ہے سپر آسان اور کرنے کے لئے فوری ! جب آپ کے خیالات ختم ہوجاتے ہیں تو یہ بہت آسان ہے ...
یہ صرف پین فرائیڈ چکن ہے، جسے ٹماٹر کی چٹنی اور پگھلنے والی موزاریلا میں لیپت کیا گیا ہے۔
اندر سب کچھ تیار ہے۔ 30 منٹ سے کم!
چکن فلیٹ کو ایک پین میں بند کیا جاتا ہے، پھر اسے ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ لیپ کیا جاتا ہے اور آخر میں موزاریلا کے ٹکڑے سے گارنش کیا جاتا ہے۔
پھر ہر چیز کو اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ پنیر کے بلبلے نہ بن جائیں اور سنہری اور مزیدار نہ ہوں۔ ممم بہت اچھا!
یہ گھریلو نسخہ بنانے میں صرف 30 منٹ لگتے ہیں لیکن ذائقہ کے لحاظ سے ایسا لگتا ہے کہ یہ چٹنی کافی گھنٹوں سے ابل رہی ہے!
اور جب میں 30 منٹ کہتا ہوں تو میں بہت چوڑا ہوں! یہ 6 یا 10 منٹ میں پکنے والی چکن کی زیادہ ترکیب ہے، جبکہ پاستا اس کے ساتھ والے سوس پین میں پکتا ہے۔
10 منٹ لگنے کے بعد آہستہ سے ابالیں۔ اور وہاں تم جاؤ! اس سے پہلے کہ آپ اسے جان لیں، ڈش پہلے سے ہی میز پر ہے۔
پورا خاندان میلوں دور تک اس گھریلو نسخہ کی نفیس خوشبو کو سونگھے گا اور دسترخوان پر دوڑ پڑے گا!
کیا آپ نے اندازہ لگایا کہ خفیہ جزو کیا ہے؟ یہ سینڈرڈ ٹماٹر پیسٹو کا ایک چمچ ہے!
مجھے اسے اپنے سوپ میں اور اس چکن موزاریلا کی ترکیب میں ڈالنا پسند ہے۔ پیسٹو ان تمام قدرتی ذائقوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔
اگر آپ کے ہاتھ میں بس اتنا ہی ہے تو باقاعدہ پیسٹو بھی یہ چال کر سکتا ہے۔
لیکن کم از کم ایک بار اس نسخہ کو سوکھے ہوئے ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ بنانے کی کوشش کریں۔ مجھ پر یقین کرو، اس سے تمام فرق پڑتا ہے!
میں عام طور پر اس ڈش کو لنگوینی کے ساتھ پیش کرتا ہوں کیونکہ یہ چٹنی پاستا کے ساتھ بالکل ٹھیک جاتی ہے۔
آپ روٹی کے ٹکڑے بھی ٹوسٹ کر سکتے ہیں کیونکہ یہ ڈش گریوی بننے کی درخواست کر رہی ہے!
اتنا یقین؟ پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں، یہ موزاریلا چکن ریسیپی بنانا بہت آسان ہے! دیکھو:
4 افراد کے لیے اجزاء
- 4 چھوٹے چکن فلٹس
- 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
- 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن
- 70 جی کٹی پیاز
- 1 کین پسے ہوئے ٹماٹر (400 گرام)
- 1/2 چائے کا چمچ ملا ہوا اطالوی مصالحہ اور سرخ مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ خشک تلسی
- 1 کھانے کا چمچ سوکھے ہوئے ٹماٹر پیسٹو
- نمک اور کالی مرچ + 60 ملی لیٹر پانی
- موزاریلا کے 4 سلائسز یا 150 گرام گرے ہوئے موزاریلا
- اختیاری: کٹی تازہ تلسی یا اجمودا + پاستا یا ٹوسٹ
کس طرح کرنا ہے
1. چکن فلیٹس کے ہر طرف ایک چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ چھڑک دیں۔
2. ایک نان اسٹک اوون پروف اسکیلٹ میں زیتون کا تیل گرم کریں۔
3. چکن کو پین میں شامل کریں اور ہر طرف تقریباً 5 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ چکن پک نہ جائے۔
4. اسے پین سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔
5. اگر آپ اسے پاستا کے ساتھ پیش کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو پاستا کے پانی کو گرم کریں اور اسے پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کریں۔
6. اوون کو برائل موڈ میں پہلے سے گرم کریں۔
7. پین میں باقی تیل میں پیاز شامل کریں۔ اگر زیادہ نہ ہو تو آدھا چائے کا چمچ تیل ڈال دیں۔
8. اس میں پیاز کو نرم ہونے تک 3 منٹ تک بھونیں۔
9. لہسن شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک پکائیں۔
10. پسے ہوئے ٹماٹر، مصالحہ، لال مرچ، خشک تلسی اور پیسٹو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
11. جب چٹنی ابلنے والی ہو تو 60 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔
12. گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں، یہاں تک کہ چٹنی تھوڑی گاڑھی ہو جائے۔
13. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
14. چٹنی میں چکن فلٹس رکھنے کے بعد انہیں چٹنی سے ڈھانپ دیں۔
15. ہر فلیٹ کو موزاریلا کے ٹکڑے سے ڈھانپیں۔
16. ڈش کو گرل کے نیچے 2 منٹ کے لیے رکھیں، جب تک کہ پنیر پک نہ جائے اور نرم ہو جائے۔
نتائج
اور آپ جائیں، ٹماٹر کی چٹنی میں آپ کا موزاریلا چکن پہلے ہی تیار ہے :-)
کرنا آسان اور تیز ہے، ہے نا؟ اور یہ بہت اچھا ہے!
آپ کو بس ڈش کو کٹے ہوئے اجمودا یا تلسی سے گارنش کرنا ہے۔
اس ڈش کو پاستا یا ٹوسٹ اور سلاد کے ساتھ پیش کرنا بہتر ہے۔
آپ دیکھیں گے کہ پورا خاندان اسے پسند کرے گا!
اضافی مشورہ
- جب چٹنی تیار ہو جائے تو چکن فلٹس کو پین میں رکھیں۔ ایک کھانے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، چکن کو تھوڑی سی چٹنی سے ڈھانپ دیں۔ یہ تندور میں گوشت کو خشک ہونے سے روکتا ہے۔
- میں اس نسخہ کے لیے سوکھے ہوئے ٹماٹر پیسٹو کا استعمال کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ یہ واقعی چٹنی میں ایک انوکھا ذائقہ ڈالتا ہے اور ایسا لگتا ہے جیسے یہ سارا دن ابل رہا ہو۔ لیکن ایک تلسی پیسٹو بھی اس ترکیب کے لیے موزوں ہوگا۔
- اس کے علاوہ آپ اپنے ذوق کے مطابق کم و بیش سرخ مرچ ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ کم مسالہ دار چٹنی چاہتے ہیں تو اسے شامل نہ کریں۔
- اگر آپ بہت زیادہ چٹنی بناتے ہیں، تو آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں.
آپ کی باری...
کیا آپ نے چکن موزاریلا کا یہ گھریلو نسخہ آزمایا ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
دھنیا اور چونے کے ساتھ چکن: مزیدار آسان نسخہ۔
موزاریلا اسٹکس کی ہلکی ترکیب۔
