گھریلو نان نسخہ: آسان، تیز اور سستا!
اگر آپ کو ہندوستانی کھانا پسند ہے تو آپ کو ضرور معلوم ہونا چاہیے۔ نان، مشہور ہندوستانی روٹی۔
نرم اور ہلکی بھوری، یہ روٹی ایک حقیقی خوشی ہے! لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ نان تیار کرنا بہت آسان ہے؟
ساتھ یا اس کے بغیر ان کا لطف اٹھائیں - جو بھی ہو، آپ کا خاندان ان سب کو کھا جائے گا!
یہاں نان کی بہترین ترکیب ہے - بالکل ایسے ہی جیسے کسی ریستوراں میں!
اجزاء
- فعال خشک خمیر کا 1 پیکٹ (8 جی)
- 25 کلو گرم پانی (2 سرسوں کے گلاس کے برابر)
- 60 گرام چینی (4 کھانے کے چمچ کے برابر)
- 3 کھانے کے چمچ دودھ
- 1 پیٹا ہوا انڈا
- 2 چائے کے چمچ نمک
- 540 گرام آٹا (3.5 سرسوں کے گلاس کے برابر)
- 2 چائے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
- 60 گرام پگھلا ہوا مکھن
کس طرح کرنا ہے
1. ایک بڑے کنٹینر میں، خمیر کو ہلکے گرم پانی میں تحلیل کریں۔
2. 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، جب تک کہ مرکب کی سطح پر جھاگ نہ بن جائے۔
3. چینی، دودھ، انڈے اور نمک شامل کریں.
4. پھر آٹا شامل کریں۔ آہستہ آہستہ جب تک آپ کو نرم آٹا نہ ملے۔
5. آٹا کو 6-8 منٹ تک گوندھیں، جب تک یہ نہ ہو۔ ہموار اور لچکدار.
6. آٹا کو ایک صاف، اچھی طرح سے تیل والے پیالے میں رکھیں۔
7. پیالے کو چائے کے تولیے سے ڈھانپیں اور آٹے کو 1 گھنٹہ آرام کرنے دیں: اس کا حجم دوگنا ہو جائے گا۔
8. نرم کرنے کے لیے آٹا گوندھ لیں۔
9. کٹا ہوا لہسن شامل کریں۔
10. آٹے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے بنائیں، گولف بال کے سائز کے بارے میں۔
11. ٹکڑوں کو گیندوں میں رول کریں۔
12. انہیں تھالی میں رکھ دیں۔
13. ٹرے کو چائے کے تولیے سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، جب تک آٹے کی گیندیں حجم میں دگنی نہ ہوجائیں۔
14. آٹے کی گیندوں کے اٹھنے کا انتظار کرتے ہوئے، اپنے اوون کو 200 - 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔
15. آٹے کی ایک گیند کو چپٹا کریں تاکہ یہ ایک پتلی ڈسک کی شکل اختیار کر لے۔
16. اپنے اوون ریک کو ہلکا سا تیل دیں۔
17. آٹا کو اوون کے ریک پر رکھیں۔
18. 2 سے 3 منٹ تک پکائیں، یا جب تک یہ نہ ہو۔ اچھی طرح سے فلایا اور تھوڑا سنہری.
19. اس طرف کو برش کریں جو ابھی مکھن سے نہیں پکا ہے اور آٹا پلٹ دیں۔
20. اب آٹے کی دوسری طرف (پکی ہوئی سائیڈ) کو بھی برش کریں۔
21. 2 سے 4 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیسٹری ہلکی سنہری نہ ہو جائے۔
22. آٹا کو اوون سے نکال لیں۔
نتائج
آپ وہاں جائیں، یہ کھا جانے کے لیے تیار ہے! اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام نان پک نہ جائیں۔
آپ دوپہر کے کھانے کا لطف اٹھائیں ! :-)
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
روٹی مشین کے بغیر خود روٹی بنائیں۔ ہمارا آسان نسخہ۔
گھریلو شارٹ کرسٹ پیسٹری بنانے کے 10 نکات۔
