خوبصورت مرچ اگانے کے لیے سبزیوں کے 10 ٹوٹکے۔
تازہ چنی ہوئی باغی مرچ کھانے میں کتنی خوشی ہوتی ہے!
انہیں عام طور پر کچی سبزیوں اور ٹماٹروں کے ساتھ کچا کھایا جاتا ہے۔
لیکن کالی مرچ کو تمام چٹنیوں میں کھایا جاتا ہے: پکی ہوئی، ابلی ہوئی، بھرے ہوئے یا رٹاٹوئلی میں...
اور باغ سے اچھی مرچ کے ساتھ مزیدار گھریلو ترکاریاں کی طرح کچھ بھی نہیں۔
اس کے علاوہ، کالی مرچ آپ کے سبزیوں کے باغ میں، بلکہ برتنوں میں، بالکونی یا چھت پر اگنے کے لیے ایک بہت آسان پودا ہے۔
یہاں ہیں خوبصورت مرچ اگانے کے لیے 10 بازاری باغبانی کے نکات۔ دیکھو:
پی ڈی ایف میں اس گائیڈ کو آسانی سے پرنٹ کرنے کے لیے یہاں کلک کریں۔
کالی مرچ اگانے کے لیے 10 بازاری باغبانی کے نکات
1. اپنی زچینی کو ایسی جگہ پر لگائیں جہاں سورج کی براہ راست نمائش ہو (دن میں کم از کم 10 گھنٹے)۔
2. ہوا کی گردش کو فروغ دینے کے لیے، ہر پاؤں کے درمیان تقریباً 50 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑ دیں، اور مرچ کے پودوں کے لیے اس سے کچھ کم۔
3. ہوا یا پھل کے وزن کی وجہ سے تنوں کو ٹوٹنے سے روکنے کے لیے اونچی انواع کو داؤ یا ٹریلس پر چڑھائیں۔
4. اپنے پودوں کی اچھی نشوونما کے لیے مٹی کو نم رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں فی ہفتہ کم از کم ایک انچ پانی ملے (یا گرم موسم میں روزانہ 3.75 لیٹر پانی)۔
5. کالی مرچ کے لیے ایسی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جس میں گڑبڑ کی مٹی آسانی سے نکل جائے۔ بہت زیادہ نائٹروجن شامل کرنے سے گریز کریں، کیونکہ بہت زیادہ پودوں کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے، اور بہت کم یا کوئی پھل نہیں ہے۔ مثالی مٹی کا پی ایچ 6.0 اور 6.5 کے درمیان ہونا چاہیے۔
6. اپنے پودوں کے ارد گرد ملچ کی ایک تہہ (2-3 سینٹی میٹر) ڈالیں، جو مٹی کی نمی کو بچانے اور مٹی کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔
7. ابتدائی پھولوں کو چٹکی بھر دیں، جس کے نتیجے میں زیادہ پیداوار اور پھل کا سائز بڑا ہوتا ہے۔
8. اپنے پودوں کو کیڑے سے بچانے کے لیے (ایک کیٹرپلر جسے "کٹ ورم" بھی کہا جاتا ہے)، ہر پودے کے ارد گرد ٹوائلٹ پیپر کے گتے کے رولز کو زمین میں تقریباً ایک انچ گہرائی میں دھنسا دیں۔
9. پھل چننے کے لیے، تنے کو تیز چاقو یا کٹائی کینچی سے کاٹ دیں۔اگر آپ اسے ڈھیلنے کے لیے کالی مرچ کو کھینچتے ہیں، تو آپ کو پودے کی شاخوں کو نقصان پہنچنے کا خطرہ ہے۔
10. جیسے ہی وہ سبز اور چمکدار ہوں آپ کالی مرچ کاٹ سکتے ہیں۔ کالی مرچ جتنی دیر تک پودے پر رہے گی، اتنی ہی میٹھی ہو گی (لیکن پیداوار کم ہو سکتی ہے)۔ اگر آپ انہیں پودے پر پکنے دیں تو وہ پیلے، نارنجی اور پھر سرخ ہو جائیں گے۔
ہم کیا کھا رہے ہیں؟
ایک بار چننے کے بعد، باغی مرچیں ایک ٹوکری میں کچھ دنوں کے لیے رکھی جائیں گی، جیسے ٹماٹر، زچینی اور باغ کی دیگر سبزیاں۔
ریفریجریٹر کے سبزیوں کے دراز میں، کالی مرچ تھوڑی دیر رکھیں گی۔
اپنی مزیدار مرچوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں 2 آسان اور سستی ترکیبیں ہیں:
- سب سے آسان اور بھرا ہوا سلاد جو آپ بنا سکتے ہیں۔
- ٹماٹر اور کالی مرچ کے ساتھ گازپاچو کی ایکسپریس ترکیب
کالی مرچ کی بہترین اقسام
- "مارکونی روسو": لمبی سرخ مرچ، نرم، گوشت دار اور میٹھا گوشت کے ساتھ۔
- "Corno di Toro Rosso": سینگ کی شکل کی کالی مرچ، رسیلی، میٹھی اور خوشبودار گوشت کے ساتھ۔
- "Doux des Landes": ایک بہت لمبی، میٹھی اور خوشبودار کالی مرچ، بہت پتلی جلد، تیزی سے بڑھنے والی۔
آپ کی باری…
کیا آپ نے خوبصورت مرچ اگانے کے لیے ان بازاری باغبانی کی تجاویز آزمائی ہیں؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں کہ کیا یہ کارآمد تھا۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
خوبصورت زچینی اگانے کے لیے سبزیوں کے 10 نکات۔
خوبصورت کھیرے اگانے کے لیے سبزیوں کے 10 ٹوٹکے۔
