آسان اور سستا: السیشین کارنیول ڈونٹس کی مزیدار ترکیب۔
مجھے، مجھے ڈونٹس پسند ہیں! یہ میرے پیارے دانت کی طرح ہے۔
میں مرڈی گراس کے لیے مزید کچھ نہیں کرتا، میں سارا سال کرتا ہوں!
اور میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ میرے بچے اسے پسند کرتے ہیں۔
میری پسندیدہ ترکیب میری دادی کی ہے جو الساتین ہے۔
ان ڈونٹس کو "برلن بالز" بھی کہا جاتا ہے اور یہ بالکل لذیذ ہوتے ہیں۔
فکر نہ کرو، کارنیول ڈونٹس کا یہ نسخہ بنانا آسان اور بہت کم خرچ ہے۔. دیکھو:
12 ڈونٹس کے اجزاء
- 700 گرام نامیاتی گندم کا آٹا
- 20 گرام تازہ بیکر کا خمیر
- 2 بڑے نامیاتی انڈے
- 80 جی مکھن
- 100 گرام گنے کی چینی
- 15 کلو نیم سکمڈ دودھ
- 15 کلو گرم پانی
- 2 چٹکی نمک
- دار چینی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- تلنے کا تیل
کس طرح کرنا ہے
1. ایک بڑے پیالے میں آٹا، نمک اور آدھی چینی اور پسے ہوئے خمیر کو ملا دیں۔
2. ایک کنواں بنائیں اور اس میں پورے انڈے، دودھ اور پھر پانی ڈالیں۔
3. درمیان سے شروع کرتے ہوئے، ایک ہلکی ہلکی کے ساتھ مکس کریں، جب تک کہ آپ کو یکساں پیسٹ نہ مل جائے۔
4. آٹے میں ٹکڑوں میں کٹے ہوئے مکھن کو شامل کریں۔
5. صاف ہاتھوں سے اس وقت تک گوندیں جب تک آٹا نرم اور لچکدار نہ ہو۔
6. صاف کپڑے سے ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 2 گھنٹے تک اٹھنے دیں۔ آٹا حجم میں دوگنا ہونا چاہئے۔
7. اپنے کام کا منصوبہ تیار کریں۔
8. آٹے کو رولنگ پن کے ساتھ 1 سینٹی میٹر موٹا کر دیں۔
9. شیشے یا کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، تقریباً 5-6 سینٹی میٹر قطر کے دائرے کاٹ دیں۔
10. انہیں ایک ایک کرکے آٹے والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
11. ایک صاف کپڑے سے ڈھانپیں اور دوبارہ 2 گھنٹے کھڑے رہنے دیں۔
12. ایک بڑے ساس پین میں تیل کو تقریباً 170-180 ° C تک گرم کریں۔
چال: درجہ حرارت کو جانچنے کے لیے، پین میں تھوڑا سا آٹا ڈبو دیں۔ اگر یہ بہت تیزی سے بھورے بغیر سطح پر آجائے تو یہ اچھی بات ہے!
13. سکمر کا استعمال کرتے ہوئے ڈونٹس کو تیل میں ڈبو دیں۔
14. انہیں ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک براؤن کریں۔
15. سکیمر کا استعمال کرتے ہوئے انہیں باہر نکالیں اور جاذب کاغذ پر نکال دیں۔
16. اب بھی گرم ڈونٹس کو چینی / دار چینی کے آمیزے میں رول کریں۔
17. پھر انہیں ریک پر ٹھنڈا کریں ... اور لطف اٹھائیں!
نتائج
آپ وہاں جائیں، آپ کے گھر کے تیار کردہ Alsatian کارنیول ڈونٹس پہلے ہی تیار ہیں :-)
بنانے میں آسان اور بہت اچھا، ہے نا؟
اس کے علاوہ، یہ ڈونٹس وہ نہیں ہیں جو بینک کو توڑنے جا رہے ہیں! یہ بیکر سے خریدنے سے کہیں زیادہ سستا ہے۔
انہیں 2 دن کے اندر کھانا یاد رکھیں تاکہ وہ اپنی تازگی برقرار رکھیں۔
آپ دوپہر کے کھانے کا لطف اٹھائیں !
اضافی مشورہ
- اچھی طرح سے ہوادار ڈونٹس کے لیے، یاد رکھیں کہ آٹے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ڈرافٹ سے دور کسی جگہ پر، 20 ° C پر آرام کرنے دیں (کھانا پکانا اصولی طور پر بہترین ہے)۔
- چونکہ لفٹنگ کے لئے تھوڑا سا انتظار ہے، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ انہیں چکھنے سے ایک دن پہلے یا صبح کریں۔
- تلنے کا تیل زیادہ گرم نہیں ہونا چاہیے۔ خطرہ یہ ہے کہ ڈونٹس باہر سے سنہری ہوں گے لیکن اندر سے نہیں پکے ہوں گے۔ اور سب سے بڑھ کر، ابلتے ہوئے تیل سے ہوشیار رہیں!
بھرے ڈونٹس کے لیے
جن کو میں ترجیح دیتا ہوں وہ "سادہ" ڈونٹس ہیں، جو صرف چینی/دار چینی کے مکسچر میں رول کیے گئے ہیں۔
لیکن، اگر آپ پکوڑوں کو جام سے گارنش کرنا پسند کرتے ہیں (لیموں کا جام مزیدار ہوتا ہے)، گھر میں بنی نوٹیلا یا پیسٹری کریم، تو آپ کے لیے 2 امکانات دستیاب ہیں:
- یا تو انہیں گارنش کریں۔ کے بعد کھانا پکانا، پیسٹری بیگ یا 2 چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے. نوٹ کریں کہ اگر آپ انہیں پیسٹری کریم سے گارنش کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کے بعد بالکل ایسا کرنا چاہیے۔
- یا، ان کا سامان پہلے کھانا پکانے ایسا کرنے کے لیے، شیشے کا استعمال کرتے ہوئے 1/2 سینٹی میٹر موٹی 2 ڈسکس بنائیں۔ ان میں سے ایک پر، مرکز میں اپنے بھرنے کا تھوڑا سا بندوبست کریں۔ ڈسک کے کناروں کو اپنی انگلی کے پوروں سے ہلکے سے پانی سے نم کریں اور دوسری ڈسک کو اوپر رکھیں، کناروں کو اچھی طرح سیل کریں۔ کھانا پکانے کے دوران اسے نہیں کھولنا چاہئے۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے یہ گھریلو کارنیول ڈونٹ نسخہ آزمایا ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
مارڈی گراس: ہلکے ڈونٹس کی میری ترکیب 3 یورو سے بھی کم۔
وینس میں مارڈی گراس کی طرح بنانے کے لیے 3 ماسک آئیڈیاز!
