لہسن اور اجمودا (آسان اور فوری) کے ساتھ تلے ہوئے کیکڑے کے لیے مزیدار نسخہ۔
میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا، لیکن مجھے کیکڑے کھانا پسند ہے۔
اور یہاں کیکڑے کی بہترین ترکیب ہے جس کے بارے میں میں جانتا ہوں!
لہسن اور اجمودا کے ساتھ پین میں تلی ہوئی یہ جھینگا صرف مزیدار ہے۔
اس کے علاوہ، یہ واقعی آسان اور تیز ہے کیونکہ اس میں صرف 15 منٹ لگتے ہیں اور بس!
بس ان بھنے ہوئے جھینگے کا ذکر ہی میرے منہ میں پانی آجاتا ہے!
یہاں ہے لہسن اور اجمودا کے ساتھ کیکڑے کی مزیدار ترکیب جسے آپ کا پورا خاندان پسند کرے گا۔ ! دیکھو:
اجزاء
- 500 گرام چھلکے ہوئے اور تیار کردہ کیکڑے
- زیتون کا تیل
- 60 جی مکھن
- 120 ملی لیٹر سفید شراب (پینوٹ)
- 4 باریک کٹے ہوئے لہسن کے لونگ
- 1 چائے کا چمچ مرچ فلیکس
- 60 گرام کٹا اجمود
- 1/2 لیموں کا رس
- سپتیٹی
- نمک اور کالی مرچ
کس طرح کرنا ہے
1. کیکڑے کو کللا کریں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
2. مکھن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اسے ٹھنڈا رکھنے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
3. اجمودا کاٹ لیں اور اسے رمکن میں ڈالیں۔
4. لہسن کے لونگ کو لہسن کے پریس سے کاٹ لیں۔
5. ایک پیالے میں لہسن کے کٹے ہوئے لونگ کو مرچ کے فلیکس کے ساتھ ملا دیں۔
6. کڑاہی میں زیتون کے تیل کی بوندا باندی ڈالیں اور جب ہلکا دھواں اٹھے تو کیکڑے ڈال دیں۔
7. انہیں چند منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ ان کا رنگ اچھا ہو جائے۔
8. کیکڑے کو پین سے ہٹا دیں اور انہیں ایلومینیم فوائل کی شیٹ پر رکھیں۔
9. اب اسپگیٹی کو پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق الگ سے پکائیں۔
10. اب اس میں مرچ کے ساتھ ملا ہوا لہسن ڈال دیں۔ اسے ہلنا چاہئے، لیکن جلنا نہیں چاہئے۔ اس وقت تک ہلائیں اور پکائیں جب تک کہ لہسن کی خوشبو اچھی نہ آئے، لیکن اسے زیادہ نہ پکائیں۔
11. اب شراب شامل کریں اور پین کو دوبارہ آنچ پر رکھیں۔ اسے لرزنا چاہیے۔
12. ہر چیز کو آپس میں مکس کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ مائع تقریباً آدھا کم نہ ہو جائے اور الکحل کی بو ختم نہ ہو جائے۔
13. پین میں ٹھنڈا مکھن، ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈالیں اور بغیر رکے چٹنی کو پھینٹیں۔ یہ وہی ہے جو اسے ہموار اور پانی نہیں بنائے گا۔
14. پین کو آنچ سے ہٹائیں اور اس پر لیموں کا رس ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
15. اب کیکڑے کو دوبارہ پین میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں تاکہ چٹنی ان پر اچھی طرح کوٹ جائے۔
16. پین کو گرمی پر واپس کریں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے اور گرم ہوجائے۔
17. اجمودا شامل کریں اور مکس کریں۔
18. کیکڑے کو پین کے ایک آدھے حصے پر سلائیڈ کریں اور اپنے پکے ہوئے اور اچھی طرح سے کچے ہوئے پاستا کو خالی آدھے حصے پر رکھیں۔
19. پاستا کو چٹنی میں اچھی طرح مکس کریں پھر احتیاط سے ان کے آدھے حصے پر رکھیں۔
20. پاستا کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور فوراً سرو کریں!
نتائج
اور آپ جائیں، لہسن اور اجمودا کی چٹنی کے ساتھ آپ کا پین فرائیڈ جھینگا پہلے ہی کھا جانے کے لیے تیار ہے :-)
آسان، تیز اور مزیدار، ہے نا؟
آپ کو اس قدرے ٹینگی اور ٹینگ ڈش کے ذائقے پسند آئیں گے۔
کیکڑے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے لیموں، لہسن اور سفید شراب بالکل مل جاتی ہے۔
بونس کی تجاویز
- وقت بچانے کے لیے منجمد چھلکے اور ڈیوینڈ کیکڑے لیں۔
- تاکہ کیکڑے بہت گوشت دار رہیں اور اسی طرح چھلکے جائیں جیسے انہیں پکانے کی ضرورت ہے، آپ ایک چھوٹا سا اچار بنا سکتے ہیں۔ اس کے لیے آپ کو ایک چٹکی بیکنگ سوڈا اور 1 چائے کا چمچ نمک کی ضرورت ہے۔
صرف نمک اور بیکنگ سوڈا کو ڈھکن والے کنٹینر میں ڈالیں۔ پھر آپ کیکڑے کو شامل کریں اور انہیں نمک اور بیکنگ سوڈا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ کنٹینر کو بند کریں اور 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے یہ لہسن اور لیموں کیکڑے کی ترکیب آزمائی ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
20 منٹ میں آسان اور تیار: لہسن اور شہد کے ساتھ کیکڑے کی مزیدار ترکیب۔
5 منٹ میں سپر ایزی لہسن کیکڑے کی ترکیب تیار ہے۔
