31 چیزیں جو آپ وقت اور پیسہ بچانے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں!
میں باقاعدگی سے کسانوں کے گروپس (GAEC) کے ساتھ خریداری کرتا ہوں جو اپنی پیداوار بیچتے ہیں۔
اگر آپ بڑی تعداد میں خریدتے ہیں تو یہ صحت مند اور زیادہ اقتصادی ہے۔
ان بڑے حصوں کے ساتھ صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ آپ یہ سب ایک ساتھ نہیں کھا سکتے۔
میں نے حال ہی میں 5 کلو پنیر خریدا ہے۔ جب میں چیک آؤٹ پر پہنچا تو میرے پیچھے والی خاتون نے مجھ سے پوچھا کہ میں اس سب کے ساتھ کیا کرنے جا رہی ہوں۔
میں نے کہا کہ میں اسے منجمد کرنے جا رہا ہوں۔ وہ نہیں جانتی تھی کہ آپ بہت سی چیزوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔
یہاں ہے 31 چیزیں جو آپ وقت اور پیسہ بچانے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں۔. دیکھو:
دودھ کی بنی ہوئی اشیا
منجمد ڈیری مصنوعات کو فرج میں پگھلانا چاہیے نہ کہ کمرے کے درجہ حرارت پر تاکہ مائکروبیل کی نشوونما کو روکا جا سکے۔ تقریباً 8 سے 10 گھنٹے ڈیفروسٹنگ کی اجازت دیں اور جلدی سے استعمال کریں۔
1. دودھ
پاسچرائزڈ یا جراثیم سے پاک دودھ کو بغیر کسی پریشانی کے، اس کے کنٹینر میں 6 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ لیکن ہوشیار رہیں، جیسا کہ مائعات پھیلتے ہیں، کنٹینر کو کنارہ تک نہ بھریں۔ دودھ منجمد ہونے پر زرد ہو جاتا ہے، لیکن گلنے پر معمول پر آ جاتا ہے۔ دودھ مکمل طور پر گلنے تک انتظار کریں اور پینے سے پہلے اسے ہلائیں۔ اگر آپ اسے نہیں ہلاتے ہیں، تو پہلا نصف کریم اور دوسرا نصف چھینے کا ہوگا۔
2. پنیر
گرے ہوئے پنیر ایک بڑے ٹکڑے سے بہتر جم جاتا ہے۔ اگر آپ پنیر کے ایک بڑے ٹکڑے کو منجمد اور پگھلاتے ہیں، تو جب آپ اسے ٹکڑے کرنے کی کوشش کریں گے تو یہ ٹوٹ جائے گا۔ یہ اتنا ہی اچھا ہے لیکن واقعی پیش کرنے کے قابل نہیں ہے۔
3 انڈے
انڈوں کو منجمد کرنے سے پہلے توڑ دیں۔ آپ انہیں انفرادی طور پر تقسیم کر سکتے ہیں اور انہیں آئس کیوب ٹرے میں رکھ سکتے ہیں، یا شیشے کے جار میں ڈھیلے منجمد کر سکتے ہیں۔
دریافت کرنا : انڈے کے چھلکوں کے 10 حیرت انگیز استعمال۔
4. مکھن یا مارجرین
وہ مستقل مزاجی کو تبدیل کیے بغیر بالکل جم جاتے ہیں اور پگھل جاتے ہیں۔ اگر آپ کو مکھن پر اچھا سودا مل جاتا ہے، تو ہچکچاہٹ نہ کریں!
5. کریم فریچ اور چھاچھ
دودھ کی مصنوعات جو کبھی کبھار ہی استعمال ہوتی ہیں وہ بغیر کسی پریشانی کے فریزر میں اپنی جگہ پا لیتے ہیں۔ آپ انہیں کم قیمت پر خرید سکتے ہیں جب وہ اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ہوں، اور پریسٹو، منجمد! جب تک وہ ڈیڈ لائن سے پہلے منجمد ہیں، کوئی مسئلہ نہیں ہوگا۔ بس انہیں پگھلنے کے بعد جلدی سے کھائیں۔
6. دہی
اگر آپ کو دہی کے برتن ہول سیل یا ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ملتے ہیں، تو انہیں خریدیں اور منجمد کریں۔ اگر آپ گھر میں دہی بناتے ہیں، تو یہ ایک ہی چیز ہے: انہیں منجمد کریں۔ اور مزیدار فروزن دہی بنانے کے لیے دہی میں چھڑی کیوں نہیں ڈالی جاتی؟
پھل
7. کیلا
کیلے کو بہت اچھی طرح سے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ صرف تشویش: وہ سیاہ ہو جائیں گے اور تھوڑا سا پیسٹ بن جائیں گے۔ لیکن یہ ٹھیک ہے اگر اسے کیک، کمپوٹ، اسموتھی یا flambéed کیلے بنانا ہے۔ میرا مشورہ یہ ہے کہ ان کو پہلے سے چھلکے اور کٹے ہوئے منجمد کریں۔ انہیں ان کی کھالوں میں بھی منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن کیلے کو گلنے کے بعد نکالنا قدرے ناگوار ہے۔ یہ تھوڑی سی کوشش کرنے اور کھالوں کو منجمد کرنے سے پہلے ہٹانے کے قابل ہے۔
دریافت کرنا : کیلے کے چھلکے کے 10 استعمال جن کے بارے میں آپ نہیں جانتے تھے۔
8. انگور
انگور کو منجمد کرنے سے پہلے دھونا یاد رکھیں۔ فروزن انگور جوان اور بوڑھے دونوں کے لیے موسم گرما کا ایک مزے دار ٹریٹ ہیں۔ یہ شنک کے بغیر ایک اچھی آئس کریم کی طرح ہے۔ یاد رکھیں کہ ان کو منجمد کرکے کھانا بہتر ہے کیونکہ جب ڈیفروسٹ کرتے ہیں تو انگور تھوڑا سا پیسٹ ہوجاتے ہیں۔ آپ انہیں اسموتھی میں بھی ڈال سکتے ہیں۔ جب انگور فروخت ہو رہے ہوں تو انہیں بڑی تعداد میں خریدیں اور جو کچھ آپ نہیں کھاتے اسے فوراً منجمد کر دیں۔
9. خربوزہ اور تربوز
میں نے خربوزے یا تربوز کو کیوبز میں کاٹ کر ایک پلیٹر میں چند گھنٹوں کے لیے جما دیا۔ پھر میں نے انہیں فریزر بیگ میں ڈال دیا۔ اس سے اسموتھیز یا فروٹ سلاد کے حصے بنانا آسان ہوجاتا ہے۔
دریافت کرنا : صحیح تربوز کا انتخاب کیسے کریں؟ 4 ضروری نکات!
10. لیموں اور گریپ فروٹ
لیموں، چونے اور گریپ فروٹ کو کاٹ کر منجمد کر کے اسموتھیز میں استعمال کریں۔ آپ جلد کو لیموں اور لیموں پر بھی چھوڑ سکتے ہیں۔ سنتری یا لیموں کے رس کو منجمد کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں، مثال کے طور پر، آئس کیوب ٹرے میں۔
11. بیریاں
بیر کو منجمد کرنے سے پہلے چھلکے اور دھو لیں۔ پائی، smoothies، چٹنی، جام اور مزید کے لئے بہت اچھا. جب وہ پگھلتے ہیں تو وہ قدرے نرم ہوتے ہیں، خاص طور پر رسبری یا اسٹرابیری۔
12. کمپوٹس
اگر آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ سیب کی چٹنی نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں! ذائقہ اور ساخت نہیں بدلے گی۔ اور یہ سیب، آڑو، خوبانی، ناشپاتی کے لیے کام کرتا ہے...
سبزیاں
13. ٹماٹر
جی ہاں، تکنیکی طور پر وہ پھل ہیں، لیکن ہم انہیں سبزیوں کی طرح کھاتے ہیں۔ جب وہ مکمل طور پر پک جائیں تو ان کو منجمد کرنے سے پہلے دھو کر ہٹا دیں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، ٹماٹر کم کرکرے ہوں گے لیکن سوپ یا ٹماٹر کولس کے لیے بہترین ہوں گے۔
14. زچینی
کٹی ہوئی یا کٹی ہوئی زچینی بہت اچھی طرح سے جم جاتی ہے۔ جیسے ہی وہ پگھلیں گے، وہ پانی چھوڑ دیں گے، لہذا انہیں ریک پر چھوڑ دیں۔
15. پیاز
پیاز کو جمنے سے پہلے چھیل کر کاٹ لیں۔ آپ کے پاس ہمیشہ کچھ ہاتھ رہے گا ... اور صرف تھوڑی سی پیاز کے لئے آنسوؤں کا سیشن ختم کیا۔ کٹے ہوئے پیاز کو ایک پلیٹر میں منجمد کریں، پھر انہیں فریزر بیگ میں ڈال دیں۔ یہ طریقہ سٹرپس کو ایک ساتھ چپکنے سے روکتا ہے: جیسے ہی آپ کو ضرورت ہو آپ صرف مطلوبہ رقم لے سکتے ہیں۔
16. ہری سبزیاں
میں عام طور پر پالک، چارڈ اور دیگر پتوں والی سبز سبزیوں کو اپنی ہری ہمواریوں میں ڈالنے کے لیے منجمد کرتا ہوں۔ انہیں پگھلانے کی ضرورت نہیں، انہیں براہ راست بلینڈر میں پھینک دیں۔ اگر آپ کے پاس سبزیاں ہیں جو فریج میں گلنے والی ہیں، تو انہیں منجمد کرنا فضلے سے بچنے کا بہترین طریقہ ہے۔
17. خشک پھلیاں
میں خشک پھلیاں پکاتا ہوں، پھر انہیں حصوں میں منجمد کرتا ہوں۔ میں اسے ڈبہ بند کھانے پر ترجیح دیتا ہوں۔ یہ سبز پھلیاں یا خشک پھلیاں کے لئے کام کرتا ہے. پکی ہوئی خشک پھلیاں بھی ڈبے میں بند، بے ذائقہ پھلیاں سے سستی، مزیدار اور صحت بخش ہوتی ہیں۔
18. cob پر مکئی
منجمد ہونے سے پہلے تازہ مکئی کو گوبھی پر نہ ڈالیں۔ انہیں براہ راست فریزر بیگ میں ان کے لفافے اور ہر چیز کے ساتھ رکھیں۔ جب آپ اسے کھانے کے لیے تیار ہوں تو اسے بس پگھلا دیں۔
19. ماش
میں اپنا ماش تیار کرتا ہوں اور اسے بعد میں چھوٹے حصوں میں چھوٹے ڈبے میں منجمد کرتا ہوں۔ یہ مثال کے طور پر آلو، کدو یا گاجر کے ساتھ کام کرتا ہے۔ ایک بار جب میش جم جائے تو اسے اس کے ڈبے سے نکال کر فریزر بیگ میں محفوظ کر لیں۔ چھوٹی مقدار میں سوپ کو منجمد کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔ اگر ایک شام آپ نہیں جانتے کہ کیا کھانا ہے، تو صرف سوپ کی سرونگ کی صحیح تعداد کو ڈیفروسٹ کریں۔
دریافت کرنا : مزیدار میشڈ آلو بنانے کا دادی کا راز۔
دوسرے
20. گوشت
میں اسے منجمد کرنے کے لیے اپنے قصاب سے یا براہ راست اپنے علاقے میں GAEC سے گوشت ہول سیل خریدتا ہوں۔ یہ ہر ہفتے سپر مارکیٹ میں گوشت خریدنے کے مقابلے میں بہت زیادہ اقتصادی ہے۔
21. لہسن
لہسن کو مکمل یا لونگ میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔ ڈیفروسٹ کرتے وقت کوئی پریشانی نہیں، آپ اسے اس طرح استعمال کر سکتے ہیں جیسے یہ تازہ ہو۔
دریافت کرنا : لہسن خریدنے کی اب ضرورت نہیں! گھر میں اس کا لامحدود اسٹاک کیسے بڑھایا جائے یہ یہاں ہے۔
22. شوربہ
اگر آپ پولٹری پکا رہے ہیں تو جوس ضائع نہ کریں! اسے منجمد کریں اور یہ آپ کے مستقبل کے سوپ کے لیے شوربے کا کام کرے گا۔
23. خوشبودار جڑی بوٹیاں
جڑی بوٹیاں بعض اوقات مہنگی ہوتی ہیں، اور وہ استعمال ہونے سے پہلے بہت تیزی سے سڑ جاتی ہیں۔ اس کے بجائے، انہیں ایک سادہ آئس کیوب ٹرے میں یا زیتون کے تیل کے ساتھ منجمد کرنے پر غور کریں۔ یہاں چال دیکھیں۔
24. پاستا
ایک سالگرہ کے لئے مجھے پاستا سلاد کے ساتھ ایک بہت بڑا ڈنر بنانا تھا۔ میرے لیے آسان بنانے کے لیے، پاستا کو وقت سے پہلے پکایا گیا، اچھی طرح سے نکالا گیا، اور پھر فریزر بیگز میں منجمد کر دیا گیا۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ زیادہ سے زیادہ ہوا باہر نکلے۔
تیار شدہ کھانے
25. وافلز، پینکیکس اور فرانسیسی ٹوسٹ
میرے خاندان میں، ہمیں گھر کے پینکیکس پسند ہیں، خاص طور پر ناشتے میں۔ لیکن ہر صبح اسے بنانے کا وقت نہیں ہوتا، اس لیے میں جمنے سے پہلے اچھی خاصی مقدار میں پینکیک بیٹر بنا لیتا ہوں۔ ویفلز اور فرانسیسی ٹوسٹ کے لیے بھی یہی ہے۔ بس انہیں فریزر بیگ میں رکھیں اور زیادہ سے زیادہ ہوا نکالیں!
26. پائی کرسٹ
میں اپنی پائی کرسٹ کو بڑی تعداد میں بناتا ہوں اور اسے منجمد کرتا ہوں۔ اس کے لیے، میں نے اسے پلاسٹک کی فلم میں لپٹی ایک انفرادی گیند میں ڈال دیا، پھر کئی گیندوں کو فریزر بیگ میں رکھا۔ جب مجھے ضرورت ہو، میں آٹے کی ایک گیند کو پگھلاتا ہوں۔ ایک سادہ پائی کے لیے مزید گندا کھانا پکانا نہیں۔
27. کوکی آٹا
گھر میں، کوکیز یہاں زیادہ دیر نہیں چلتی ہیں! اس لیے اسے پورے خاندان کو باقاعدگی سے فراہم کرنے کے لیے، میں کوکی کا آٹا بڑی مقدار میں تیار کرتا ہوں، میں اسے انفرادی بالز میں ڈالتا ہوں اور اسے منجمد کرتا ہوں۔ خواہش پیدا ہوتے ہی کھیپ لگا لینا بچوں کا کھیل بن جاتا ہے۔
28. روٹی
Baguettes اور سفید روٹی اچھی طرح منجمد. یہ صرف ایک بیگیٹ کے لیے غیر ضروری سفر سے گریز کرتا ہے... خاص کر اگر آپ دیہی علاقوں میں رہتے ہیں۔ وقت اور پیسے کی بچت کی ضمانت!
29. روٹی کا آٹا اور پیزا
اگر آپ روٹی بنانے میں نئے ہیں تو پہلے آٹے کی ایک آسان ترکیب تلاش کریں جسے منجمد کیا جا سکے۔ بیگویٹ یا رول میں آٹا بنانے کے بعد پہلی بار اٹھانے کے بعد اسے منجمد کرنا کافی ہے۔ پیزا کے آٹے کو ایک گیند میں منجمد کیا جا سکتا ہے اور پگھلنے کے بعد رول آؤٹ کیا جا سکتا ہے۔
دریافت کرنا : میرا آسان، تیز اور سستا پیزا آٹا بنانے کی ترکیب!
30. سینڈوچ
آپ کے دوپہر کے کھانے کے وقفے کے لیے سینڈوچ تیار کرنے کا وقت نہیں ہے، انہیں اچھی طرح سے آگے بنائیں اور انہیں منجمد کریں، کیونکہ سینڈوچ بریڈ بہت اچھی طرح سے جم جاتی ہے۔ اب یہ آپ پر منحصر ہے: ہیم، پنیر، ٹونا، میئونیز کے ساتھ سینڈوچ اور مونگ پھلی کا مکھن کیوں نہیں!
31. بچ جانے والے پکوان
کیا آپ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں؟ اس لیے بلینکیٹس، بیف بورگوگنز یا دیگر لیمن چکن تیار کریں۔ پھر ایک حصوں میں منجمد کریں تاکہ ڈیفروسٹ کرنے کے لیے آپ کے پاس ہمیشہ اچھا کھانا ہو۔ یہ ایک حقیقی وقت بچانے والا ہے، اور سب سے بڑھ کر شام کے مینو کے لیے مزید سر درد نہیں ہے! آپ بچے کے مینو بھی تیار کر سکتے ہیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ دوسرے کھانے کے بارے میں جانتے ہیں جنہیں منجمد کیا جا سکتا ہے؟ ہماری کمیونٹی کے ساتھ تبصروں میں ان کا اشتراک کریں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آپ کھانا کب تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں؟ ضروری عملی گائیڈ۔
27 چیزیں جو آپ پیسہ اور وقت بچانے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں!
