11 غذائیں جو کھانے کے بعد آپ کو بھوک لگتی ہیں!
اپ بھوکے ہیں ؟ اچھا کھاؤ!
لیکن کیا ہوگا اگر آپ جو کھانا کھاتے ہیں اس سے آپ کو پہلے سے زیادہ بھوک لگتی ہے؟
یہ کافی عام سوال ہے۔
"بھوک پیٹ، آنتوں، دماغ اور لبلبے کے درمیان مختلف تعاملات کا نتیجہ ہے،" ڈاکٹر ڈیکوٹیس کہتے ہیں، وزن کم کرنے کے ماہر۔
مسئلہ یہ ہے کہ اس سرکٹ کو آسانی سے بیوقوف بنایا جا سکتا ہے۔
یہاں 11 کھانے کی چیزیں ہیں جو آپ کو محسوس کریں گی کہ آپ کا پیٹ بھرا ہوا ہونے کے دوران آپ "گھوم رہے ہیں":
1. سفید روٹی
سفید آٹا (سفید روٹی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) اس کی بھوسی (چوکر) کو چھین لیا گیا ہے۔ یہ اس کے ریشہ کے مواد کو ختم کرتا ہے۔ ڈاکٹر ڈیکوٹیس بتاتے ہیں کہ سفید روٹی کھانے سے آپ کے انسولین کی سطح بڑھ جاتی ہے۔
ایک حالیہ ہسپانوی تحقیق میں، محققین نے 9000 سے زیادہ لوگوں کے کھانے کی عادات اور وزن کا پتہ لگایا۔
انہوں نے پایا کہ جو لوگ روزانہ سفید روٹی کے 2 یا اس سے زیادہ سرونگ کھاتے ہیں ان میں کم کھانے والوں کے مقابلے میں پانچ سال کے اندر زیادہ وزن یا موٹاپے کا امکان زیادہ ہوتا ہے (40٪)۔
2. پھلوں کا رس
پھلوں کا رس ایک جدید مشروب ہے۔ وہ بہت صحت مند ہیں، لیکن پھلوں میں تمام چینی شامل ہیں. آپ کے جوس میں کافی فائبر اور گودا نہیں ہے۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک گلاس پھلوں کا رس پینے سے آپ کے خون میں شوگر کی سطح آسمان کو چھو سکتی ہے اور اتنی ہی تیزی سے گر سکتی ہے، جس سے تڑپ پیدا ہوتی ہے۔
بہترین حل یہ ہے کہ اس کے ساتھ اسموتھی بنائیں پورے پھل اور ایک کھانے کا چمچ نٹ بٹر ڈالیں۔ اس سے آپ کے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ترپتی کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔
3. نمکین بسکٹ (کریکر)
حیرت ہے کہ آپ کرکرا کا پورا پیکٹ کھا لینے کے بعد کچھ میٹھا کیوں کھانا چاہتے ہیں؟
وجہ سادہ ہے۔
کرسپ، پریٹزلز اور دیگر نمکین نمکین سادہ کاربوہائیڈریٹ ہیں جو جلدی ہضم ہو جاتے ہیں اور پھر انسولین کے بڑھنے اور پھر تیزی سے گرنے کا سبب بنتے ہیں۔
اور چونکہ آپ کی ذائقہ کی کلیاں آپ کے دماغ سے جڑی ہوئی ہیں، اور فوری توانائی کی خواہش چینی سے جڑی ہوئی ہے، اس لیے آپ کسی میٹھی چیز کی خواہش کریں گے۔ اور وہ ان نمکین چیزوں کے بہت زیادہ کھانے کے بعد بہت جلد۔
مزید یہ کہ "مخصوص حسی ترغیب" نامی ایک رجحان کی بدولت آپ بہت زیادہ نمکین نمکین کھا سکتے ہیں اور پھر بھی بھوک محسوس کر سکتے ہیں، کیونکہ صرف آپ کا "نمکین" پیٹ بھرا ہوا ہے۔ آپ کا "میٹھا" پیٹ ہمیشہ خالی رہتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ نمکین کوکیز کھانے سے، آپ 2 پیٹ بھرنے کے لیے 2 بار کھانا چاہیں گے: نمکین اور میٹھا۔
4. فاسٹ فوڈ
فاسٹ فوڈ کے تقریباً ہر اجزاء کو اس لیے ڈیزائن کیا گیا ہے کہ آپ زیادہ کھائیں۔
مثال کے طور پر، ٹرانس فیٹی ایسڈز آنتوں کو سوجن کرتے ہیں، جو کہ سیروٹونن اور ڈوپامائن جیسے بھوک پر قابو پانے والے نیورو ٹرانسمیٹر پیدا کرنے کی جسم کی صلاحیت میں مداخلت کرتے ہیں، ڈاکٹر ڈیکوٹیس کہتے ہیں۔
اس وقت کے دوران، نظام ہاضمہ مکئی کے فریکٹوز سے بھرپور عناصر (عام طور پر سینڈوچ بریڈ، مصالحہ جات اور میٹھے میں پائے جاتے ہیں) کو بہت تیزی سے جذب کر لیتا ہے، جس سے انسولین میں اضافہ ہوتا ہے اور اس سے بھی زیادہ بھوک لگتی ہے۔
آخر میں، نمک کے بڑے حصے پانی کی کمی کو متحرک کر سکتے ہیں۔ تاہم، پیاس کی علامات بھوک سے ملتے جلتے ہیں۔ نتیجہ، آپ پھر اپنی بھوک مٹانے کے لیے اپنے آپ کو دوبارہ بھرنے کا لالچ میں آئیں گے۔
5. شراب
الکحل نہ صرف آپ کی صحت مند کھانے کی خواہش کو کم کرتا ہے بلکہ یہ آپ کی بھوک کا علاج بھی کرتا ہے۔
"شراب اور الکوحلزم" میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق صرف 3 مشروبات آپ کے جسم میں لیپٹین کی سطح کو 30 فیصد تک کم کر سکتے ہیں۔
لیپٹین ایک ہارمون ہے جسے آپ کے جسم نے آپ کی بھوک کو دبانے اور آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلانے کے لیے ڈیزائن کیا ہے۔
الکحل آپ کے جسم کے کاربوہائیڈریٹ (جسے گلائکوجن کہا جاتا ہے) کو بھی ختم کر سکتا ہے۔ ڈاکٹر ڈیکوٹیس کہتے ہیں، "یہ آپ کو کاربوہائیڈریٹس کی خواہش پیدا کرتا ہے تاکہ کھوئی ہوئی چیز کو تبدیل کیا جا سکے۔" اور اگر آپ کو پٹاخے کھانے کی طرح محسوس ہوتا ہے تو پانی کی کمی اور الیکٹرولائٹس کی کمی اثر انداز ہو رہی ہے۔
6. سفید پاستا
سفید پاستا سفید روٹی کی طرح ہے، لیکن یہ اس کے اپنے پیراگراف کا مستحق ہے. اس میں سے بہت زیادہ کھانا بہت آسان ہے!
پکے ہوئے پاستا کی معیاری سرونگ عام طور پر 120 گرام یا صرف آدھے کپ سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ لیکن ریستوراں اکثر سائیڈ پر 300 گرام پاستا پیش کرتے ہیں۔
جب آپ اپنے جسم کو سادہ کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ اوورلوڈ کرتے ہیں تو آپ کا لبلبہ بڑے پیمانے پر انسولین تیار کرے گا۔ آپ نے اتنی شوگر پیدا کر لی ہو گی کہ آپ کا بلڈ شوگر کم ہو جائے گا اور آپ بھوکے مر جائیں گے۔
بدتر! آپ اپنے پاستا پر کیا ڈالنے جا رہے ہیں؟ ایک دکان سے چٹنی خریدی؟ اس میں شاید اس سے بھی زیادہ شوگر ہوتی ہے...
7. مونوسوڈیم گلوٹامیٹ
مونوسوڈیم گلوٹامیٹ ذائقہ بڑھانے والا ہے جسے اکثر چینی اور جاپانی کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔
یہ دیگر کھانوں میں بھی پایا جاتا ہے، بشمول ڈبہ بند سبزیاں، سوپ، پراسیس شدہ گوشت، اور یہاں تک کہ بیئر اور آئس کریم میں بھی۔
ایک ہسپانوی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کیمیکل بھوک میں 40 فیصد اضافہ کرتا ہے۔
اور امریکی جریدے "Obesity" میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق جو لوگ سب سے زیادہ گلوٹامیٹ کا استعمال کرتے ہیں ان کے موٹاپے کا امکان ان لوگوں کے مقابلے میں 3 گنا زیادہ ہوتا ہے جو نہیں کھاتے ہیں۔
لیپٹین ("ترپتی ہارمون") کے اثرات ہائپوتھیلمس پر گلوٹامیٹ کے نقصان دہ اثرات سے خراب ہو سکتے ہیں، "ڈاکٹر ڈیکوٹیس بتاتے ہیں۔
مزید یہ کہ، اثرات وقت کے ساتھ ساتھ مزید خراب ہو سکتے ہیں، لہذا آپ جتنا زیادہ گلوٹامیٹ کھاتے ہیں، اتنا ہی آپ کھانا چاہیں گے۔
8. سشی
یو ایس اے این اے ہیلتھ سائنسز کی سائنس ایڈوائزر ڈائیٹشین سوزن ایم کلینر کا کہنا ہے کہ آپ کو لگتا ہے کہ آپ نے صرف اچھی، تازہ، گنہگار مچھلی ہی چنی ہے، لیکن آپ درحقیقت کسی بھی چیز سے زیادہ چاول کھا رہے ہیں۔
مثال کے طور پر: کیلیفورنیا رول۔ اس میں 30 گرام سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، یہ سفید روٹی کے 3 سلائس کھانے جیسا ہے۔
سوسن ایم کلینر کہتی ہیں، "اگر آپ کچھ اور نہیں کھاتے ہیں، تو سشی رولز جلد ہضم ہو جاتے ہیں اور معدے سے غائب ہو جاتے ہیں۔ وہ فائبر یا پروٹین کی طرح نہیں بھرتے،" سوسن ایم کلینر کہتی ہیں۔
9. مصنوعی شکر (مٹھاس)
چاہے وہ آپ کے ڈائٹ کوک (یا زیرو) میں ہوں یا آپ کی کافی میں چھڑکیں، مصنوعی مٹھاس (ایسپارٹیم، سوکرالوز، سیکرین، اور بہت کچھ) آپ کے دماغی خلیوں کو یہ سوچنے پر اکسائیں گے کہ وہ کیلوریز کے ذریعے توانائی حاصل کرنے والے ہیں۔ تاہم، یہ معاملہ بالکل نہیں ہے ...
نتیجہ: آپ دن بھر مزید کینڈی کھانا چاہیں گے، کوشش کریں گے اور اس مایوسی کو پورا کریں۔
وقت گزرنے کے ساتھ، یہ عمل دماغ میں بھوک کنٹرول کے مرکز کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔
آخر میں، یہ جان لیں کہ مصنوعی مٹھاس بھی انسولین کی بڑھتی ہوئی مقدار کا سبب بنتی ہے، بالکل اصلی مکمل چینی کی طرح جو کیلوریز سے بھرپور ہوتی ہے۔
10. بچوں کے اناج
بہت زیادہ چینی کے ساتھ سفید آٹا وہ سب کچھ ہے جو صنعتی اناج میں ہوتا ہے۔ اناج میں موجود چینی (جیسے Kellogg's and Nestlé) انسولین میں اضافے کا سبب بنتی ہے اور آپ کے خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتی ہے۔
ڈاکٹر ڈیکوٹیس کہتے ہیں، "صبح کے وقت جب آپ کی کورٹیسول کی سطح سب سے زیادہ ہو تو اس طرح کا کاربوہائیڈریٹ کھانا آپ کے میٹابولزم کے لیے دوہرا نقصان ہے۔"
کیوں؟ کیونکہ رات اور صبح کے وقت، آپ کا جسم بہت زیادہ مقدار میں کورٹیسول کو باہر نکالتا ہے۔ آپ کا جسم قدرتی طور پر اپنے آپ کو آنے والے دن کے تناؤ کے لیے تیار کرتا ہے۔
تاہم، اعلی کورٹیسول کی سطح کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے جسم کو آپ کے کھاتے ہوئے شکر کو ہضم کرنے میں بہت مشکل وقت درپیش ہے۔ لہذا، اگر آپ کے خون میں شکر کی سطح زیادہ ہے، تو یہ ضروری طور پر آپ کے جسم میں موجود بافتوں تک نہیں پہنچے گا جنہیں اس کی ضرورت ہے۔
اس لیے آپ کو تھکاوٹ محسوس ہوگی اور آپ بغیر کسی ظاہری وجہ کے بھوکے رہیں گے۔
صبح کے وقت اناج کھانا آپ کا دن شروع کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہوسکتا ہے، لیکن ایسا کرنے کے لیے پورے اناج کے اناج یا چوکر کا انتخاب کریں جس میں مائنس 5 گرام فائبر اور فی سرونگ 5 گرام سے کم چینی۔
11. پیزا
آپ جانتے ہیں کہ آپ اس کا صرف ایک ٹکڑا نہیں کھا سکتے، چاہے پیزا کا سائز ہی کیوں نہ ہو۔
کیوں؟ کیونکہ یہ سفید آٹا، ہائیڈروجنیٹڈ تیل، پراسیس شدہ پنیر، اور پریزرویٹوز کا مجموعہ ہے جو آپ کے خون میں شکر کی سطح کے ساتھ ساتھ ترپتی ہارمونز کی پیداوار کو بھی متاثر کرے گا، ڈاکٹر ڈیکوٹیس کے مطابق۔
نتیجے کے طور پر، آپ کو بھوک لگے گی یہاں تک کہ اگر آپ بہت زیادہ چکنائی والے پیزا سلائسز کھاتے ہیں!
اس نے کہا، اگر آپ گندم کے پورے آٹے، دبلے پتلے گوشت، بہت سی سبزیوں اور صرف ایک چٹکی پنیر کے ساتھ گھر پر اپنا پیزا بناتے ہیں، تو آپ کو ایک بہترین فائبر اور پروٹین والا کھانا ملے گا۔
یہ گھریلو پیزا آپ کو 1 گھنٹے میں تڑپنے سے روک دے گا!
اور وہاں تم جاؤ! ان 11 کھانوں سے پرہیز کرنے سے، آپ کو دن کے وسط میں خوفناک خواہشات نہیں رہیں گی، اور آپ اپنی صحت کے لیے ایک اچھا کام کریں گے :-)
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
14 عادات جو آپ کو موٹاپے کا شکار بناتی ہیں۔
وزن کم کرنے کے لیے 15 بہترین غذائیں
