گھر میں بلون کیوبز بنانے کی 4 آسان ترکیبیں۔
سوپ، چٹنی میں برتن، کھانا پکانے کا پانی...
... ہماری روزمرہ کی ترکیبیں ذائقہ دار بنانے کے لیے بوئلن کیوبز واقعی انتہائی پریکٹیکل ہیں۔
لیکن صنعتی بولون کیوب، Kub'Or اور کمپنی سے بچنے کے لئے بہتر ہے.
ظاہر ہے، وہ عملی اور استعمال میں آسان ہیں، لیکن جب آپ اجزاء کی فہرست کو دیکھتے ہیں، تو یہ خوفناک ہے!
صرف مصنوعات جو ڈاکٹروں کے ذریعہ تجویز نہیں کی جاتی ہیں: ہائیڈروجنیٹڈ چکنائی، اضافی اور ذائقہ بڑھانے والے (E621, E627, E631, E330)، تیزابیت پیدا کرنے والے اور گلوکوز (شوگر)۔
سب سے بڑھ کر، اسٹور سے خریدے گئے کیوبز میں نمک کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ مشہور چھوٹے سرخ اور پیلے مکعب میں 62.8 گرام نمک فی 100 گرام ہوتا ہے۔
لہذا آپ کو 5.2 گرام نمک تک پہنچنے کے لیے اپنے برتنوں اور تیاریوں میں صرف 2 چھوٹے کیوبز استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) روزانہ 5 گرام نمک سے زیادہ نہ کھانے کا مشورہ دیتی ہے۔
کیا آپ کو مسئلہ نظر آرہا ہے..؟! روزانہ کی حد تیزی سے پھٹ جاتی ہے۔
تاہم، بہت زیادہ نمک کھانا ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری یا ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے خطرناک ہے۔
خوش قسمتی سے، کچھ آسان، صحت مند اور سوادج گھریلو متبادل ہیں. اس کے علاوہ، آپ پیسے اور ذائقہ بچائیں گے!
جڑی بوٹیوں، سبزیوں، مچھلیوں یا گوشت کے ساتھ: آپ انہیں اپنے ذوق اور موسموں کے مطابق ڈھال سکتے ہیں... اور ٹیسٹ کرنے سے گھبرائیں نہیں :-)
یہاں ہے خود کو بنانے کے لیے بولن کیوبز کے لیے 4 آسان اور قدرتی ترکیبیں۔ :
1. جڑی بوٹیوں کے ساتھ شوربے کیوب
اجزاء
- 1 سرخ یا ہری مرچ
- 1 بڑی پیاز
- لہسن کے 3 لونگ
- 1 گلدستہ آپ کی پسند کی جڑی بوٹیوں سے سجا ہوا: بے پتی، چائیوز، اجمودا، تلسی، ٹیراگن، جنگلی لہسن کے پتے، لیموں کا بام، لال مرچ، ڈل، نیٹل وغیرہ۔
- 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- 1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ
- 1 چٹکی نمک
کس طرح کرنا ہے
تیاری: 10 منٹ - کھانا پکانے: 1h30 - 10/12 کیوبز کے لیے
1. لہسن کی لونگ اور پیاز کو چھیل لیں۔
2. انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. گلدستہ گارنی کو اچھی طرح دھو کر تار سے لپیٹ لیں۔
4. کالی مرچ کو آدھا کاٹ کر ڈنٹھل، کور اور بیج نکال دیں۔
5. اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
6. ایک سوس پین میں ایک لیٹر پانی ابالیں۔
7. ڈالوایک ہی وقت میں تمام اجزاء. نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
8. گرمی کو کم کریں۔
9. ڈھک کر ہلکی آنچ پر 1h30 تک پکائیں تاکہ تمام اجزا اچھی طرح پھسل جائیں۔
10. پھر آنچ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔
11. سوس پین کے مواد کو ایک جگ پر باریک چھاننے والے کے ذریعے آہستہ سے ڈالیں۔ مقصد مائع کو پکے ہوئے اجزاء کی باقیات سے الگ کرنا ہے۔
12. شوربے کو احتیاط سے آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور ہر چیز کو منجمد کریں۔
2. سبزیوں کے شوربے کیوب
اجزاء
- 1 لیک
- 2 بڑے پیاز
- 2 گاجر
- اجوائن کے 3 ڈنٹھے۔
- لہسن کے 3 لونگ
- اجمودا کا 1 چھوٹا گچھا (یا آپ کی پسند کی کوئی اور جڑی بوٹی)
- 1 خلیج کی پتی۔
- 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
- 1 چٹکی کالی مرچ (اور آپ کی پسند کا کوئی دوسرا مسالا
- 1 چٹکی نمک
کس طرح کرنا ہے
تیاری: 10 منٹ - کھانا پکانے: 1 گھنٹہ - تقریباً 10/12 کیوبز کے لیے
1. لہسن کی لونگ اور پیاز کو چھیل لیں۔
2. انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. جڑی بوٹیاں اور سبزیاں اچھی طرح دھو لیں۔
4. تمام سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
5. ایک سوس پین میں ایک لیٹر پانی ابالیں۔
6. ایک ہی وقت میں تمام اجزاء شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
7. گرمی کو کم کریں۔
8. ڈھک کر ہلکی آنچ پر 1 گھنٹہ پکائیں تاکہ تمام اجزا اچھی طرح مل جائیں۔
9. وقتاً فوقتاً سبزیوں کو نچوڑتے ہوئے آلو کے مشر کا استعمال کرتے ہوئے رس نکالتے رہیں (یا بڑے لاڈلے سے ایسا نہ کریں)۔
10. پھر آنچ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔
11. سوس پین کے مواد کو ایک جگ پر باریک چھاننے والے کے ذریعے آہستہ سے ڈالیں۔ مقصد مائع کو پکے ہوئے اجزاء کی باقیات سے الگ کرنا ہے۔
سب سے بڑھ کر، کسی بھی چیز کو نہ پھینکیں: سبزیوں کو دوسری ترکیب کے لیے استعمال کریں (سوپ، سٹو، ماش وغیرہ)
12. شوربے کو احتیاط سے آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور ہر چیز کو منجمد کریں۔
3. پولٹری براتھ کیوب
اجزاء
- 1 مرغی کی لاش (مرغی یا بطخ، یا یہاں تک کہ گوشت کے شوربے کے لیے، گائے کے گوشت یا بھیڑ کے بچے کے ٹکڑے، حسب خواہش!)
- 1 لیک
- 1 شلجم
- 2 گاجر
- اجوائن کا 1 ڈنٹھہ
- 2 بڑے پیاز
- 1 چھوٹا گلدستہ گارنی (اجمود، چائیوز، تھیم، ٹیراگن، بے پتی وغیرہ)
- 1 چٹکی کالی مرچ
- 1 چٹکی نمک
کس طرح کرنا ہے
تیاری: 10 منٹ - کھانا پکانے: 1 گھنٹہ - تقریباً 10/12 کیوبز کے لیے
1. پیاز کو چھیل لیں۔
2. انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. جڑی بوٹیاں اور سبزیاں اچھی طرح دھو لیں۔
4. تمام سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
5. لاش اور تمام اجزاء کو ایک برتن میں رکھیں۔
6. 1.5 لیٹر ٹھنڈے پانی، نمک اور کالی مرچ سے ڈھانپیں۔
7. ڈھانپیں اور ابال لیں۔
8. گرمی کو کم کریں اور 1 گھنٹہ تک ابالیں تاکہ تمام اجزاء اچھی طرح گھل جائیں۔
9. سوس پین کے مواد کو ایک جگ پر باریک چھاننے والے کے ذریعے آہستہ سے ڈالیں۔
10. شوربہ ٹھنڈا ہونے کے بعد، سطح پر چربی کی پتلی فلم کو ہٹا دیں.
12. شوربے کو احتیاط سے آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور ہر چیز کو منجمد کریں۔
4. مچھلی کا شوربہ کیوب
اجزاء
- 1.5 کلو بچی ہوئی مچھلی اور/یا شیلفش (سر، ہڈیاں، دم، خول)
- 1 بڑی پیاز
- 2 گاجر
- 2 چھلکے
- لہسن کے 3 لونگ
- 1 گلدستہ آپ کی پسند کی جڑی بوٹیوں سے سجا ہوا ہے (تیز پتی، چائیوز، اجمودا، ٹیراگن، جنگلی لہسن کے پتے، ڈل...)
- 50 گرام بغیر نمکین مکھن
- 20 کلو سفید شراب
- 1 چٹکی کالی مرچ (اور آپ کی پسند کا کوئی دوسرا مصالحہ)
- 1 چٹکی نمک
کس طرح کرنا ہے
تیاری: 10 منٹ - کھانا پکانے: 35 منٹ - تقریباً 10/12 کیوبز کے لیے
1. لہسن کی لونگ، چھلکے اور پیاز کو چھیل لیں۔
2. انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. انہیں فرائنگ پین میں مکھن کے ساتھ پسینہ کریں۔
4. گاجروں کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
5. بچ جانے والی مچھلی اور شیلفش کو اچھی طرح سے کللا کریں اور ہر چیز کو نکال دیں۔
6. ان سمندری ٹکڑوں کو ایک بڑے برتن میں ڈالیں اور 2.5 لیٹر ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
7. آہستہ آہستہ ہر چیز کو ابالیں۔
8. ہلکی آنچ پر پکنے دیں اور 5 منٹ کے لیے کھول دیں۔
9. پھر سفید شراب، گلدستے گارنی اور تمام کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
10. گرمی کو جتنا ممکن ہو کم رکھیں اور 30 منٹ تک ابالیں۔
11. جب آپ کھانا پکاتے ہیں تو اس کی سطح پر اٹھنے والی باقیات کو سکیمر سے ہٹا دیں۔
12. برتن کے مواد کو ایک جگ پر باریک چھاننے والے کے ذریعے آہستہ سے ڈالیں۔
12. شوربے کو احتیاط سے آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور ہر چیز کو منجمد کریں۔
نتائج
وہاں آپ جائیں، اب آپ جانتے ہیں کہ اپنے بیلن کیوبز کو خود کیسے پکانا ہے :-)
آسان، تیز اور قدرتی، ہے نا؟
یہ اب بھی قابل اعتراض اجزاء سے بھرے Knorr کے شوربے کے استعمال سے زیادہ صحت مند اور زیادہ اقتصادی ہے...
آپ پیسے بچاتے ہوئے انہیں آسانی سے بدل سکتے ہیں!
بڑی بات یہ ہے کہ آپ اپنے گھر کے بنے ہوئے بولن کیوبز کو بھی وقت سے پہلے پکا سکتے ہیں تاکہ صحت مند کھاتے ہوئے اپنی زندگی کو آسان بنایا جا سکے۔
تاریخ کو یاد رکھیں اور بیلن کیوبز کو منجمد کرنے سے پہلے ان پر لیبل لگائیں۔
فریزر میں، انہیں 3 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے یہ گھریلو بلون کیوبز کی ترکیبیں آزمائی ہیں؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں کہ کیا آپ نے انہیں کھانا پکانا اور چکھنا پسند کیا۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
شوربے سے چکنائی دور کرنے کی ترکیب۔
یہ آبائی ادرک اور لہسن کا سوپ سردی، بھری ہوئی ناک اور گلے کی سوزش سے لڑتا ہے۔
