باربی کیو کا بادشاہ بننے کے لیے 55 آسان ٹپس۔ #42 مت چھوڑیں!
کیا آپ کو باربی کیو پسند ہے؟ مجھے بھی، میں پیار کرتا ہوں!
تو چمٹے اور چارکول کو باہر نکالو، ہم ایک دھماکے کریں گے!
مسئلہ یہ ہے کہ باربی کیو کا انتظام کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا...
روشنی، تیاری اور کھانا پکانے کے درمیان، آپ کبھی بھی کسی چیز کا یقین نہیں کر سکتے۔
خوش قسمتی سے آپ کی زندگی کو آسان بنانے کے لیے، ہم نے آپ کے لیے انتخاب کیا ہے۔ کامیابی کے 55 نکات ہر بار آپ کے باربی کیو!
ان آسان تجاویز کے ساتھ، آپ کسی بھی وقت BBQ کنگ بن جائیں گے۔ دیکھو:
1. کھانا پکانے سے پہلے اپنے گوشت کو سیزن کریں۔
برابر حصوں میں نمک، کالی مرچ، لہسن پاؤڈر اور ٹوسٹ کی ہوئی پیاز کو ملا دیں۔ پھر اس مکسچر کو کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے اس پر چھڑک دیں۔ اس طرح آپ کا گوشت زیادہ لذیذ ہوگا۔
2. گرل کے لیے کچھ اچار محفوظ کریں۔
زیادہ تر لوگ اپنے گوشت کو رات بھر یا کم از کم 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کرتے ہیں۔ ایک بار جب گوشت میرینیٹ ہو جائے تو مکسچر کو باہر نہ پھینکیں۔ گرل پر گرل کرتے وقت گوشت کو گیلا کرنے کے لیے کچھ میرینیڈ محفوظ کریں۔ ایسا کرنے کے لیے ایک بڑے چمچ سے گوشت پر تھوڑا تھوڑا جوس ڈالیں۔
3. بیئر کا اچار بنائیں
اپنے گوشت کو بیئر میں میرینیٹ کرنے کی کوشش کریں۔ اس سے گوشت کا ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔ یہاں ایک بہترین بیئر اور لہسن کے اچار کی ترکیب ہے۔ اس کے لیے ڈارک بیئر کی 33 سی ایل کی بوتل، 75 ملی لیٹر زیتون کا تیل اور 6 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ اور خوشبو والی جڑی بوٹیاں لیں۔ اس مکسچر میں اپنے گوشت کو کم از کم 3 گھنٹے میرینیٹ کریں، بہتر یہ ہے کہ اسے رات بھر چھوڑ دیں۔
4. گوشت کاٹنے سے پہلے یہ ترکیب استعمال کریں۔
کیا آپ گوشت کی رسیلی ترین کٹائی چاہتے ہیں؟ تو یہ چال استعمال کریں! پکانے کے بعد، گوشت کو کاٹنے سے پہلے اسے تقریباً 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ کیوں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ گوشت کا رس ٹکڑے کے مرکز کی طرف کشش کرتا ہے اور وہیں رہتا ہے جب تک کہ آپ ٹکڑا کاٹ نہیں لیتے۔
5. اپنے گوشت کو چارکول بریکیٹس کے ساتھ یکساں طور پر پکائیں۔
مزید پکانے کے لیے چارکول کے ٹکڑوں کو بریکیٹس سے بدل دیں۔ یہ زندگی کو بہت آسان بنا دیتا ہے! جیسا کہ وہ یکساں طور پر جلتے ہیں، وہ گوشت کو ہم آہنگی سے پکانے کے لیے زیادہ باقاعدہ گرمی پھیلاتے ہیں۔
6. چارکول کو انگارے بنانے دیں۔
جب زبردست گرلڈ کھانا کھانے کی بات آتی ہے تو ہم میں سے کچھ کو انتظار کرنا مشکل لگتا ہے، ٹھیک ہے؟ لیکن انگارے کے تیار ہونے کا انتظار کرنا ایک اچھی طرح سے ترا ہوا گوشت حاصل کرنے کا بہترین حل ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے چارکول سرمئی ہو جائے اور تھوڑا سا چمکے۔
7. اچھی طرح سے لیس ہو
اچھی طرح سے پکانے کے لیے، آپ کو اچھے اوزار کی ضرورت ہے۔ زیادہ تر ماہرین چمٹے کے 2 سیٹ استعمال کرتے ہیں: ایک گوشت کے لیے اور دوسرا کوئلوں کو حرکت دینے کے لیے۔ آپ 2 spatulas بھی استعمال کر سکتے ہیں، ایک کچے گوشت کے لیے اور دوسرا پکے ہوئے گوشت کے لیے۔ کامل چھوٹی گرلارڈین کی یہ مکمل کٹ حاصل کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
8. گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا منتخب کریں۔
BBQ بنانے کے لیے، کیما بنایا ہوا اور ذائقہ دار میٹ بالز بنانے کی ضرورت نہیں، یہ شرم کی بات ہوگی! گائے کے گوشت، سور کا گوشت، میمنے یا پولٹری کے اچھے ٹکڑے کو ترجیح دیں اور اگر ضروری ہو تو اسے سیزن کریں۔
9. گوشت کو دھواں دینے کے لیے لکڑی شامل کریں۔
اپنے گوشت کو دھواں دار ذائقہ دینا چاہتے ہیں؟ چارکول کے علاوہ لکڑی کے کچھ چھوٹے ٹکڑے شامل کریں، ایک بار جب آگ کم ہو جائے۔ تمباکو نوشی کے کھانے کے لیے بیچ کی لکڑی سب سے زیادہ کلاسک ہے، لیکن آپ بلوط، زیتون، سیب یا بیل کی ٹہنیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
10. گانٹھ والا چارکول استعمال کریں۔
اگرچہ بریکیٹس کھانا زیادہ یکساں اور مستقل طور پر پکاتے ہیں، لیکن ان میں اضافی اور کیمیکل شامل ہو سکتے ہیں۔ چارکول کا استعمال بہت زیادہ قدرتی ہے۔ یہ آپ کے کھانے کو ایک مستند دھواں دار BBQ ذائقہ بھی دیتا ہے۔
11. گرل صاف کرنے کے لیے پیاز کا استعمال کریں۔
تار برش کا استعمال آپ کے کھانے پر دھات کے خطرناک ذرات چھوڑ دیتا ہے۔ اس کے بجائے، BBQ گرل صاف کرنے کے لیے پیاز کا استعمال کریں۔ اسے آدھے حصے میں کاٹ کر گرل پر چہرہ نیچے رکھیں۔ اس میں ایک کانٹا چسپاں کریں اور اسے پورے ریک پر سے گزریں۔ یہاں چال دیکھیں۔
دریافت کرنا : باربی کیو گرل کی صفائی کے لیے 14 آسان اور موثر ٹپس۔
12. صحیح وقت پر گوشت کو ہٹا دیں۔
پکنے سے ایک یا دو منٹ پہلے گوشت کو گرل سے ہٹا دیں۔ گرمی اندر پھنسی رہتی ہے اور اسے پکاتی رہتی ہے۔ اس کے زیادہ پک جانے کا کوئی خطرہ نہیں!
13. گوشت کو صرف ایک بار موڑ دیں۔
کھانا پکانے کے دوران گوشت کو 50 بار موڑنے کی ضرورت نہیں! ایک وقت کافی ہے! کیوں؟ کیونکہ اسے کئی بار الٹنے سے اس کا رس ختم ہو جاتا ہے۔ ایک طرف پوری طرح پکائیں، پھر گوشت کو دوسری طرف پلٹائیں۔
14. چارکول باربی کیو کو ترجیح دیں۔
شاید گیس باربیکیو زیادہ عملی ہیں. تاہم، اگر آپ مستند ذائقہ چاہتے ہیں، تو چارکول باربی کیو کے لیے جائیں۔ یہ آپ کے کھانے کو اصلی باربی کیو کا کلاسک ذائقہ دیتا ہے۔
15. آئسڈ اسٹاک کیوبز استعمال کریں۔
گائے کے گوشت کے شوربے سے آئس کیوبز تیار کریں اور جب آپ اسے گرل کریں تو گوشت کے ٹکڑے پر رکھیں۔ یہ بہترین چال ہے تاکہ گوشت خشک نہ ہو اور نرم رہے۔ آپ سادہ پانی یا مکھن اور جڑی بوٹیوں کے آئس کیوبز بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
16. زبردست گرل برانڈز بنانے کی چال
کامل گرل کے نشانات کے ساتھ اپنے گوشت کو شاندار بنائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک گھڑی کا تصور کریں اور اپنے گوشت کو اس طرح رکھیں کہ اختتام 10 بجے کی طرف اشارہ کرے اور گوشت کو گرل پر رکھیں۔ پھر اسے موڑ دیں تاکہ وہی سرے 2 گھنٹے کی طرف ہو اور پکنے دیں۔ آپ کامل حاصل کرتے ہیں، یہاں تک کہ آپ کے گوشت پر بھی نشانات ہوتے ہیں، اور یہی وہ کلاس ہے جس سے آپ اپنے دوستوں کو خوش کر سکتے ہیں!
17. ایک کے بجائے دو سیخ استعمال کریں۔
ایک ہی سیخ استعمال کرنے سے کھانا پکانے کے دوران کھانا بدل سکتا ہے۔ جبکہ اگر آپ دو ڈالتے ہیں، تو ٹکڑے پڑے رہتے ہیں اور یکساں طور پر پک سکتے ہیں۔
18. گوشت کو 20 منٹ پہلے فریج سے نکال لیں۔
بالکل پکا ہوا سٹیک چاہتے ہیں؟ اسے ٹوسٹ کرنا شروع کرنے سے تقریباً 20 منٹ پہلے اسے فریج سے نکالنا یاد رکھیں۔ کیوں؟ کیونکہ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سٹیک ٹھنڈا ہونے سے بہتر پکتا ہے۔
19. مصالحہ جات ڈالنے کے لیے مفن پین کا استعمال کریں۔
میز پر شیشے کے چھوٹے برتنوں کا ایک گچھا رکھنے سے کافی جگہ لگ جاتی ہے اور جب ہر کوئی اپنی مدد کرنا چاہتا ہے تو یہ جلد ہی گڑبڑ ہو جاتا ہے۔ اس کے بجائے، اپنی چٹنیوں کو مفن پین میں رکھیں جہاں ہر ایک کو اپنی جگہ مل جائے گی۔ آسان، ہے نا؟ یہاں چال دیکھیں۔
20. اپنی سبزیوں کو گرل کریں۔
اچھی طرح سے گرل اور لذیذ سبزیوں کے لیے یہاں ایک بہترین ٹِپ ہے۔ انہیں براہ راست گرم چارکول یا لکڑی پر پھینک دیں اور جلد کو سیاہ ہونے دیں۔ یہ سبزیوں کے حقیقی ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ آپ اسے کھانے سے بچنے کے لیے کالا حصہ نکال سکتے ہیں۔
21. گیس کی سطح کو جانچنے کی ترکیب
اگر آپ کے پاس گیس باربی کیو ہے، تو آپ بوتل کے سائیڈ پر ایک کپ ابلتے ہوئے پانی ڈال کر گیس کی سطح کو چیک کر سکتے ہیں۔ بوتل کا اوپری حصہ گرم اور نیچے کا حصہ ٹھنڈا رہے گا۔ گیس کی سطح وہ ہے جہاں گرم اور سرد آپس میں ملتے ہیں۔
22. کیما بنایا ہوا گوشت میں میو ڈالیں۔
کیا آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا بنا ہوا گوشت خشک نہ ہو اور کھانا پکاتے وقت نرم رہے؟ لہذا، ایک چمچ کچے گوشت کی مایونیز ملا دیں۔ پھر پینکیک بنائیں۔ اچھی طرح سے گرل ہونے پر یہ مزیدار ہوگا۔
23. سور کے گوشت کو خشک ہونے سے روکیں۔
ایک سپرے بوتل کو سیب یا انناس کے رس سے بھریں۔ پھر، سور کے گوشت کے ٹکڑوں پر رس چھڑکیں اور دوسرے گوشت پر کیوں نہیں۔ یہ بہترین چال ہے تاکہ سور کا گوشت خشک نہ ہو اور نرم رہے۔ اس کے علاوہ، یہ اسے مٹھاس کا ایک اچھا ٹچ دیتا ہے. آپ پسند کرنے والوں کے لیے سائڈر بھی ڈال سکتے ہیں۔
24. مہمانوں کے گوشت کو پکانے کا انتظام کرنے کی چال
ایک بڑی میز سے بدتر کوئی چیز نہیں ہے جہاں ہر کوئی مختلف کھانا پکانے کے ساتھ گوشت کا آرڈر دیتا ہے۔ ان لوگوں کے درمیان جو "بہت اچھا" چاہتے ہیں اور دوسرے "نایاب"، آپ جلدی سے مغلوب ہو سکتے ہیں۔ گھبرائیں نہیں، ہیمبرگر بن پر کیچپ یا سرسوں کے ساتھ کھانا پکانا لکھیں۔ تو آپ جانتے ہیں کہ "نایاب"، "میڈیم" یا "اچھی طرح سے" ہونے کے لیے کتنے سٹیکس کی ضرورت ہے۔ آپ تیزی سے آگے بڑھنے کے لیے صرف ابتدائیہ لکھ سکتے ہیں۔
25. مچھلی کو پکانے اور اسے گرل سے چپکنے سے روکنے کے لیے لیموں کے ٹکڑے استعمال کریں۔
لیموں کے ٹکڑے گرل پر رکھیں اور مچھلی کو اوپر رکھیں۔ مچھلی کے ساتھ دیگر سلائسیں بھی رکھیں۔ جب آپ اسے الٹ دیں تو مچھلی کو لیموں کے دوسرے گروپ پر رکھیں۔ مزید مچھلی کے فلیٹ نہیں جو کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے لنٹ میں ختم ہوجاتے ہیں! یہاں چال دیکھیں۔
26. BBQ کو آسانی سے روشن کرنے کے لیے گتے کے انڈے کے ڈبے کا استعمال کریں۔
پٹرول اور کیمیکل فائر لائٹر سے باہر نکلیں۔ بس انڈوں کا ایک کارٹن لیں اور ہر جگہ پر کوئلے کا رولر لگائیں۔ پھر، ایک سادہ لائٹر سے، گتے کو آگ لگائیں: گتے کے جلتے ہی چارکول جل جائے گا۔ ہوشیار، ہے نا؟
27. گرل کو روشن کرنے کے لیے چپس کا استعمال کریں۔
اس سے بھی بہتر: آسان روشنی کے لیے باربی کیو میں کرسپس ڈالیں۔ آپ کو صرف انہیں لائٹر سے آگ لگانی ہے اور انہیں چارکول پر رکھنا ہے جو آخرکار جل جائے گا۔ یہاں چال دیکھیں۔
28. اپنی گرلز کو گرم رکھنے کے لیے ٹرے استعمال کریں۔
اپنے گرلز اور ان کی سجاوٹ کو ٹھنڈا نہ ہونے دیں۔ انہیں ایلومینیم ڈش میں رکھیں اور باربی کیو گرل پر برتنوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں۔ گرمی برتنوں میں رہتی ہے اور آپ کے کھانے کو گرم رکھتی ہے۔
29. ساسیجز کو سرپل میں کاٹ لیں۔
اسپائرل کٹ ہاٹ ڈاگ ساسیجز بہتر پکتے ہیں، زیادہ رس دار، کرکرا ہوتے ہیں اور وہ بہت اچھے لگتے ہیں۔ نالیوں میں چٹنی بھی بہتر ہوتی ہے۔ ساسیج کو ریک کریں اور اسپرل کٹ حاصل کرنے کے لیے اسے موڑتے ہوئے اس پر چاقو پھیریں۔
30. دو ہیٹ زون کے ساتھ ایک BBQ بنائیں
اپنی گرل کو ڈیلکس 2 ہیٹ زون باربی کیو میں تبدیل کریں۔ ایسا کرنے کے لئے، صرف ایک طرف گرم کریں. اپنے گوشت کو گرم سائیڈ پر پکائیں (ظاہر ہے)، اور پھر اسے دوسری طرف تقریباً 2 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ اس کے جوس کی بدولت ٹھنڈا کیے بغیر پکانا ختم ہوجائے۔
31. لیموں کو گرل کریں۔
اپنے لیموں کو دھواں دار ذائقہ دیں۔ انہیں چند منٹ کے لیے گرل پر آدھے حصے میں کاٹ کر رکھیں۔ پھر، انہیں اپنے برتنوں پر دبائیں. تمباکو نوش لیموں کا یہ چھوٹا سا ذائقہ اچھا ہے، ہے نا؟
32. بجلی کی گرل کے ساتھ بھی اپنی گرلز کو دھواں دیں۔
کیا آپ کے پاس صرف الیکٹرک BBQ ہے؟ آپ اب بھی اپنے کھانے کو دھواں دار ذائقہ دے سکتے ہیں! اس کے لیے ایلومینیم فوائل سے ایک جیب تیار کریں اور لکڑی کے چپس میں لپیٹ لیں۔ پھر، سوراخ کریں اور اوپری برنر کے اوپر گریٹ کے نیچے کیسنگ ڈالیں۔ یہ چال الیکٹرک بی بی کیو پر آپ کے گرلز میں دھواں دار ذائقہ ڈالے گی۔
33. مائکروویو کے ساتھ گوشت پکانے کی رفتار تیز کریں۔
ریکارڈ وقت میں کچھ گرل کرنے کی ضرورت ہے؟ سب سے پہلے گوشت کو مائیکروویو میں جتنی دیر ہو سکے پکائیں اور گرل پر ختم کریں۔
34. گوشت کو خشک ہونے سے بچانے کے لیے اس پر ایلومینیم ورق کا استعمال کریں۔
گوشت کو خشک ہونے سے روکنے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ اسے ایلومینیم کے خیمے میں ڈالیں۔ ایسا کرنے کے لیے ایلومینیم فوائل کا ایک ٹکڑا اپنے گوشت کے ٹکڑے پر تقریباً 10 منٹ کے لیے رکھیں۔ یہ گرم، بہت نرم اور خشک نہ ہونے کے دوران اس کے رس اور اس کی خوشبو کو برقرار رکھتے ہوئے "اسٹیو" پکائے گا۔
35. ساسیج کو گرل کرنے سے پہلے ان کو پوچ کریں۔
اپنے ساسیج کو گرل پر ڈالنے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں ڈالیں۔ وہ رسیلی رہیں گے اور خشک نہیں ہوں گے۔ یہ چربی کو دور کرنے اور انہیں یکساں طور پر پکانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
36. اپنی گرل کو لیموں اور نمک سے صاف کریں۔
اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لیے گھریلو دستانے پہنیں۔ ایک چونے کا رس نچوڑ لیں اور اس میں ایک بڑا چمچ نمک ڈالیں۔ ایک سپنج لیں جسے آپ اس مکسچر میں بھگو دیں۔ زنگ کے نشانات کو سپنج کریں۔ پھر اسے صابن والے پانی سے دھو لیں۔ گرڈ کو کللا کریں اور اسے خشک کریں۔ یہاں چال دیکھیں۔
37. اپنے بنوں کو جلائے بغیر ٹوسٹ کریں۔
جلی ہوئی روٹی کسی کو پسند نہیں۔ انہیں اٹھائے ہوئے ریک پر رکھ کر ٹوسٹ کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، مرکزی ریک کے اوپر چند کینوں پر ایک چھوٹا ریک رکھیں اور اپنے بنس کو سب سے اونچے ریک پر رکھیں۔
38. BBQ پر ایک میٹھی بنائیں
آپ گرل پر اچھی ڈیسرٹ بنا سکتے ہیں، ہاں! آپ کیلے کے چھلکے میں پکائے ہوئے مارشمیلو-چاکلیٹ کیلے بنا سکتے ہیں۔ ترکیب کے لیے یہاں کلک کریں۔
39. کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کے لیے نمکین پانی تیار کریں۔
کیا گرل کے اوپر رہنا بہت گرم ہے؟ نمکین پانی تیار کریں، ایک قسم کا بہت گرم اچار، اور اپنے گوشت کو گرل کرنے سے پہلے اس میں ڈال دیں۔ اس سے کھانا پکانے کا وقت کم ہو جائے گا۔ یہاں نسخہ تلاش کریں۔
40. گرل پر کیمبرٹ لگائیں۔
یہ میرا پسندیدہ ٹپ ہے! کرسٹ کے ساتھ پنیر، جیسے کیمبرٹ یا بری، کو چند منٹ کے لیے گرل پر رکھیں۔ جب آپ اسے نکال کر کاٹیں گے تو وہ ڈوب جائے گا۔ آپ کو بس اس میں روٹی ڈبونی ہے... ہم!
41. ورق میں کھانا پکانے کے بارے میں سوچیں۔
یہ سٹونگ کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ آپ مچھلی، گوشت اور سبزیاں پکا سکتے ہیں۔ میرا پسندیدہ: ایک کریم / ٹھیک جڑی بوٹیوں کی چٹنی کے ساتھ ورق میں پکا ہوا آلو۔ بس تمام کچے کھانے کو ورق میں ڈالیں اور اسے BBQ پر رکھیں۔ یہاں ویڈیو ٹیوٹوریل دریافت کریں۔
42. اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کے عطیہ کی جانچ کریں۔
گوشت کا درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے تھرمامیٹر کا استعمال ایک اچھا خیال لگتا ہے، لیکن جیسے ہی آپ گوشت کو چھیدیں گے، جوس نکل جائے گا۔ اس کے بجائے، اپنی ہتھیلی کے گوشت والے حصے کو دبا کر اپنے گوشت کے عطیات کو چیک کرنے کے لیے اپنے ہاتھ کا استعمال کریں۔ اس پر منحصر ہے کہ آپ اپنی انگلیوں کو کس طرح نچوڑتے ہیں، آپ کی ہتھیلی کم و بیش سخت ہوجاتی ہے۔ اپنے ہاتھ پر ٹیسٹ کریں اور یہ دیکھنے کے لیے گوشت محسوس کریں کہ کیا آپ کو وہی مزاحمت ملتی ہے۔ صحیح کھانا پکانے کے لیے تصویر دیکھیں۔
دریافت کرنا : بلیو، نایاب، ایک پوائنٹ: اسٹیک کوکنگ دوبارہ کبھی نہ چھوڑنے کے لیے گائیڈ۔
43. گرل پر کاسٹ آئرن پین کا استعمال کریں۔
صرف اس لیے کہ آپ باربی کیو استعمال کر رہے ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو الماری میں موجود اس شاندار کاسٹ آئرن پین کو بھول جانا پڑے گا! کاسٹ آئرن پین کو گرل پر رکھیں، خاص طور پر مچھلیوں اور کچھ گوشت کے لیے جو کھانا پکانے کے دوران ایک ساتھ نہیں رہتے۔ اس کے علاوہ، یہ گرمی کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لیے بہترین ہے۔
44. الیکٹرک BBQ کے ساتھ اپنے کھانے کو سگریٹ نوشی کے لیے ایک اور ٹپ
برقی باربی کیو کے لیے سگریٹ نوشی بنانے کے لیے ہم نے آپ کو اوپر ایک ٹپ پہلے ہی دی ہے۔ یہاں ایک اور طریقہ ہے جس میں ایلومینیم کیک پین، ایلومینیم ورق اور لکڑی کا انتخاب ہے۔ چارکول کو سانچے میں رکھیں، اسے ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور چھری سے سوراخ کریں۔ ہر چیز کو اپنی گرل کے نیچے رکھیں اور دھواں اپنے کھانے کے اوپر سے نکلنے دیں۔
45. ھٹی پھلوں کو گرل کریں۔
لیموں کے ٹکڑے گرل پر رکھیں اور گرل کریں۔ سنہری ہونے کے بعد، ان کا استعمال سموکڈ لیمن لیمونیڈ بنانے کے لیے کریں۔ کیا تم نے اسے کبھی نہیں چکھا؟ تم مجھے خبر سناؤ! اگر آپ کو یہ پسند نہیں ہے، تو بس اپنی گرل پر گرے ہوئے لیموں کو نچوڑ لیں۔ ان کو گرل کرنے سے انہیں مزید ذائقہ ملتا ہے۔
46. بھنی ہوئی سبزیوں کو کاغذ کے تھیلے سے چھیل لیں۔
گرل شدہ سبزیوں کو چھیلنے کی کوشش کرنا کافی کارنامہ ہے، خاص طور پر کالی مرچ۔ یہ گیلی جینز اتارنے کی کوشش کرنے جیسا ہے۔ ان کو بگاڑنے اور برباد کرنے سے بچنے کے لیے، انہیں ایک بند کاغذ کے تھیلے میں ڈالیں اور انہیں بھاپ لینے دیں۔ 10 منٹ کے بعد، جلد کو ڈھیلا کرنے کے لیے بیگ کو اندر کالی مرچ کے ساتھ کچل دیں۔ آپ کو صرف جلد کے ٹکڑوں کو ہٹانا ہے! ٹیوٹوریل یہاں ہے۔
47. ایک ویجی برگر پکائیں۔
کیا آپ سبزی خور ہیں؟ تو ہو سکتا ہے کہ باربی کیو آپ کی پریشانیوں سے بہت دور معلوم ہو... اور پھر بھی، آپ گرل پر بہت سی سبزیاں پکا سکتے ہیں۔ اسکواش کی طرح، مثال کے طور پر، جسے آپ بن میں ڈال کر ویجی برگر بنا سکتے ہیں۔ یہ بالکل گوشت کی جگہ لے لیتا ہے۔
48. کوئی چمٹا نہیں؟ چینی کاںٹا استعمال کریں!
آپ ابھی تک باربیوک کے بادشاہ کی طرح لیس نہیں ہیں؟ یہ ٹھیک ہے، چمٹے کو تبدیل کرنے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کریں۔ گوشت یا سبزیوں کو گرل پر موڑنے کے لیے مثالی ہے۔
49. BBQ گرل کو چپکنے سے روکنے کی چال
کوئی بھی باربی کیو صاف کرنا پسند نہیں کرتا۔لہذا یاد رکھیں کہ کھانا پکانے سے پہلے اپنی گرل کو غیر جانبدار سبزیوں کے تیل سے تیل لگا کر تیار کریں۔ کوکنگ آئل میں کاغذ کا تولیہ ڈبوئیں اور کھانا پکانے سے پہلے اسے اپنے چمٹے، ریک اور اپنے تمام برتنوں پر چلائیں۔ اس طرح کھانا چپک نہیں سکے گا اور زیادہ آسانی سے اترے گا۔
50. چینی چینی کاںٹا بھی سیخ کے طور پر کام کرتے ہیں۔
چینی کاںٹا رکھنے کی ایک اور اچھی وجہ یہ ہے کہ وہ سیخ میں بدل سکتی ہیں۔ آپ جو چاہیں چبھ سکتے ہیں!
51. اور دونی کی ٹہنیاں بھی سیخ کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔
روزمیری کی خوشبو بہت اچھی اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی لکڑی اتنی مضبوط ہے کہ مربوط مسالا کے ساتھ سیخ کے طور پر کام کر سکے۔ اس میں اپنے گوشت کے ٹکڑوں کو چبائیں اور پکائیں۔ یہ جڑی بوٹیوں کی مقدار کو محدود کرتا ہے جس کی آپ کو ضرورت ہوگی!
52. اسٹور سے خریدی گئی باربی کیو ساس کو اپ گریڈ کریں۔
سٹور سے خریدی گئی چٹنی بعض اوقات قدرے ہلکی ہوتی ہے۔ ایپل سائڈر سرکہ، گرم چٹنی، پیپریکا یا اپنی پسند کا کوئی اور جزو شامل کرکے اپنا ذاتی رابطہ شامل کریں!
53. اسے چکھنے کے لیے باربی کیو کی گرمی کا لطف اٹھائیں۔
اپنے تمام گوشت اور سبزیوں کو گرل کرنے کے بعد، اسنیک تیار کرنے کے لیے گرل کی گرمی کا فائدہ اٹھائیں۔ روٹی کے سلائس کو گرل پر رکھیں اور چاکلیٹ اور پھل ڈالیں۔ مم بہت اچھا!
54. دو پلاسٹک کی بوتلوں سے گھر میں گھنٹی بنائیں
انگارے کو چالو کرنے کے لیے، ہمیں اکثر دھونکنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کے پاس کوئی نہیں ہے؟ ایک خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس 2 پلاسٹک کی پانی کی بوتلیں لیں اور ٹیوٹوریل پر عمل کریں۔ یہاں چال دیکھیں۔
55. کوئی گرڈ نہیں؟ کوئی مسئلہ نہیں !
آپ کے پاس کیمپ سائٹ پر باربی کیو کرنے کے لیے گرل نہیں ہے؟ بغیر کسی چیز کے منٹوں میں اپنی عارضی چمنی بنائیں۔ یہاں ویڈیو ٹیوٹوریل دریافت کریں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے اپنی باربی کیو پارٹیوں کے لیے ان میں سے کوئی ٹپس آزمائی ہیں؟ کیا آپ دوسروں کو جانتے ہیں؟ ہمارے ساتھ تبصروں میں ان کا اشتراک کریں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آپ کے باربی کیو گرل کو آسانی سے صاف اور کم کرنے کے لیے 3 جادوئی ترکیبیں۔
بہت گندی BBQ گرل کو صاف کرنے کے لیے بغیر اسکربنگ کے کافی کا استعمال کریں۔
