"یقینی طور پر بہترین چاکلیٹ چپ کوکیز جو میں نے کبھی کھائی ہیں۔"
کیا آپ کوکیز پسند ہیں؟ مجھے بھی، میں اس سے محبت کرتا ہوں!
جن کو میں ترجیح دیتا ہوں وہ بڑی کوکیز ہیں جن میں چاکلیٹ چپس ہیں :-)
آپ جانتے ہیں، جو واقعی موٹی اور درمیان میں سپر آلیشان ہیں.
یم! میں اسے ہر روز کھا سکتا ہوں!
اسی لیے میں برسوں سے اپنی گھریلو ترکیب کو مکمل کر رہا ہوں۔
اور برسوں کی تحقیق کے بعد، میں نے آخر کار بہترین سپر نم چاکلیٹ چپ کوکی کی ترکیب ڈھونڈ لی ہے!
یہ نسخہ یقینی طور پر ہے۔ بہترین کوکی کی ترکیب جو آپ نے کبھی کھائی ہے۔ ! دیکھو:
20 بڑی کوکیز کے لیے اجزاء
- 260 گرام آٹا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- کارن اسٹارچ کے 2 چائے کے چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 170 گرام بغیر نمکین مکھن - پگھلا ہوا اور ٹھنڈا ہوا۔
- 200 گرام براؤن شوگر
- 100 گرام دانے دار چینی
- 2 بڑے انڈے
- ونیلا نچوڑ کے 2 چائے کے چمچ
- 225 گرام ڈارک چاکلیٹ چپس... یا اس سے زیادہ (میٹھے دانت کے لیے!)
سامان
- درمیانے سائز کا مکسنگ کٹورا
- بڑے مکسنگ کٹورا
--.کوڑا n
- بجلی سے چلنے والا مکسر
- 2 بیکنگ شیٹس
- بیکنگ پیپر
- 1 بڑا آئس کریم سکوپ، اس طرح
کس طرح کرنا ہے
1. درمیانی کٹوری میں، آٹا، بیکنگ سوڈا، کارن اسٹارچ اور نمک کو یکجا کرنے کے لیے وِسک کا استعمال کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. بڑے پیالے میں، اپنے الیکٹرک مکسر کا استعمال مکھن (پگھلا ہوا اور ٹھنڈا) کو شکر (کرسٹلائزڈ اور براؤن شوگر) کے ساتھ ایک منٹ کے لیے کریں۔
3. دو انڈے اور ونیلا نچوڑ شامل کریں۔ اس وقت تک مارو جب تک کہ آپ کو یکساں مرکب نہ مل جائے۔
4. درمیانے کٹوری سے بڑے پیالے میں آہستہ آہستہ اجزاء ڈالیں۔
5. ہلکے سے مکس کریں، جب تک کہ آٹے کے مزید گانٹھ نہ ہوں۔
6. بڑے پیالے میں چاکلیٹ چپس شامل کریں۔ ایک خیال حاصل کرنے کے لیے، یہ ہے کہ کوکی کا آٹا کیسا ہونا چاہیے:
7. کوکی آٹے کے پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور تقریباً 30 منٹ سے 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
8. ریفریجریٹر سے آٹا نکالیں اور اوون کو 175 ° C پر پہلے سے گرم کریں، جس میں ریک اوون کے درمیان میں رکھے گئے ہیں۔
9. بیکنگ پیپر کے ساتھ دونوں بیکنگ شیٹس کو لائن کریں۔
10. کوکی آٹے کی بڑی گیندیں بنانے کے لیے آئس کریم اسکوپ کا استعمال کریں۔
11. ہر طرف ہلکے سے کھینچتے ہوئے گیندوں کو 2 میں پھاڑ دیں۔
12. پھر دونوں حصوں کو نچوڑ کر ان کو ایک ساتھ چپکائیں، اور پھٹی ہوئی سائیڈ کو اوپر کی طرف رکھ کر پلیٹ پر رکھیں،جیسا کہ ذیل کی تصویر میں ہے:
نوٹ: بیکنگ کے دوران کوکیز پھیل جائیں گی، اس لیے انہیں بیکنگ شیٹ پر اچھی طرح سے جگہ دینا یقینی بنائیں (فی بیکنگ شیٹ میں 6 سے 8 کوکیز ڈالیں)۔
13. تقریباً 10 سے 14 منٹ تک بیک کریں، بیکنگ شیٹ کو آدھے راستے پر موڑ دیں۔
14. کوکیز کو نکال لیں جب وہ اچھی طرح پھیل جائیں اور ان کے کنارے گولڈن براؤن ہو جائیں۔ جہاں تک کوکیز کے مرکز کا تعلق ہے، یہ نرم، چبانے والی اور کافی پکی نہیں ہونی چاہیے۔
15. کوکیز کو بیکنگ شیٹس پر تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، جب تک کہ وہ اتنی مضبوط نہ ہو جائیں کہ وہ بیکنگ شیٹ سے ڈھیلے ہو جائیں۔
16. جب وہ ٹھنڈا ہو رہے ہوں، تو اپنی کوکیز کے اوپر چاکلیٹ چپس چھڑکیں، جیسے بیکڈ مال میں پائی جاتی ہیں۔
17. باقی آٹا استعمال کرنے کے لیے مندرجہ بالا اقدامات (مرحلہ 9 سے) دہرائیں، جب تک کہ تمام کوکیز پک نہ جائیں۔
نتائج
آپ جائیں، آپ کی مزیدار انتہائی نرم چاکلیٹ چپ کوکیز پہلے سے ہی تیار ہیں :-)
آسان، تیز اور مزیدار، ہے نا؟
اب آپ دنیا کی بہترین چاکلیٹ چپ کوکی کی ترکیب جانتے ہیں!
آپ اس کے بغیر دوبارہ کبھی نہیں کر پائیں گے! میں تمہیں بتا رہا ہوں. اس کی جانچ کریں اور مجھے اس کے بارے میں بتائیں!
اضافی مشورہ
آپ ٹھنڈے دودھ کے ایک اچھے گلاس کے ساتھ اپنی بڑی امریکی کوکیز سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
چونکہ ہر اوون مختلف ہوتا ہے، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ بیکنگ شیٹ پر صرف 1 یا 2 کوکیز کے ساتھ پہلا بیچ بنائیں۔
یہ آپ کو اپنی کوکیز کے لیے بہترین بیکنگ وقت کا تعین کرنے کی اجازت دے گا۔
اس کے علاوہ، کرو ہمیشہ آپ کی تمام ترکیبوں کے لیے کھانا پکانے کا ٹیسٹ۔ یہ ایک چھوٹی سی تکنیک ہے جو آپ کی جان بچا سکتی ہے...
اس طرح، اگر آپ کو اپنی ترکیب یا اپنے کھانا پکانے کے وقت میں ایڈجسٹمنٹ کرنے کی ضرورت ہو تو آپ ہمیشہ پکڑ سکتے ہیں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے دادی کی چاکلیٹ چپ کوکی کی یہ ترکیب آزمائی ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آسان فیریرو روچر نسخہ، سفیر سے بہتر۔
آخر میں گھر بنانے کے لیے Nutella کی خفیہ ترکیب۔
