میری خفیہ گھریلو ڈریسنگ کی ترکیب۔
پچھلے ہفتے میں نے 3 دوستوں کو اپنے گھر پر رات کے کھانے پر مدعو کیا۔
بلاشبہ، میں نے اپنے گھر کی ڈریسنگ کے ساتھ ایک اچھا سلاد بنایا۔
شام کے اختتام پر، تینوں نے میری ڈریسنگ کی تعریف کی۔
اچانک، میں نے اپنے آپ سے کہا کہ اب وقت آگیا ہے کہ میں اپنا حصہ شیئر کروں گھریلو ڈریسنگ کا نسخہ آپ کے ساتھ !
اور اگر آپ میری طرح ہیں تو، جب بھی آپ دوستوں کے ساتھ بڑا کھانا کھاتے ہیں تو آپ کی کیلوری کاؤنٹر پھٹ جاتی ہے :-)
اس مزیدار وینیگریٹ کے ساتھ، آپ اپنے آپ کو ان تمام بڑے کھانوں کے درمیان مزیدار سلاد سے بھر سکیں گے، جو کیلوریز سے بھرے ہوئے ہیں۔
میں برسوں سے اپنی سلاد ڈریسنگ بنا رہا ہوں۔ اور یہ نسخہ میرا پسندیدہ ہے۔
میں اسے 7 سالوں سے ہر ہفتے بنا رہا ہوں۔ اسے رکھنے کے لیے، میں جام جار استعمال کرتا ہوں۔
یہ میرے شوہر تھے جنہوں نے مجھے اپنے گھر میں وینیگریٹ تیار کرنے کا خیال دیا۔ وہ اور میرے دوست اسے اسٹور سے خریدی گئی سلاد ڈریسنگ سے کہیں بہتر سمجھتے ہیں۔
یہ نسخہ اب تک ہمارا پسندیدہ ہے، اس کے علاوہ یہ ہے۔ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ! امید ہے آپ بھی آزمائیں گے :-)
گھریلو وینیگریٹ بنانے کے 3 نکات
اس گھر کے vinaigrette تیار کرنے کے لئے، وہاں ہے پیروی کرنے کے لئے 3 نکات :
ٹپ #1
پہلا ٹوٹکہ استعمال کرنا ہے۔ سفید balsamic سرکہ.
سفید انگور سے تیار کیے جانے والے اس سرکہ کے ہونے کا فائدہ ہے۔ نرم اور fluffy.
اور میں آپ کو فوراً یقین دلاتا ہوں: اس سرکہ کی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ میں یہ 100% نامیاتی سفید بالسامک سرکہ تجویز کرتا ہوں۔
نوٹ: سلاد ڈریسنگ کی زیادہ تر ترکیبیں 2 حصے تیل سے 1 حصہ سرکہ تجویز کرتی ہیں۔
ذاتی طور پر، میں سرکہ کے زیادہ واضح ذائقہ کے ساتھ اپنے vinaigrette کو ترجیح دیتا ہوں: اچانک، میں نے ڈال دیا تیل اور سرکہ برابر حصوں میں.
لیکن اگر آپ کم سرکہ کو ترجیح دیتے ہیں تو ترکیب کو ایڈجسٹ کریں تاکہ اس کا ذائقہ کم واضح ہو۔
ٹپ #2
مزیدار وینیگریٹ بنانے کا دوسرا ٹوٹکہ استعمال کرنا ہے۔ ٹھیک ڈیجون سرسوں.
سرسوں تیل اور سرکہ کے درمیان ایک بائنڈر ہے (اگر آپ بائنڈر استعمال نہیں کرتے ہیں تو وہ اچھی طرح سے مکس نہیں ہوتے ہیں)۔
میں اپنی ڈریسنگ میں ہمیشہ کلاسک ڈیجون سرسوں کا استعمال کرتا ہوں، جب تک کہ مجھے جڑی بوٹیوں یا مسالوں کے ساتھ سرسوں نہ مل جائے۔
مثال کے طور پر، tarragon سرسوں اس ڈریسنگ ہدایت کے لئے ایک عظیم تبدیلی ہے.
مزید یہ کہ وینیگریٹ کا ذائقہ بڑھانے کے لیے اپنی پسند کی جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیوں میں سے ایک شامل کرنے کی کوشش کریں۔ مثال کے طور پر: thyme، tarragon، تلسی، dill، chives یا oregano.
جڑی بوٹیوں کا اپنا مرکب منتخب کریں، پھر انہیں باریک کاٹ لیں۔ مقدار کے لیے آپ کو 1 یا 2 چمچ باریک جڑی بوٹیوں کی ضرورت ہے۔
ٹپ #3
تیسرا راز ایک کو شامل کرنا ہے۔ شلوٹ. شالوٹ لہسن کی ایک قسم ہے، پیاز کا کزن۔
میری رائے میں، چھلکے نامعلوم ہیں اور کھانا پکانے میں کافی استعمال نہیں ہوتے ہیں!
اگر آپ نے کبھی ایک نہیں خریدا ہے تو، لہسن کے طور پر ایک ہی گلیارے میں ہے.
اسے کاٹنے کے لیے ایک چھوٹی سی ترکیب: اس کو کاٹنے سے پہلے اس میں چھوٹے افقی اور عمودی ٹکڑے کاٹ لیں (جیسا کہ تصویر میں ہے)۔
اجزاء
6 سے 8 افراد کے لیے:
- 6 کلو سفید بالسامک سرکہ (تقریباً 4 کھانے کے چمچ)
- 2 چائے کے چمچ باریک ڈیجون سرسوں
- 1 چھلکا، باریک کٹا ہوا۔
- 1 چٹکی نمک
- 2 چٹکی تازہ کالی مرچ، پسی ہوئی
- 6 کلو زیتون کا تیل (تقریباً 4 کھانے کے چمچ)
کس طرح کرنا ہے
1. شیشے کے جار میں سرکہ، سرسوں، سلوٹ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
2. ڑککن کو محفوظ طریقے سے بند کریں۔
3. زور سے ہلائیں۔
4. زیتون کا تیل شامل کریں۔
5. دوبارہ ہلائیں۔
نتائج
آپ جائیں، آپ کی مزیدار گھریلو وینیگریٹی تیار ہے :-)
اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے ڈریسنگ کو سلاد میں شامل کریں۔ آپ دوپہر کے کھانے کا لطف اٹھائیں !
اور آپ ؟ آپ اپنے vinaigrette کیسے تیار کرتے ہیں؟ تبصرے میں ہمارے ساتھ اپنی ترکیبیں بانٹیں: ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے! :-)
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
میری 5 ناقابل فراموش اور ناقابل تلافی گھریلو چٹنی!
گھریلو میئونیز: یہ آسان ہے اور آپ حیران رہ جائیں گے کہ یہ کتنا بہتر ہے!
