کھانا پکانے کے لیے کون سا شہد منتخب کریں؟
شہد کھانا پکانے میں زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ خواہ میٹھا ہو یا میٹھا اور لذیذ ڈش، یہ مزیدار ہے۔
ہاں، لیکن آپ وہاں جائیں۔ آپ کی ڈش کے مطابق کون سا انتخاب کرنا ہے؟
وہ کم و بیش میٹھے ہوتے ہیں، کم و بیش کردار رکھتے ہیں۔
لہذا یہاں ایک چھوٹی سی فہرست ہے جو آپ کو اپنی ڈش کے مطابق ان کا انتخاب کرنے میں مدد کرتی ہے۔
مٹھائی کے لیے
میٹھے پکوانوں، پیسٹریوں کو میٹھے شہد کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں بہت زیادہ خوشبو نہیں ہوتی۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں :
- ببول شہد، سب سے زیادہ استعمال ہونے والا، انتہائی غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ، جو قدرتی طور پر چینی کی جگہ لے کر تمام میٹھے پکوانوں کے ساتھ ہوتا ہے
لیوینڈر شہد ایک میٹھی اور لذیذ ڈش کے لیے زیادہ موزوں ہے، کیونکہ یہ ببول کے شہد کے مقابلے میں ذائقہ میں کم میٹھا ہوتا ہے۔
- دونی شہد بیکنگ میں ایک لذت ہے
- بالکل نارنجی شہد کی طرح جو پھلوں کی میٹھیوں کے ساتھ بھی اچھا جاتا ہے۔
- رسبری شہد تمام میٹھی میٹھیوں میں کامل ہے۔
- آخر میں، اگر آپ اپنی پیسٹری اور مختلف بریڈ بناتے ہیں، تو سورج مکھی کا شہد آزمائیں۔
خصوصی پکوان کے لیے
لذیذ یا میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں بھی شہد ہوتا ہے۔ یہ شہد ہیں جن میں مضبوط اور زیادہ "لکڑی" ذائقے ہوتے ہیں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں :
- شاہ بلوط کا شہد پنیر کے ساتھ مزیدار ہوتا ہے، یہ آپ کی پیسٹری کے ساتھ بھی ہوتا ہے، لیکن تھوڑی مقدار میں، اور آپ کے تمام پکے ہوئے اور ابلے ہوئے پکوان
- ایک مضبوط ذائقہ کے ساتھ کھیل اور دیگر گوشت کے لئے، buckthorn شہد کا انتخاب کریں
- ہیدر بھی، یا میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں
- arbutus شہد میٹھے اور کھٹے پکوانوں کے لیے بہترین ہے (چینی پکوان کیوں نہیں؟) اور یہاں بھی میٹھا اور کھٹا اور گیم
- آخر میں اپنے سینڈوچ پر یا اپنے انفیوژن میں جنگل کے شہد (مثال کے طور پر فر کے درخت) کے بارے میں سوچیں، ذائقہ کو بڑھانے کے لیے... یہ مزیدار ہے!
شہد کے ساتھ نئے ذائقے تلاش کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں۔ کچھ بھی آپ کو اپنے ذائقہ کے مطابق اپنے پکوانوں کو بڑھانے کے لیے کئی مکس کرنے سے نہیں روکتا۔
اگر آپ ان شہدوں میں سے کچھ دریافت کرنا چاہتے ہیں تو کچھ لنک یہ ہیں:
- ببول شہد،
- لیونڈر شہد
- دونی شہد
- شاہ بلوط شہد
احتیاط
اگر آپ اپنی پیسٹری اور ڈیزرٹ میں چینی کو شہد سے بدلنا چاہتے ہیں تو جان لیں کہ شہد زیادہ شوگر بناتا ہے۔ اس لیے 75 گرام شہد تقریباً 100 جی چینی کے برابر ہے۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
12 دادی کے شہد پر مبنی علاج۔
My Honey Lacquered Turkey Leg € 2.13 فی شخص۔
