سپر ایزی مایونیز ریسیپی 2 منٹ میں تیار ہے۔
میئونیز پانی اور تیل کے درمیان ایک ایمولشن ہے۔
عام طور پر، یہ 2 اجزاء ہیں جو بہت اچھی طرح سے مکس نہیں ہوتے ہیں۔
یہی وجہ ہے کہ میئونیز بنانے کا کلاسک نسخہ اتنا آسان نہیں ہے۔
خوش قسمتی سے، اس کا ایک تیز اور آسان طریقہ ہے۔ ہر بار اپنے میئونیز کے ساتھ کامیاب ہو جاؤ.
چال یہ ہے کہ اس طرح ہینڈ بلینڈر استعمال کریں۔ دیکھو:
اجزاء
- 1 پورا انڈا
- 5 ملی لیٹر لیموں کا رس (یعنی 1/2 لیموں)
- 15 ملی لیٹر ڈیجون سرسوں
- 1/2 لونگ کیما بنایا ہوا لہسن
- 250 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل یا ریپسیڈ آئل
- 1 چٹکی فلور ڈی سیل اور کالی مرچ
- آپ کے ہینڈ بلینڈر کے لیے موزوں 1 کنٹینر
کس طرح کرنا ہے
1. کنٹینر میں انڈا، لیموں کا رس اور سرسوں ڈال دیں۔
2. اگر آپ چاہیں تو لہسن شامل کریں۔
3. تیل میں ڈالیں۔
4. 15 سیکنڈ بیٹھنے دیں۔
5. شیشے کے نیچے مکسچر میں روبوٹ کے سر کو ڈوبیں۔
6. اسے تیز رفتار پوزیشن پر سوئچ کریں۔ مکسچر کو نہ ماریں اور فوڈ پروسیسر کو حرکت نہ دیں۔
7. جیسے ہی مایونیز شکل اختیار کر لیتی ہے، بلینڈر کے سر کو آہستہ آہستہ جھکائیں۔
8. مکسر کے سر کو کئی بار اٹھائیں جب تک کہ تیل ایملشن میں شامل نہ ہوجائے۔
9. نمک اور کالی مرچ میئونیز حسب ذائقہ۔
نتائج
اور آپ کے پاس یہ ہے، آپ نے 2 منٹ سے بھی کم وقت میں اپنا گھریلو مایونیز بنا لیا :-)
آسان، تیز اور آسان، ہے نا؟
یہ اب بھی سپر مارکیٹ میں صنعتی میئونیز خریدنے سے زیادہ اقتصادی ہے!
خاص طور پر چونکہ اس کا ذائقہ بہت بہتر ہے اور یہ بھی مشکوک مصنوعات یا محافظوں کے بغیر۔
یہ طریقہ ہاتھ سے مایونیز بنانے سے کہیں زیادہ تیز ہونے کا بڑا فائدہ بھی رکھتا ہے۔ کلائی میں مزید درد نہیں!
اضافی مشورہ
نوٹ کریں کہ یہ ضروری ہے کہ وہ کنٹینر جس میں آپ اجزاء ڈالتے ہیں۔ آپ کے مکسر کے لیے بالکل موزوں ہے۔.
درحقیقت، کنٹینر کا قطر آپ کے بلینڈر کے سرے سے بمشکل بڑا ہونا چاہیے۔
مکسر کا سر کنٹینر کے نچلے حصے میں انڈے / لیموں کے مرکب تک پہنچنا چاہئے۔ اگر مرکب بلینڈر کے بلیڈ کے ساتھ رابطے میں نہیں آتا ہے، تو شروع کرنے سے پہلے تناسب کو دوگنا کریں.
نوٹ کریں کہ آپ اپنی مایونیز کو 2 ہفتوں تک فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔
یہ کیوں کام کرتا ہے؟
ہینڈ بلینڈر کا شکریہ، آپ تیل سمیت تمام اجزاء کو براہ راست مکسنگ گلاس میں ڈال سکتے ہیں۔
چونکہ تیل تمام اجزاء میں سب سے کم گھنے خوراک ہے، اس لیے یہ سطح پر اٹھے گا۔
جب آپ بلینڈر کو شیشے میں ڈالیں گے تو بلیڈ انڈے کی زردی، پانی، لیموں اور سرسوں کے ساتھ براہ راست رابطے میں ہوں گے۔
ہینڈ بلینڈر کو آن کرنے سے، یہ ایک قسم کا چکر (بھنور) بنائے گا جو آہستہ آہستہ تیل کو باقی مکسچر سے جوڑ دے گا۔
جان کر اچھا لگا
- اس ہدایت کے لئے، میں اضافی کنواری زیتون کے تیل کے استعمال کی سفارش نہیں کرتا. ایک اور سبزیوں کا تیل لینا بہتر ہے۔
- میں کہتا تھا کہ آپ اس ترکیب کو نہیں چھوڑ سکتے لیکن سچ میں، مجھے صرف اتنا کہنا چاہئے کہ یہ مزیدار ہے! کیونکہ نام نہاد ناکام ترکیبیں بھی بعض اوقات ناکام ہو سکتی ہیں۔
- اگر آپ کی مایونیز سیٹ نہیں ہوتی ہے، تو یقینی طور پر یہ مسئلہ استعمال شدہ غیر موزوں کنٹینر کی وجہ سے ہے۔ یہ ضروری ہے کہ شیشے کا قطر ہینڈ بلینڈر کے سر سے تھوڑا بڑا ہو۔ کیوں؟ کیونکہ بلینڈر کے کام کرنے کے لیے بلینڈر کو آن کرنے سے پہلے اس کے بلیڈ کا لیموں/انڈے کے مکسچر سے براہ راست رابطہ ہونا چاہیے۔ مکسر کے سر کو کنٹینر کے نچلے حصے کے خلاف مضبوطی سے پکڑا جانا چاہئے جب تک کہ مایونیز سیٹ ہونا شروع نہ ہوجائے۔
- آخر میں، اگر آپ کی مایونیز مائع ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ ایملشن اچھی طرح سے نہیں بنایا گیا تھا۔ اس صورت میں، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ بہت زیادہ مائع مایونیز کو بنانے کے لیے یہاں ہماری ترکیب استعمال کریں۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے مایونیز کا یہ آسان نسخہ آزمایا ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں اگر یہ آپ کے لئے کام کرتا ہے۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
گھر میں میئونیز کو کامیاب بنانے کا خفیہ ٹوٹکہ۔
مایونیز کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کا مؤثر ٹوٹکہ۔
