مزیدار ریستوراں آملیٹ بنانے کے لیے شیف کی 7 تجاویز۔
دوستوں کی تفریح کرتے وقت مجھے آملیٹ بنانا پسند ہے۔
یہ کرنا آسان، تیز اور اقتصادی ہے!
اس حقیقت کا ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ میں اسے مشروم، بیکن یا جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجا سکتا ہوں ...
لیکن کیا آپ نے دیکھا ہے کہ ریستورانوں میں آملیٹ گھر کے مقابلے میں ہمیشہ ہلکے اور تیز ہوتے ہیں؟
خوش قسمتی سے، ایک باورچی دوست نے مجھے 3-اسٹار شیف کے لائق مزیدار آملیٹ رکھنے کے لیے اپنی تجاویز بتائیں۔
یہاں ہے ہر بار مزیدار آملیٹ بنانے کے لیے شیف کے 7 ٹپس. دیکھو:
1. 15 دن سے کم پرانے انڈے استعمال کریں۔
ترجیحی طور پر نامیاتی اور خاص طور پر 15 دن سے زیادہ پرانے انڈوں کا انتخاب کریں۔
کامیاب آملیٹ کے لیے انڈوں کی تازگی اہم ہے۔
درحقیقت، 15 دنوں کے بعد، وہ کم تازہ ہوتے ہیں اور بدہضمی سے بچنے کے لیے انہیں اچھی طرح پکایا جانا چاہیے۔
تاہم، آملیٹ میں انڈوں کو زیادہ نہیں پکانا چاہیے۔ اس لیے تازہ انڈے رکھنے کی اہمیت۔
2. فی آملیٹ 6 انڈے سے زیادہ نہیں۔
آملیٹ سے محبت کرنے والے ایک اچھا آملیٹ بنانے کے لیے ایک وقت میں 6 سے زیادہ انڈے نہیں مارتے۔
کیوں؟ کیونکہ اس کا معیار اس پر منحصر ہے!
آپ ایک وقت میں جتنے زیادہ انڈے بناتے ہیں، اس کے کامیاب نہ ہونے کا امکان اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے...
ایک بڑے سے کئی پورے سائز کے آملیٹ بنانا بہتر ہے۔
3. ایک چٹکی بیکنگ سوڈا شامل کریں۔
مزیدار فروتھی آملیٹ کے لیے دو انڈوں میں ایک چھوٹی چٹکی بیکنگ سوڈا ڈالیں۔
اگر آپ 4 انڈے استعمال کر رہے ہیں تو 2 چٹکی لگا دیں۔ اور 6 کے لیے، 3 ڈالیں۔
بیکنگ سوڈا کھانا پکانے میں خمیر جیسا ہی کردار رکھتا ہے۔
کھانا پکانے کے دوران، یہ آملیٹ کو پھولنے دے گا۔
4. 5 کلو پانی شامل کریں۔
تاکہ آملیٹ اچھی طرح سے ہوادار ہو، انڈوں کو پیٹتے وقت 5 کلو پانی ڈالنے کے بارے میں بھی سوچیں۔
اس طرح آملیٹ ہلکا پھلکا ہوگا اور زیادہ ہضم بھی ہوگا۔
آپ دیکھیں گے، یہ پاگل ہے کہ تھوڑا سا پانی آملیٹ کی مستقل مزاجی کو کیسے بدل دیتا ہے۔
5. صحیح وقت پر انڈوں کو پیٹنا بند کریں۔
سب سے پہلے یہ جان لیں کہ انڈوں کو کانٹے سے پیٹنا ضروری ہے۔
یہ روبوٹ کے مقابلے میں بہت بہتر ہے!
پھر، اہم بات یہ ہے کہ پہلے چھوٹے بلبلے ظاہر ہوتے ہی انڈوں کو پیٹنا بند کر دیں۔
6. ترجیحا گیس کھانا پکانا
اگر ممکن ہو تو آملیٹ کو گیس سے اور لوہے کے پین میں پکانا چاہیے۔
اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، ایک نان اسٹک اسکیلیٹ بھی اچھی طرح کام کرتی ہے۔
انڈوں کو ایک بہت گرم پین میں ڈالیں، پھر اسے ہلکی آنچ پر پکانے کے لیے نیچے رکھیں۔ ہموار نتیجہ کی ضمانت ہے۔
7. پین کو چکنائی دیں۔
مکھن یا سبزیوں کے تیل سے پین کو ہلکا سا چکنائی کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔
کیوں؟ کیونکہ آملیٹ کو پین سے نکالنا بہت آسان ہوگا۔
میرے آبائی پیریگورڈ میں، ہم نے بطخ کی چربی بھی ڈال دی!
مجھے پسند ہے ! اسے آزمائیں اور آپ مجھے بتائیں گے۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے ہلکا آملیٹ لینے کے لیے یہ ترکیب آزمائی ہے؟ ہمیں تبصرے میں بتائیں اگر یہ آپ کے لئے کام کرتا ہے۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آملیٹس کو کامیابی سے پکانے کے لیے میری دادی کے 3 راز۔
آپ کے فرائنگ پین میں انڈے کا شیل گر گیا ہے؟ یہ میری چھوٹی چال ہے۔
