آسان اور فوری: مزیدار کرسمس بریڈیل نسخہ۔
مجھے کرسمس کے بارے میں جو چیز پسند ہے وہ یہ ہے کہ یہ بریڈیل کا دور ہے۔
Bredele (Alsatian میں "brédeuleu" کا تلفظ)، اس کا مطلب ہے "چھوٹے کیک"۔
اور السیس میں یہ ایک روایت ہے کہ کرسمس کے موقع پر انہیں پیش کرنے کے لیے پکایا جائے۔ جن سے ہم محبت کرتے ہیں۔
مختلف شکلوں اور ذائقوں کے ساتھ درجنوں قسمیں ہیں (سونگ، چاکلیٹ، جام، وغیرہ)۔
لیکن سب سے زیادہ روایتی (اور بہترین، میری رائے میں!) "بٹر بریڈیل" ہیں۔
اس کے علاوہ، ہدایت واقعی ہے بہت تیز اور گھر پر کرنا آسان ہے.
یہاں مکھن میں مزیدار الساتین بریڈیل کی روایتی ترکیب ہے:
اجزاء
60 بریڈیل کے لیے مقدار
- 500 گرام نامیاتی آٹا T45
- کمرے کے درجہ حرارت پر 300 گرام مکھن
- سنہرے بالوں والی گنے کی چینی 250 گرام
- 3 انڈے
- 2 نامیاتی انڈے کی زردی (سونے کے لیے)
- ونیلا چینی کا 1 سیچ
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- کوکی کٹر
کس طرح کرنا ہے
1. ایک پیالے میں پورے انڈوں کو توڑ دیں۔
2. گنے کی چینی اور ونیلا چینی شامل کریں۔
3. ایک whisk کے ساتھ فوری طور پر زور سے مکس.
4. اس وقت تک ماریں جب تک کہ آمیزہ ہلکا سا سفید نہ ہو جائے۔
5. ایک اور پیالے میں آٹا اور اچھی طرح نرم مکھن کو اپنی انگلی کے پوروں سے مکس کریں۔ آپ کو ایک سینڈی پیسٹ ملنا چاہئے۔
6. اس دوسرے پیالے میں اسٹیپ 4 سے چینی/انڈے کا مکسچر شامل کریں۔
7. بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔
8. آٹے کو لکڑی کے اسپاتولا سے چند منٹ گوندھیں، پھر اپنے ہاتھوں سے۔
9. ایک بار جب آٹا کمپیکٹ اور یکساں ہو جائے تو اسے ہلکے سے آٹے والے رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے تقریباً 4 ملی میٹر موٹائی تک رول کریں۔
10. کوکی کٹر کے ساتھ شکلیں کاٹ دیں۔
11. سکریپ کے ساتھ آٹے کی ایک گیند بنائیں، اسے دوبارہ رول کریں اور دوبارہ چھوٹی شکلیں بنانا شروع کریں جب تک کہ تمام آٹا استعمال نہ ہوجائے۔
12. بریڈیل کو بیکنگ شیٹ پر نازک طریقے سے ترتیب دیں، بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں۔
13. ایک پیالے میں انڈوں کی دو زردی کو پھینٹ لیں۔
14. برش کا استعمال کرتے ہوئے، کپ کیکس کو انڈے کی زردی سے برش کریں۔
15. بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں، پہلے 180 ° C پر 10 سے 15 منٹ تک گرم کریں۔
16. جب بریڈیلس اچھی طرح براؤن ہونے لگیں تو نکال لیں۔
17. بیکنگ شیٹ سے ہر کیک کو بہت احتیاط سے ہٹا دیں۔
18. بریڈیل کو تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
نتائج
آپ وہاں جائیں، آپ کا گھر کا تیار کردہ بریڈیل پہلے ہی چکھنے کے لیے تیار ہے :-)
آسان، تیز اور اقتصادی، ہے نا؟
ہوشیار رہو، جب وہ اب بھی گرم ہوتے ہیں تو وہ بہت نازک ہوتے ہیں!
مزید یہ کہ اچھی بات یہ ہے کہ انہیں دھات کے ڈبے میں کئی ہفتوں تک آسانی سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
انہیں اپنے بچوں کے ساتھ کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں! وہ انہیں مختلف شکلوں کے خوبصورت کوکی کٹر (درخت، فرشتہ، سلیگ، شوٹنگ اسٹار، سانتا کلاز، چھوٹا دل، وغیرہ) کے ساتھ بنانا پسند کریں گے۔
اضافی مشورہ
- جب آپ آٹا گوندھتے ہیں (مرحلہ 8)، تو آپ آٹے کو آرام کرنے دے سکتے ہیں تاکہ کام کرنا آسان ہو۔ ایسا کرنے کے لیے اسے کلنگ فلم میں لپیٹ کر فریج میں 30 منٹ سے 1 گھنٹے تک آرام کرنے دیں۔ پھر اسے فریج سے نکال کر نرم کرنے کے لیے تھوڑا سا گوندھ لیں۔
- اگر آپ چاہیں تو آٹے میں 1 چائے کا چمچ دار چینی ڈال سکتے ہیں، یہ مزیدار ہے۔
- اس کے علاوہ انڈے کے دھونے کو چینی پر مبنی آئسنگ سے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ اس کے لیے آپ کو 1 انڈے کی سفیدی، لیموں کے چند قطرے (اس کو چمکانے کے لیے) اور 200 گرام آئسنگ شوگر کی ضرورت ہوگی۔ سب کچھ ملائیں اور کھانا پکانے سے پہلے بریڈیل کو برش کریں۔ یم!
اب آپ کی باری ہے ...
کیا آپ نے یہ نسخہ آزمایا ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آخری لمحات میں بھی بنانے کے لیے 24 سپر آسان کرسمس کی ترکیبیں۔
4 آسان اور سستے کرسمس میٹھے بنانے کے لیے۔
