27 چیزیں جو آپ پیسہ اور وقت بچانے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں!
کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کا فریزر آپ کا وقت بچا سکتا ہے، جبکہ کافی بچت کا احساس بھی کر سکتا ہے؟
اہم بات صرف یہ نہیں ہے کہ کون سے کھانے کو منجمد کرنا ہے۔
آپ کو یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ انہیں بہتر طریقے سے محفوظ کرنے کے لیے انہیں کیسے منجمد کیا جائے۔
یہاں ہے 27 کھانے کی اشیاء جس کے لیے آپ منجمد کر سکتے ہیں۔ وقت اور پیسہ بچائیں :
پنیر
جی ہاں، آپ کو جاننا تھا: پنیر فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
بس ایک چھوٹی سی بات یاد رکھیں: اسے فریج میں رکھنے سے پہلے پوری طرح پگھلا لیں۔ دوسری صورت میں، یہ ٹوٹ جائے گا.
آپ پنیر کو منجمد کرنے سے پہلے پیس بھی سکتے ہیں۔ گانٹھوں کو بننے سے روکنے کے لیے، فریزر بیگ میں 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ ڈالیں۔
پنیر کا ایک اور زبردست ٹِپ: اچھے پرمیسن پنیر کا ایک ٹکڑا خریدیں اور اسے بلینڈر میں ڈالیں۔ پھر اسے ایک بیگ میں فریزر میں رکھیں۔ آپ اسے کئی مہینوں تک رکھ سکیں گے۔
اس کے علاوہ، آپ کو مطلوبہ صحیح رقم حاصل کرنے کے لیے یہ آسان ہے۔ بس بیگ کھولیں اور 2-3 کھانے کے چمچ لیں!
پینکیکس اور وافلز
پینکیکس اور وافلز بناتے وقت، ہفتے کے دوران ہمیشہ تیز، چھوٹے کھانے کے لیے زیادہ کریں۔
بیکنگ شیٹ پر پینکیکس اور وافلز کو منجمد کریں۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، انہیں فریزر بیگ میں ڈالیں.
انہیں دوبارہ گرم کرنے کے لیے، تھوڑا سا مائکروویو (یا یہاں تک کہ وافلز کے لیے ٹوسٹر) اور وائلا!
پھل
پھلوں کے پہلے سے کٹے ہوئے ٹکڑوں کو منجمد کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر پر پھیلا دیں۔
پھر انہیں فریزر بیگ میں ڈال دیں۔ انفرادی طور پر پھل کو منجمد کرنے سے یہ انتخاب کرنا آسان ہوجاتا ہے کہ آپ کو کتنی ضرورت ہے۔
اگر آپ smoothies کے عادی ہیں تو "smoothie sachets" بنائیں۔ سیب، آڑو، ناشپاتی، کیلے، خربوزے، جو بھی آپ چاہیں کے ٹکڑے کاٹ لیں۔ اور جب چاہیں اسموتھیز بنانے کے لیے انہیں فریزر میں رکھیں!
اگر آپ میری طرح ہیں اور نرم کیلے کو سنبھالنا پسند نہیں کرتے ہیں، تو جلد کو برقرار رکھتے ہوئے انہیں براہ راست فریزر میں رکھیں۔
جب آپ کو کسی نسخہ کے لیے ان کی ضرورت ہو تو کیلے کو فریزر سے نکال کر چند سیکنڈ کے لیے مائیکروویو میں رکھیں۔ پھر، کیلے کے اوپری حصے کو کاٹ دیں اور جلد کو نچوڑ لیں تاکہ گوشت خود آپ کے پیالے میں پھسل جائے!
چاول
چاول کی ایک بڑی مقدار تیار کریں اور اسے بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر پر پھیلا دیں۔
جب چاول جم جائیں تو اسے فریزر بیگز یا پلاسٹک کے ڈبوں میں بھی رکھ دیں۔
آپ جائیں، آپ کے پاس چاول دستیاب ہیں جب آپ چاہیں!
پورے چاول بنانے کے لیے یہ بھی ایک اچھا ٹوٹکہ ہے، جسے پکنے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اسے گریوی ڈشز، سوپ اور کینٹونیز چاول کے لیے استعمال کریں۔
پائی
موسم خزاں میں، جب سیب کا موسم ہوتا ہے، تو پائی پکانے میں خوشی ہوتی ہے۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، اپنی پائی کو اسٹریچ ریپ میں لپیٹیں۔ پھر اسے فریزر میں رکھ دیں۔
اسے دوبارہ گرم کرنے کے لیے، کاغذ کو ہٹا دیں اور ٹارٹ کو 90 ° پر 2 گھنٹے تک بیک کریں۔
پائی کے لیے ایک اور ٹِپ: آپ انفرادی حصوں کو کاٹ کر منجمد بھی کر سکتے ہیں :-)
مکئی
گوبھی پر مکئی کو منجمد کرنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے براہ راست فریزر میں ڈالیں، لیکن گوبھی کے اردگرد کی پتیوں کو ہٹائے بغیر۔
جب آپ انہیں کھانا چاہیں تو انہیں براہ راست مائکروویو میں رکھیں (5 منٹ زیادہ سے زیادہ طاقت پر 2 کانوں کے لیے، 4 منٹ 1 کان کے لیے)۔
ریشمی پتے جو مکئی کو گھیر لیتے ہیں وہ ایک موصل تہہ کا کام کرتے ہیں اور مکئی کے پکتے وقت اس کی حفاظت کرتے ہیں۔ اس کا ذائقہ واقعی ویسا ہی ہے جیسے اسے ابھی اٹھایا گیا ہو!
ٹماٹر
ٹماٹروں کو تندور میں کم درجہ حرارت (100 °) پر لہسن، پروونس جڑی بوٹیوں اور زیتون کے تیل کی بوندا باندی کے ساتھ 4 یا 5 گھنٹے تک بھونیں۔
ٹھنڈا ہونے پر انہیں فریزر بیگ میں ڈال دیں۔ آپ انہیں اپنی تمام ٹماٹر کی تیاریوں میں استعمال کر سکتے ہیں!
پاستا
پاستا بناتے وقت پورے پیکج کو پکانے کی عادت بنائیں۔
کیوں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ بچا ہوا پاستا منجمد کر سکتے ہیں! وہ چٹنی میں یا سوپ میں بھی آپ کے پکوان میں بہت اچھا اضافہ ہیں۔
آپ انفرادی سرونگ کو فریزر بیگ میں بھی منجمد کر سکتے ہیں۔ لیکن آپ کو جتنا ممکن ہو سکے اسے چپٹا کرکے تھیلے سے ہوا نکالنی ہوگی۔
دوبارہ گرم کرنے کے لیے، آپ بیگ پر چند منٹ کے لیے گرم پانی ڈال سکتے ہیں۔ لیکن ایک کم توانائی خرچ کرنے والا طریقہ یہ ہے کہ بیگ کو کھلے میں ڈیفروسٹ ہونے دیں۔
آٹا اور اناج
کیا آپ فوڈ متھ کے بارے میں جانتے ہیں؟ ان ناپسندیدہ "مہمانوں" کے انڈوں کو نکلنے سے روکنے کے لیے، آٹے (یا دیگر اناج) کو 3 دن کے لیے فریزر میں رکھیں۔
فریزنگ آٹا بھی اسے زیادہ دیر تک رکھنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ آپ کو صرف اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ اسے اسٹریچ فلم میں دو بار لپیٹیں۔ یہ گاڑھا ہونے اور دیگر کھانے کی بدبو کو جذب ہونے سے روکتا ہے۔
پیسٹو
آئس کیوب ٹرے میں پیسٹو کو تیار کریں (یا خریدیں) اور منجمد کریں۔
ایک بار منجمد ہوجانے کے بعد، آپ کیوبز کو ڈبے سے نکال کر فریزر بیگ میں رکھ سکتے ہیں۔
جب آپ چاہیں تو تھوڑا سا پیسٹو لینا ٹھیک ہے، ٹھیک ہے؟ اصلاح شدہ پاستا شام کے لیے آسان۔ :-)
پیوری
آئس کریم سکوپ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر پر میش کی اچھی بالز تیار کریں۔
ایک بار منجمد ہونے کے بعد، میش کو فریزر بیگ میں رکھیں۔ یہ گیندیں نہ صرف عملی ہیں بلکہ اس کے علاوہ انہیں کم از کم 2 ماہ تک محفوظ کیا جاتا ہے۔
کوکی آٹا
کوکی آٹا کی فراخ مقدار میں تیار کریں۔
میش کی طرح، آئس کریم کا سکوپ استعمال کریں۔ بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر پر آٹے کی خوبصورت گیندیں تیار کریں۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، انہیں فریزر بیگ میں ڈالیں.
بال فارمیٹ آپ کو کوکیز کی صحیح مقدار کو بیک کرنے کی اجازت دیتا ہے جو آپ چاہتے ہیں۔ مزید بربادی نہیں، مزید جرم نہیں۔
آپ کو اپنی معمول کی ترکیب کے پکانے کے وقت میں صرف 1-2 منٹ کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔
آپ اپنے کوکی کے آٹے کو سلنڈر کی شکل میں بھی رول کر سکتے ہیں۔ پکانے کے لیے تیار کوکیز حاصل کرنے کے لیے اس سلنڈر سے سلائسیں کاٹ لیں۔ محفوظ کرنے کے لیے، سلنڈر کو ایلومینیم ورق میں لپیٹ دیں۔
سوپ
ایک بار جب آپ کا سوپ ٹھنڈا ہو جائے، تو اسے منجمد کرنے کے لیے ڈیزائن کردہ پلاسٹک کے ڈبے میں رکھیں۔
براہ کرم نوٹ کریں: جب مائع جم جائے تو اس کی توسیع کے لیے ایک چھوٹی سی خالی جگہ (تقریباً 250 ملی لیٹر کے برابر) کی اجازت دیں!
سوپ کو پگھلانے کے لیے، اسے صرف ایک رات پہلے فریج میں رکھ دیں۔ پھر دوبارہ گرم کریں اور سرو کریں!
شوربہ
اپنی بچ جانے والی سبزیاں مت پھینکیں! یہاں تک کہ پیاز کے چھلکے، اجوائن کے ڈنٹھل، آلو کے چھلکے وغیرہ کو بھی بچائیں۔ انہیں ایک بڑے فریزر بیگ میں رکھیں۔
جب آپ کے پاس کافی مقدار جمع ہو جائے تو اپنے گھر میں سبزیوں کا شوربہ تیار کرنے کے لیے ان کا استعمال کریں!
یہ آسان ہے، اپنی سبزیوں کو 3 لیٹر پانی کے ساتھ برتن میں ڈالیں۔ تھوڑا سا نمک، 10 کالی مرچ، اجمودا اور مصالحے (2 خلیج کے پتے، تھائم، روزیری) شامل کریں۔ اس کے بعد، ہر چیز کو ابالیں اور 1 گھنٹہ کے لئے ڈھانپیں (یا زیادہ مرتکز شوربے کے لئے)۔ گھریلو سبزیوں کے شوربے کے لیے ذائقہ اور موسم۔
سینڈوچ
ہر صبح اپنا لنچ باکس بنانے کے بجائے، اپنا سینڈوچ سیدھے فریزر سے لے کر وقت بچائیں۔
کام پر جانے سے پہلے اسے اپنے بٹوے میں رکھیں اور کھانے کے وقت تک یہ بالکل پگھل جائے گا۔ اس کے علاوہ، گوشت بہت تازہ رہتا ہے.
مکھن اور سرسوں بالکل جم جاتے ہیں۔ دوسری طرف، ٹماٹر، سلاد اور مایونیز نہیں - آپ کو انہیں اسی صبح شامل کرنا ہوگا۔
کرسپ، نمکین اور پریٹزلز
کرپس، کریکر اور پریٹزلز فروخت ہونے پر خریدیں۔
یہ آپ کو عجیب لگ سکتا ہے، لیکن تصور کریں کہ ہم انہیں فریزر میں رکھ سکتے ہیں!
اصل میں، منجمد چپس بہتر ذائقہ! انہیں پگھلائے بغیر کھائیں، وہ زیادہ کرکرا ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ زیادہ واضح ہوتا ہے۔
دودھ
جب آپ جانتے ہوں کہ آپ اسے ختم نہیں کر سکتے تو اپنا دودھ منجمد کریں۔
پگھلنے کے بعد، بوتل کو اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ کسی بھی کرسٹل کو ہٹا دیا جا سکے۔
اگر آپ میری طرح چھاچھ (بیٹا ہوا دودھ) کے پرستار ہیں تو جان لیں کہ اسے جمایا بھی جا سکتا ہے! جب آپ نے صرف ایک پی لیا ہو تو پوری اینٹ کو پھینکنے کی ضرورت نہیں!
پھلوں کا رس
سوپ کی طرح، صرف احتیاط برتنے میں تھوڑی سی جگہ دینا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جب یہ جم جائے گا تو حجم بڑھ جائے گا۔ عام اصول کے طور پر، 500 ملی لیٹر جوس کے لیے 230 ملی لیٹر کے مساوی جگہ کی اجازت دیں۔
اس چال کے ساتھ، آپ پھلوں کے رس کو فروخت پر ملنے پر اسے ذخیرہ کر سکتے ہیں!
روٹی اور پیسٹری
اپنے فریزر میں روٹی کا ذخیرہ کریں۔
اگر آپ کیک بنا رہے ہیں تو، تھوڑا سا مزید کریں اور بعد میں اسے منجمد کریں۔ یہ آپ کو اسے دوبارہ کرنے سے بچاتا ہے!
روٹی اور پیسٹری کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے ایک چھوٹی سی ٹپ: انہیں شام کو اپنے مائکروویو میں رکھیں (اسے آن کیے بغیر)۔ آپ انہیں کھلی ہوا میں چھوڑ کر انہیں خشک کرنے سے بچتے ہیں۔
ٹماٹر کا پیسٹ
کیا آپ نے ان ترکیبوں کی تعداد دیکھی ہے جن کے لیے آپ کو ٹماٹر پیوری کی ضرورت ہے؟
مسئلہ یہ ہے کہ ان میں سے زیادہ تر ترکیبوں میں صرف 1 چائے کا چمچ کی ضرورت ہوتی ہے۔ نتیجہ، باقی باکس ضائع ہو گیا ہے!
اس غیر ضروری فضلے کا حل یہ ہے: اپنے باقی ماندہ کو ایک چھوٹے فریزر بیگ میں رکھیں۔ بس اسے اچھی طرح چپٹا کرنا یقینی بنائیں تاکہ جمنے پر یہ پلیٹ کی شکل اختیار کر لے۔
اس طرح، جب آپ کو ٹماٹر کے پیسٹ کی ضرورت ہو، تو اس پلیٹ کے ایک چھوٹے سے ٹکڑے کو توڑ دیں۔ پھر اس ٹکڑے کو اس ڈش میں شامل کریں جو آپ تیار کر رہے ہیں!
آپ وہاں جائیں، نہ صرف آپ اپنے ٹماٹر کے پیسٹ کو زیادہ دیر تک رکھتے ہیں، بلکہ آپ پیسے بھی بچاتے ہیں!
کٹی ہوئی سبزیاں
ان سبزیوں کو کاٹ لیں جو آپ اکثر استعمال کرتے ہیں۔ میرے لیے یہ پیاز، لہسن اور کالی مرچ ہے۔
پھر انہیں فریزر بیگ میں ڈال کر فریزر میں رکھیں۔
تھوڑا سا اضافی ٹپ: سبزیوں پر مشتمل فریزر بیگ کو چپٹا کریں۔ جب وہ جمنا شروع کریں تو بیگ کو نچوڑ کر "گرڈ لائنز" بنائیں۔ یہ آپ کو صحیح مقدار کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے جب آپ بیگ کو فریزر سے باہر نکالتے ہیں!
شارٹ کرسٹ پیسٹری اور پیزا آٹا
پائی یا پیزا بناتے وقت، اکثر اضافی آٹا بچا رہتا ہے۔
کیوں نہ اسے دوبارہ استعمال کرنے کے لیے فریزر میں رکھیں؟
آٹے کے ساتھ ایک گیند بنائیں۔ پھر اسے اسٹریچ فلم میں لپیٹیں: اسے اگلی بار استعمال کیا جا سکتا ہے!
انڈے
جی ہاں، آپ نے اسے صحیح پڑھا! انڈے بالکل فریزر میں رکھتے ہیں۔
اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
انڈوں کو براہ راست فریزر بیگ میں توڑ کر فریزر میں رکھ دیں۔
یا، اس سے بھی بہتر، آپ انہیں بہتر طریقے سے الگ کرنے کے لیے آئس کیوب ٹرے میں توڑ بھی سکتے ہیں۔
انہیں پگھلانے کے لیے، انہیں صرف ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں اور ان کا استعمال کریں جیسا کہ آپ عام طور پر کریں گے۔
یہ اتنا آسان ہے۔
لیموں
لیموں کا نچوڑ خریدنا بعض اوقات پیسے بچا سکتا ہے۔
لیکن اس کا کوئی فائدہ نہیں اگر ہم انہیں سڑنے دیں! یہاں ایک ٹوٹکا ہے جو آپ کو اس فضلہ سے بچنے میں مدد دے گا۔
اپنے لیموں کو نچوڑ لیں اور آئس کیوب ٹرے میں جوس ڈالیں۔ ایک بار جم جانے کے بعد، "لیموں کے آئس کیوبز" کو فریزر بیگ میں رکھیں۔ آپ جائیں، وہ جب چاہیں استعمال کرنے کے لیے تیار ہیں! خاص طور پر چونکہ لیموں پانی کے بہت سے فوائد ہیں۔
لیموں کے زیسٹ کو فریزر میں بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے - لہذا اپنے لیموں کو نچوڑنے سے پہلے ان کو جوسٹ کرنا نہ بھولیں!
خوشبودار جڑی بوٹیاں
انہیں کاٹنے کے بعد، اپنی خوشبودار جڑی بوٹیاں آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں۔
پھر، اس پر تھوڑا سا پانی (یا کچھ بچا ہوا شوربہ) ڈال دیں۔ آخر میں کنٹینر کو فریزر میں رکھ دیں۔
اس ٹوٹکے کے ساتھ، آپ کے پاس سال بھر اپنی چٹنیوں کو بڑھانے کے لیے چھوٹی پھلیاں ہیں۔
میرینیٹ شدہ گوشت
فریزر کے ساتھ، آپ اپنے گوشت کو میرینیٹ کر کے محفوظ کر سکتے ہیں۔
گوشت کو فریزر بیگ میں رکھیں۔ پھر بیگ میں ایک اچار ڈالیں اور ہر چیز کو منجمد کریں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، گوشت میرینیٹ ہو جائے گا اور پکانے کے لیے تیار ہو جائے گا!
گھر کے چھوٹے چھوٹے پکوان
خاص طور پر مصروف ہفتے کے کسی سرپرائز یا دور اندیش مہمان کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے یہاں ایک بہترین ٹپ ہے۔
جب آپ lasagna یا gratin dauphinois کو تیار کرنے کے لیے وقت نکالتے ہیں، تو کیوں نہ دوگنا تیار کرنے کا موقع لیں؟ یہ آپ کی مدد کے لیے فریزر میں پکوان بناتا ہے۔
یہ بھی آسان ہے۔ صرف انفرادی حصوں کو کاٹ کر فریزر بیگ میں اسٹور کریں۔ جب وقت آتا ہے، ایک چھوٹا سا مائکروویو اور voila!
فش کیک
ہوشیار رہیں، یہ وہ بے ذائقہ فش کیک نہیں ہیں جو آپ کو سپر مارکیٹ میں مل سکتے ہیں۔ یہ ٹوٹکہ ایک حقیقی گھریلو نسخہ ہے!
جب مچھلی فروخت ہوتی ہے تو ان میں سے کافی مقدار میں خریدیں۔ چھڑیاں بنانے کے لیے اسے اس کی چوڑائی میں کاٹ دیں۔ پھر، ان چھڑیوں کو انڈے اور بریڈ کرمبس میں ڈبو دیں۔
پھر اسٹک کو بیکنگ پیپر پر بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور منجمد کریں۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، چھڑیوں کو فریزر بیگ میں ڈالیں.
نتیجہ اس سے 100 گنا زیادہ ذائقہ دار ہے جو آپ سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں۔ تم مجھے خبر سناؤ!
اگر آپ کے پاس فریزر بیگ نہیں ہیں، تو آپ انہیں یہاں انٹرنیٹ پر تلاش کر سکتے ہیں۔
آپ کی باری...
NS! انہیں کھانا بناتا ہے جسے آپ فریزر میں رکھ سکتے ہیں! اور آپ ؟ کیا آپ کے پاس کوئی اور فریزر ٹپس ہیں؟ تبصروں میں ان کا اشتراک کریں۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
کیا میں Foie Gras کو منجمد کر سکتا ہوں؟ میرا جواب تاکہ خراب نہ ہو۔
اپنے لیموں کے رس کو مہینوں کے لیے میرے ٹِپ کے ساتھ تازہ رکھیں۔
