19 اجزاء ہر ایک کو ابھی کھانے سے گریز کرنا چاہئے۔
مصنوعی ذائقے، رنگ، پرزرویٹوز، ایملسیفائر، میٹھا کرنے والے...
ان تمام اجزاء نے 40 سالوں سے ہمارے کھانے پر حملہ کیا ہے۔
اور میں یہ کہنا چاہتا ہوں کہ یہ بیکار ہے، کیونکہ قدرتی ذائقہ کہاں گیا ہے؟
خاص طور پر جب ہم دریافت کرتے ہیں کہ یہ ہمارے جسم اور ماحول پر کیا سبب بنتا ہے۔
خوش قسمتی سے، بیداری ہے. ہم زیادہ سے زیادہ مشکوک ہیں۔
ہمیں ابھی بھی یہ پہچاننا ہے کہ یہ تمام زہریلی مصنوعات کہاں چھپی ہوئی ہیں۔
لہذا ہم نے آپ کی زندگی کو آسان بنانے کا فیصلہ کیا ہے جب آپ لیبلز کو ڈی کوڈ کرنے کے لیے خریداری کرتے ہیں۔
یہاں 19 انتہائی زہریلے اور عام اضافے ہیں جن سے آپ کو ہر قیمت پر پرہیز کرنا چاہیے!
ایک لیبل پر ان اجزاء میں سے صرف ایک اور آپ کے سر میں خطرے کی گھنٹی بج رہی ہے!
یہ فہرست مکمل نہیں ہے، کیونکہ اس میں درجنوں دیگر خطرناک اجزاء موجود ہیں، لیکن یہ فوڈ انڈسٹری میں سب سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ دیکھیں اور یاد رکھیں:
1. مصنوعی ذائقہ
مصنوعی ذائقے ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال ہونے والے کیمیکل ہیں۔
وہ بالکل کوئی غذائیت کی قیمت پیش کرتے ہیں. اس کے علاوہ، وہ ایک مقناطیس کے طور پر کام کرتے ہیں جو دیگر تمام خراب مصنوعات کو ایک ساتھ باندھتے ہیں۔
وہ آج ہر جگہ پائے جاتے ہیں، بشمول بریڈ، سیریلز، ذائقہ دار دہی، ریڈی میڈ سوپ، یا پراسیسڈ فروٹ اسموتھیز۔ ان سے بچنا تقریباً ناممکن ہے۔
ہر مصنوعی ذائقہ صحت پر نقصان دہ اثرات پیدا کرتا ہے: نیوروٹوکسائٹی، اینڈوکرائن میں خلل ڈالنے والے یا پنروتپادن۔ وہ کینسر کو بھی فروغ دیں گے۔
2. مضبوط گندم
گندم ان بیجوں میں سے ایک ہے جس سے بچنا چاہیے۔ کیوں؟ کیونکہ اسے اگانے کے لیے بہت سے کیڑے مار ادویات اور کیمیائی کھادیں استعمال کی جاتی ہیں۔ گندم کی بعض اقسام کی جینیاتی تبدیلیوں کا ذکر نہ کرنا...
لیکن جس مطلوبہ لفظ کے لیے دھیان رکھنا ہے وہ ہے "افزودہ"۔
اس کا مطلب ہے کہ نیاسین (وٹامن بی3)، تھامین (وٹامن بی1)، رائبوفلاوین (وٹامن بی2)، فولک ایسڈ اور آئرن شامل کیے گئے ہیں۔ لیکن بدتر، ضروری غذائی اجزاء کو ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ دوسروں کو شامل کیا جا سکے.
رائی یا دوسرے اناج کا بھی یہی حال ہے۔
مضبوط آٹا اضافی غذائی اجزاء کے ساتھ بہتر آٹا ہے، لیکن اسے غذائیت کے لحاظ سے صحت مند مصنوعات بنانے کے لیے کافی نہیں ہے۔
3. ہائیڈروجنیٹڈ یا فریکشنیٹڈ تیل
تیل کی تقسیم ایک ایسا عمل ہے جو اکثر پام آئل کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تیل کو گرم کیا جاتا ہے اور پھر تیزی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اس تھرمل جھٹکے کے تحت، یہ 2 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے: ایک مائع اور ایک ٹھوس۔
پھر، مائع حصے کو ٹھوس حصے سے الگ کرنے کے لیے اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔ ٹھوس حصے میں، صرف غیر صحت بخش چکنائیوں کا زیادہ ارتکاز ہوتا ہے جو انسانی استعمال کے لیے انتہائی زہریلا ہوتا ہے... اور یہی وہ چیز ہے جسے ہم استعمال کرتے ہیں۔ برک!
قدرتی طور پر صحت مند تیل جیسے پام ٹری، سویابین، مکئی کا تیل، کینولا تیل، یا ناریل کا تیل 500 یا 1000 ڈگری پر گرم کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد تمام انزیمیٹک سرگرمی کو بے اثر کر دیا جاتا ہے۔ وہ ایک قسم کا چپچپا پلاسٹک بن جاتے ہیں جو کھانے میں بطور پرزرویٹیو متعارف کرایا جاتا ہے۔
ہم اپنی مصنوعات کے اجزاء کی فہرست کے ایک اچھے حصے پر لفظ "ہائیڈروجنیٹڈ" دیکھتے ہیں، لہذا ہوشیار رہیں!
4. مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG)
MSG (یا E621) ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے، زیادہ واضح طور پر ایک ذائقہ بڑھانے والا جو ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے اور آپ کو اسے واپس لینا چاہتا ہے۔
یہ ایک سست زہر ہے جو قدرتی ذائقہ، خمیر کا عرق، آٹولائزڈ یسٹ ایکسٹریکٹ، ڈسوڈیم گوانائلیٹ (E627)، ڈسوڈیم انوسینیٹ (E631)، کیسینیٹ، ٹیکسچرڈ پروٹین، ہائیڈرولائزڈ مٹر پروٹین اور بہت سی دیگر اشیاء کے پیچھے چھپا ہوا ہے۔
فی الحال، لیبلنگ کے معیارات کی ضرورت نہیں ہے کہ MSG کو ہزاروں کھانوں میں ایک جزو کے طور پر درج کیا جائے۔
MSG نہ تو کوئی غذائیت ہے، نہ وٹامن، نہ معدنیات، اور اس کے صحت کے لیے کوئی فوائد نہیں ہیں۔ ایم ایس جی کا وہ حصہ جو انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے وہ ’’گلوٹامیٹ‘‘ ہے، سوڈیم نہیں۔
کچھ کھانے کی اشیاء (مکئی، گڑ، گندم) میں گلوٹامک ایسڈ مختلف عملوں (ہائیڈرولیسس، آٹولیسس، ترمیم یا دیگر کیمیکلز، بیکٹیریا یا انزائمز کے ساتھ ابال) کے ذریعے ٹوٹ جاتا ہے۔ بہتر ہونے پر، یہ چینی سفید کرسٹل کی طرح لگتا ہے۔
زیادہ سے زیادہ معالجین اور سائنس دان اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ MSG میں موجود excitotoxins کئی اعصابی عوارض کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں: درد شقیقہ، آکشیپ یا مرگی، انفیکشن، نیوران کی غیر معمولی نشوونما۔
لیکن بعض اینڈوکرائن عوارض میں بھی، اور خاص طور پر نیوروڈیجینریٹیو بیماریوں میں جیسے: ایک سے زیادہ سکلیروسیس، پارکنسنز کی بیماری، الزائمر کی بیماری، ہنٹنگٹن کی بیماری، یا سیریبیلم کا انحطاط۔ یہ بعض مخصوص قسم کے موٹاپے کی وجہ بھی ہے۔
یہ بہت سے ریڈی میڈ کھانوں، ریڈی میڈ سوپ یا چٹنیوں، ویکیوم پیکڈ ڈیلی میٹس کے مخصوص برانڈز، کچھ کوکیز، کرسپ... میں پایا جاتا ہے۔
5. شکر
کیلوریز کا بنیادی ذریعہ چینی سے ہے۔ شوگر آپ کے سافٹ ڈرنکس، فروٹ جوس، اسپورٹس ڈرنکس میں ہوتی ہے۔
یہ تقریباً تمام پروسیسرڈ فوڈز میں پوشیدہ ہے: بولونیز ساس، ورسیسٹر شائر ساس، پریٹزلز، پنیر اسپریڈ۔
اور اب، زیادہ تر شیرخوار فارمولے میں چینی کوکا کولا کے کین کے برابر ہوتی ہے۔ اس طرح، بچوں کو پہلے دن سے لفظی طور پر زہر دیا جاتا ہے اگر آپ انہیں اس طرح کھانا کھلاتے ہیں۔
شوگر میٹابولزم کو تبدیل کرتی ہے، بلڈ پریشر کو بڑھاتی ہے، ہارمون کے کام کو بری طرح متاثر کرتی ہے، اور جگر کو اہم نقصان پہنچاتی ہے - شوگر سے متعلق کم سمجھے جانے والے نقصان۔ یہ صحت کے خطرات زیادہ تر شراب نوشی کے اثرات سے ملتے جلتے ہیں۔ الکحل جس میں کچھ چینی بھی ہوتی ہے۔
اگر یہ قدرتی چینی نہیں ہے تو اسے آپ کی خوراک کا حصہ نہیں ہونا چاہیے۔
دریافت کرنا : شوگر کو تبدیل کرنے اور صحت کی حفاظت کے لیے 3 متبادل۔
6. پوٹاشیم بینزویٹ اور سوڈیم بینزویٹ
سوڈیم بینزویٹ (E211) ایک محافظ ہے۔ لیکن ascorbic ایسڈ کے ساتھ مل کر یہ ایک مہلک سرطان پیدا کرنے والے زہر میں تبدیل ہو سکتا ہے۔
سالماتی حیاتیات اور بائیو ٹیکنالوجی کے پروفیسر پیٹر پائپر نے اس کے اثرات کا تجربہ کیا۔ اس نے جو پایا وہ کافی خوفناک ہے۔ "بینزویٹ ڈی این اے کے ایک اہم حصے کو نقصان پہنچاتا ہے جو خلیوں کے اندر مائٹوکونڈریا کہتے ہیں۔
یہ کیمیکلز شدید نقصان پہنچاتے ہیں جو مائٹوکونڈریا کو غیر فعال بنا دیتے ہیں۔ اور جب ہم جانتے ہیں کہ خلیے کا یہ حصہ اس کا فعال مرکز ہے... ہم بدترین سے ڈر سکتے ہیں۔"
پوٹاشیم بینزویٹ (E212) اکثر ان کھانوں میں پایا جاتا ہے جن پر ہمیں کم سے کم شبہ ہوتا ہے: سائڈر، کم چکنائی والی ڈریسنگ، شربت، جام، زیتون اور اچار۔ یہ سوڈیم بینزویٹ کی طرح ہی خطرناک ہے۔
7. مصنوعی رنگ
ہمارے کھانے میں موجود فوڈ کلرز کو اکثر ماہرین آنکولوجسٹ تنقید کا نشانہ بناتے ہیں۔
مشروبات، کینڈی، سینکا ہوا سامان اور پالتو جانوروں کے کھانے میں نیلا رنگ چوہوں میں بہت سے کینسر کا سبب بنتا ہے۔
سرخ رنگ جو چیری، فروٹ کاک ٹیل، کینڈی اور کچھ بیکڈ اشیا کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، چوہوں میں تھائیرائیڈ ٹیومر کا سبب بنتا ہے۔
سبز، مٹھائیوں اور مشروبات میں شامل کیا گیا ہے، مثانے کے کینسر سے منسلک کیا گیا ہے.
زردی، جو بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، مشروبات، ساسیجز، جلیٹن، بیکڈ اشیا اور کینڈیوں میں شامل کی جاتی ہے، جو ایڈرینل غدود اور گردے کے ٹیومر سے منسلک ہے۔
8. Acesulfame-K
Acesulfame-K (E950)، جسے acesulfame پوٹاشیم بھی کہا جاتا ہے، کھانے اور مشروبات کو میٹھا کرنے کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے۔ یہ چینی روایتی چینی سے 200 گنا زیادہ ہے۔
یہ ایف ڈی اے کی طرف سے منظور کیا جاتا ہے، لیکن جب استعمال کیا جاتا ہے تو اس کے بہت سے منفی نتائج ہیں. اگرچہ بہت سارے مطالعات ہیں جو اس کی حفاظت کی تصدیق کرتے ہیں، acesulfame پوٹاشیم کو اب بھی سومی تھائرائڈ ٹیومر کا سبب بننے کا شبہ ہے۔
چوہوں میں، ان رسولیوں کی نشوونما صرف 3 ماہ میں دیکھی جاسکتی ہے، اگر ہم ان کے کھانے میں اس اضافی کی مقدار کو صرف 1 سے 5 فیصد تک بڑھا دیں۔ مدت کافی مختصر ہے، اس لیے مادہ کو نمایاں اور تیزی سے سرطان پیدا کرنے والی خصوصیات کا حامل سمجھا جاتا ہے۔
میتھیلین کلورائڈ، ایک سالوینٹس جو acesulfame پوٹاشیم کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے، کہا جاتا ہے کہ یہ زیر بحث مادہ ہے۔
9. Sucralose
Sucralose سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مٹھائیوں میں سے ایک ہے۔ ہم اسے جانتے ہیں اگر ہم مثال کے طور پر کینڈریل مصنوعات کھاتے ہیں۔ اس کی میٹھا کرنے کی طاقت عام چینی سے 600 گنا زیادہ ہے اور سب سے بڑھ کر یہ آپ کو موٹا نہیں کرے گی، اس لیے اس کا استعمال تقریباً ہر جگہ ہوتا ہے۔
یہ کلورو کاربن سے بنا ہے۔ کلورو کاربن کیا ہے؟ یہ کاربن ٹیٹرا کلورائیڈ، ٹرائکلوریتھیلین اور میتھیلین کلورائیڈ پر مشتمل ہے، یہ ایک مہلک امتزاج ہے!
کلورین فطرت کی سب سے طاقتور مصنوعات میں سے ایک ہے۔ یہ ایک بہت ہی شدید، انتہائی فعال کیمیائی عنصر ہے، جو خاص طور پر بلیچ، جراثیم کش ادویات، کیڑے مار ادویات، مسٹرڈ گیس اور ہائیڈروکلورک ایسڈ میں استعمال ہوتا ہے۔ کیا آپ واقعی یہ کھانا چاہتے ہیں؟
کلورو کاربن صحت مند غذائیت یا ہمارے میٹابولزم کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتے۔
Sucralose پروٹین کے آمیزے اور مشروبات میں ایک بہت ہی عام اضافہ ہے، خاص طور پر نام نہاد "زیرو کیلوری" والے مشروبات، لہذا ہوشیار رہیں اور لیبل پڑھیں! اور سب سے بڑھ کر، اسے خود اپنے مشروبات میں شامل کرنے سے گریز کریں۔
10. Aspartame
Aspartame فی گرام صرف چار کیلوری ہے. لیکن کلاسک چینی سے 200 گنا زیادہ میٹھا۔
یہ NutraSweet یا Canderel برانڈز کے تحت فروخت کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ بہت سے عام مصنوعات میں بھی موجود ہے، اور یہاں تک کہ خوراک کی مصنوعات میں بھی!
مطالعہ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ aspartame ایک ممکنہ متعدد کارسنجن ہے۔ یہاں تک کہ روزانہ کم مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ اب بھی خطرناک ہے۔
یہ ایک اچھی وجہ ہے کہ کبھی بھی کینڈی کے کچھ بڑے برانڈز نہ خریدیں، مثال کے طور پر (اسٹیمورول، ہالی ووڈ لائٹ یا ریکولا)۔
اجتناب کرنے کے لیے مصنوعات کی مزید مکمل فہرست کے لیے، اس لنک پر کلک کریں۔
11. بی ایچ اے اور بی ایچ ٹی
Butylated Hydroxyanisole (BHA) اور Butylated Hydrozyttoluene (BHT) کا استعمال عام گھریلو کھانوں کو محفوظ کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ انہیں مخففات سے جانا جاتا ہے: E320 اور E322۔
تمام پروسیسرڈ فوڈز جن کی شیلف لائف طویل ہوتی ہے اکثر بی ایچ اے سے بھری ہوتی ہے۔
یہ اناج، چیونگم، آلو کے چپس اور سبزیوں کے تیل، جانوروں کے کھانے میں پائے جاتے ہیں۔
یہ آکسیڈینٹ ہیں، جو آپ کے جسم میں ممکنہ طور پر سرطان پیدا کرنے والے ردعمل کی تشکیل کرتے ہیں۔
12. پروپیل گیلیٹ
یہاں ایک اور محافظ (E310) ہے، جو اکثر BHA اور BHT کے ساتھ مل کر استعمال ہوتا ہے۔
یہ کبھی کبھی گوشت کی مصنوعات، چکن اسٹاک کیوبز، اور چیونگم میں پایا جاتا ہے۔
کچھ جانوروں کے مطالعہ نے تجویز کیا ہے کہ یہ کینسر، الرجی، اور بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی سے منسلک ہوسکتا ہے.
13. سوڈیم کلورائیڈ
ایک چٹکی سوڈیم کلورائیڈ، جسے عام طور پر نمک کے نام سے جانا جاتا ہے، میڈیا اور طبی اداروں کی طرف سے نشاندہی کی گئی مجرم ہے۔ ہمیں اس سے حتی الامکان بچنا چاہیے۔
وہ درست ہیں، کیونکہ ٹیبل نمک اور سمندری نمک میں فرق ہے۔ عام ٹیبل نمک (سوڈیم کلورائیڈ) روایتی اور قدرتی سمندری نمک کے ساتھ تقریباً کچھ بھی مشترک نہیں ہے، مثال کے طور پر، کیونکہ اسے بہتر کیا گیا ہے۔
اگر آپ کو لیبل پر سوڈیم کلورائیڈ نظر آتا ہے تو اس کھانے سے پرہیز کریں۔ خاص طور پر چونکہ کچھ کمپنیاں اپنے تیار کردہ کھانوں کو ضرورت سے زیادہ نمک دیتی ہیں۔
14. سویابین
اگرچہ اسے اکثر صحت مند غذا، کولیسٹرول سے پاک، سستا، کم چکنائی والی پروٹین، اور گوشت کے متبادل کے طور پر سراہا جاتا ہے، سویا ایسی صحت بخش غذا نہیں ہے۔
وہ تمام غذائیں جن میں سویا شامل ہو ان کے اجزاء کی فہرست میں، کسی بھی شکل میں، پرہیز کرنا چاہیے۔
سویا پروٹین، الگ تھلگ سویابین، اور سویا بین کا تیل مارکیٹ میں تقریباً 60% کھانے میں پایا جاتا ہے۔ ان پر زرخیزی کو خراب کرنے اور خواتین میں ایسٹروجن کو متاثر کرنے کا الزام ہے۔
لیکن یہ کم لیبیڈو اور بچوں میں وقتی بلوغت کو متحرک کرنے کا بھی ذمہ دار ہے۔ سویا اومیگا 6، اومیگا 3 اور دیگر فیٹی ایسڈز کے درمیان عدم توازن کو بھی بڑھا سکتا ہے۔
انسانی استعمال کے لیے موزوں صرف سویا کی مصنوعات خمیر شدہ اور نامیاتی ہیں اور میں اس بات کی ضمانت دے سکتا ہوں کہ آپ انہیں کبھی بھی پروسیسرڈ فوڈز میں نہیں پائیں گے۔
مزید برآں، پروسیسرڈ فوڈز میں استعمال ہونے والی سویا کی اکثریت GMO ہے اور آپ اس مسئلے کو حل نہیں کر سکتے۔
کسی شخص کی خوراک کا اندازہ لگانے کے لیے لفظ "سویا" میرے "بیرومیٹر" میں سے ایک ہے۔ جب میں سوچتا ہوں کہ صحت کے پیشہ ور افراد اور نیچروپیتھ اب بھی سویا کو صحت بخش خوراک کے طور پر تجویز کرتے ہیں، تو مجھے چیخنے لگتا ہے!
براہ کرم اس چیز کو مت چھونا۔
15. مکئی
ہم اس مقام پر پہنچے ہیں کہ مکئی کی تمام مصنوعات بشمول تازہ مکئی سے پرہیز کرنا چاہیے۔
جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مکئی کا فیصد بہت بڑا ہے۔
آپ کبھی نہیں جان پائیں گے کہ آیا آپ نامیاتی کارن، موڈیفائیڈ کارن اسٹارچ، ڈیکسٹروز، مالٹوڈیکسٹرین اور کارن آئل کھا رہے ہیں جن سے پرہیز کرنا چاہیے۔
ان سب میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں، جو سوزش، کینسر اور دل کی بیماری کو فروغ دے سکتے ہیں۔
آپ کے جسم کو دو فیٹی ایسڈز کی ضرورت ہے: اومیگا 3، اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ بہترین ہونے کے لیے۔
زیادہ تر ماہرین اومیگا کی دو اقسام کے درمیان برابر تناسب رکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔ بدقسمتی سے، صنعتی ممالک میں زیادہ تر صارفین اومیگا 3 کے مقابلے میں 15 سے 20 گنا زیادہ اومیگا 6 استعمال کرتے ہیں۔
16. پوٹاشیم سوربیٹ
یہ کھانے کی صنعت میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے محافظوں میں سے ایک ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ (E200, E202) کے بغیر آئس کریم تلاش کرنا تقریباً ناممکن ہے۔
نہ صرف اس کیمیکل سے بچنے کی سفارش کی جاتی ہے بلکہ اسے مکمل طور پر ختم کرنا بھی ضروری ہے۔
فوڈ انڈسٹری اور اس کے لیے کام کرنے والے سائنس دان لامتناہی دعویٰ کرتے ہیں کہ پوٹاشیم سوربیٹ صحت کے لیے خطرہ نہیں ہے۔ ثبوت ؟
اس کا حفاظتی ریکارڈ نارمل ہے اور اس کا پروفائل غیر زہریلا ہے۔ اچھا چلو دیکھتے ہیں! اس مطالعہ کو دیکھیں، لیکن اسے پڑھنے سے پہلے بیٹھے رہیں؛)
خوراک اور کیمیائی زہریلا کی رپورٹوں میں پوٹاشیم سوربیٹ کو کارسنجن کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ یہ ممالیہ کے خلیوں میں تغیر کا سبب بنتا ہے۔
دیگر مطالعات نے جانوروں کے غیر تولیدی اعضاء پر وسیع زہریلے اور فعال اثرات دکھائے ہیں۔
جانوروں یا انسانوں میں کبھی بھی کوئی طویل مدتی مطالعہ شروع نہیں کیا گیا ہے، لہذا اس بات کا ثبوت نہیں ہے کہ سالوں کے ادخال کے بعد کیا ہو سکتا ہے۔
تاہم، مختصر مدت میں سرطان پیدا کرنے والے اور زہریلے اثرات کی بنیاد پر، کیا واقعی طویل مدتی نتائج پر شک کرنا ضروری ہے؟
17. سویا لیسیتھین
سویا لیسیتھین کو ہماری خوراک میں ایک صدی سے زیادہ عرصے سے استعمال کیا جا رہا ہے۔ یہ سینکڑوں پروسیسرڈ فوڈز میں پایا جانے والا جزو ہے۔ اسے ہیلتھ سیکشن میں فوڈ سپلیمنٹ کے طور پر بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
تاہم، زیادہ تر لوگ یہ نہیں جانتے کہ سویا لیسیتھین کیا ہے۔ اور خاص طور پر کیوں اس اضافی کو کھانے کے خطرات اس کے فوائد سے کہیں زیادہ ہیں۔
خام سویا بین کا تیل "ڈیگمنگ یا ریفائننگ" کے عمل سے گزرتا ہے، اس عمل کے بعد جو بچ جاتا ہے وہ سویا لیسیتھین ہے۔ اس لیے یہ سویا بین کے فضلے سے پیدا ہونے والی مصنوعات ہے جس میں سب سے زیادہ سالوینٹس اور کیڑے مار ادویات شامل ہیں۔
سویا لیسیتھین سے وابستہ ایک اور بڑا مسئلہ سویا کی اصل سے پیدا ہوتا ہے، جو کہ 99% GMO ہے۔
یہ ایملسیفائر آئس کریم، چاکلیٹ اور بہت سی ڈیزرٹ کریموں میں پایا جاتا ہے۔
18. پولی سوربیٹ 80
Polysorbate 80 (E433) ایک ایملسیفائر ہے جس کی خصوصیت یہ ہے کہ یہ پانی میں گھلنشیل تیل ہے۔
یہ مدافعتی نظام کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے اور شدید anaphylactic جھٹکا یا شدید الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے۔
ریاستہائے متحدہ میں، "فوڈ اینڈ کیمیکل ٹاکسیکولوجی" کے تحقیقی مرکز نے ثابت کیا ہے کہ پولیسوربیٹ 80 بانجھ پن کا سبب بنتا ہے، کہ یہ بڑھاپے کو تیز کرتا ہے، کہ یہ اندام نہانی کے میوکوسا اور بچہ دانی میں تبدیلیاں، ہارمونل تبدیلیاں، رحم کی خرابی اور انحطاط پذیر پٹکوں کا سبب بنتا ہے۔
اس جزو کے بارے میں جو چیز بہت مشتبہ ہے وہ کاسمیٹکس اور ویکسین میں اس کا اضافہ ہے۔ سائنس دانوں کو ظاہر ہے کہ یہ بانجھ پن کا سبب بن سکتا ہے، لیکن یہ ظاہر ہوتا رہتا ہے۔
آپ اسے عام طور پر بچوں سے پیار کرنے والی آئس کریموں اور میکڈونلڈ کی زیادہ تر مصنوعات میں بھی پائیں گے۔
19. کینولا کا تیل
کینولا یا ریپسیڈ کا تیل جانداروں کے لیے زہریلا ہے۔ یہ ایک بہترین کیڑوں کو بھگانے والا بھی ہے۔
یہ ایک صنعتی تیل ہے جو بہت زیادہ کاشت شدہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ پلانٹ سے آتا ہے۔
کینیڈا کی حکومت اور فوڈ انڈسٹری نے کینولا کے تیل کو "عام طور پر محفوظ کے طور پر تسلیم شدہ" کی فہرست میں ڈالنے کے لیے $50 ملین ادا کیے، دوسرے لفظوں میں، صحت مند کھانوں کی فہرست۔ شک پیدا کرنے کے لیے کافی ہے...
یہاں تک کہ اگر ایسی مصنوعات تلاش کرنا مشکل ہو جاتا ہے جن میں کینولا/ریپسیڈ آئل نہ ہو، ان مصنوعات سے حتی الامکان پرہیز کریں۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
10 زہریلے اجزاء جو آپ میکڈونلڈز میں یہ جانے بغیر کھاتے ہیں۔
11 غذائیں جو کھانے کے بعد آپ کو بھوک لگتی ہیں!
