10 کھانے کے اجزاء جو آپ کو دوبارہ کبھی نہیں کھانا چاہئے۔
سپر مارکیٹوں میں پائی جانے والی 90% فوڈ پروڈکٹس پروسیس شدہ اجزاء سے لدی ہوتی ہیں جن میں کوئی غذائیت نہیں ہوتی۔
حقیقت یہ ہے کہ یہ اجزاء آہستہ آہستہ ہمیں مار رہے ہیں، کاٹنے کے بعد کاٹتے ہیں۔
اچھی خبر یہ ہے کہ آپ اپنے جسم میں کیا ڈالتے ہیں آپ پر منحصر ہے!
کیا آپ اپنی خوراک اور صحت پر دوبارہ کنٹرول حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
یہاں 10 اجزاء کی ایک فہرست ہے جو زہریلے غذا کے لیے ہر قیمت پر گریز کریں:
1. سوڈیم بینزویٹ
یہ کیا ہے ؟ سوڈیم بینزویٹ ایک فوڈ ایڈیٹو ہے جو اکثر کھانے کی اشیاء میں سڑنا کی نشوونما کو روکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
لیکن جب وٹامن سی یا وٹامن ای کے ساتھ استعمال کیا جائے تو سوڈیم بینزویٹ پیدا ہوتا ہے۔ بینزین - ایک نامیاتی مرکب سرطان پیدا کرنے والا
اس کے علاوہ، سوڈیم بینزویٹ پر عمل کرتا ہے مائٹوکونڈریا (ہمارے خلیات کے توانائی پیدا کرنے والے)، انہیں آکسیجن سے محروم کرتے ہیں۔
یہ بھی ایک اعلی خطرے کے ساتھ منسلک ہے توجہ کی کمی کی خرابی بچوں میں.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ سوڈیم بینزویٹ نام کے تحت ایک اضافی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ E211.
یہ پھلوں کے جوس، اچار، کمرشل ڈریسنگ اور مصالحہ جات (خوشبودار عرق، سرسوں وغیرہ) میں پایا جاتا ہے۔
2. BHA (butylated hydroxyanisole) اور BHT (butylated hydroxytoluene)
یہ کیا ہے ؟ یہ کھانے کی صنعت میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصنوعی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ وہ تیل اور چربی کے آکسیکرن کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ BHA/BHT مانا جاتا ہے۔ الرجین اور سرطان پیدا کرنے والا.
تاہم، BHA/BTH کا ایک قدرتی متبادل ہے: وٹامن ای. مزید یہ کہ، آرگینک اسٹورز میں زیادہ تر مصنوعات BHA/BHT کو تبدیل کرنے کے لیے وٹامن ای کا استعمال کرتی ہیں۔
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ BHA نام کے تحت ایک additive کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ E320 اور نام کے تحت BHT E321. وہ کرسپ، پروسس شدہ اناج، سور کی چربی، مکھن، ڈبہ بند گوشت، بیئر، کوکیز اور چیونگم میں استعمال ہوتے ہیں۔
3. MSG (مونوسوڈیم گلوٹامیٹ)
یہ کیا ہے ؟ MSG ایک مشہور فوڈ ایڈیٹیو ہے۔
یہ براہ راست پر کام کرتا ہے۔hypothalamusدماغ کا وہ علاقہ جو ہماری بھوک کو کنٹرول کرتا ہے۔ GMS مزاحمت پیدا کرتا ہے۔ لیپٹین، "ترپتی ہارمون"۔
دوسرے لفظوں میں، MSG اس احساس کو ختم کرتا ہے جو کسی کو محسوس ہوتا ہے جب کوئی بھوکا نہیں رہتا ہے۔ یہ بتاتا ہے کہ کیوں بہت سارے لوگ کرسپ کے عادی ہیں!
جی ایم ایس ایک ہے۔ excitotoxin. اس کا مطلب ہے کہ یہ ہارمونز کی زیادہ پیداوار کا سبب بنتا ہے۔ خاص طور پر، یہ کی زیادہ پیداوار کا سبب بنتا ہے ڈوپامائن. لہذا، یہ منشیات لینے کے مقابلے میں ایک جوش پیدا کرتا ہے!
GMS سے بھی وابستہ ہے۔سوزش جگر اور میں dysplasia.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ ایم ایس جی نام کے تحت فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ E621.
یہ ڈبے میں بند سوپ، فاسٹ فوڈ، آلو کے چپس، چائنیز فوڈ، ڈبہ بند چٹنیوں اور کمرشل ڈریسنگ میں پایا جاتا ہے۔
4. مٹھاس
یہ کیا ہے ؟مصنوعی مٹھائیاں چینی کی جگہ لے لیتی ہیں۔ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھاس بیکٹیریا پر کام کرتی ہے جو قدرتی طور پر ہمارے نظام انہضام میں پائے جاتے ہیں۔
مزید خاص طور پر، میٹھا کرنے والے حوصلہ افزائی کرتے ہیں نقصان دہ بیکٹیریا جس سے خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ ذیابیطس اور ڈی'موٹاپا.
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ موت کا خطرہ مرض قلب ان خواتین میں 50 فیصد اضافہ ہوتا ہے جو روزانہ 2 پانی والے مشروبات پیتی ہیں۔
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ مصنوعی مٹھائیاں کھانے کو میٹھا ذائقہ دینے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔
یہ سوڈاس، کم چکنائی والے دہی، پھلوں کے رس، چیونگم اور کینڈی میں پایا جاتا ہے۔
اجزاء کی فہرست میں آسانی سے تلاش کرنے کے لیے یہاں کچھ مشہور مصنوعی مٹھاس کے ساتھ ان کے کھانے کے اضافی کوڈ بھی ہیں: acesulfame پوٹاشیم (E950) aspartame (E951)، سیکرین (ای954) اور sucralose (E955).
چینی کے قدرتی متبادل کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، اس موضوع پر ہمارا مضمون یہاں پڑھیں۔
5. پوٹاشیم برومیٹ
یہ کیا ہے ؟ پوٹاشیم برومیٹ کو روٹی کے آٹے کو سفید کرنے اور اسے مضبوط بنانے کے لیے فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
برومیٹ پوٹاشیم ہے۔ سرطان پیدا کرنے والا. اس کا سبب جانا جاتا ہے۔ گردے اور تائرواڈ کینسر.
اصول میں، یہ کھانا پکانے کے دوران مکمل طور پر تباہ ہو جاتا ہے. اس کے باوجود، صنعتی پیسٹری کی مصنوعات میں ٹریس عناصر اب بھی پایا جا سکتا ہے.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ پوٹاشیم برومیٹ نام کے تحت استعمال کیا جاتا ہے۔ E924.
خوش قسمتی سے، یورپی یونین، کینیڈا، برازیل اور چین میں کھانے کے اضافے کے طور پر اس کے استعمال پر پابندی لگا دی گئی ہے۔ لیکن ریاستہائے متحدہ میں نہیں - یاد رکھیں کہ اگر آپ وہاں سفر کر رہے ہیں!
یہ فاسٹ فوڈ سینڈوچ، منجمد پیزا اور صنعتی بیکنگ مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔
6. ایکریلامائیڈ
یہ کیا ہے ؟ Acrylamide ایک زہریلا مصنوعی مصنوعہ ہے۔ یہ "بے ساختہ" ظاہر ہوتا ہے جب کچھ کھانے کو 120 ° C سے زیادہ پر پکایا جاتا ہے۔
یہ ایک اعلیٰ ہے۔ سرطان پیدا کرنے والا.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ 120 ° C سے زیادہ گرم ہونے والے کھانے، جیسے کرسپ، فرائز، کافی اور ٹوسٹ شدہ بادام۔
FYI، سگریٹ کے دھوئیں میں ایکریلامائیڈ بھی ہوتا ہے۔
7. سوڈیم نائٹریٹ
یہ کیا ہے ؟ سوڈیم نائٹریٹ ایک فوڈ ایڈیٹو ہے۔
یہ ایک محافظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ پروسیسرڈ گوشت کے کھانے کے رنگوں کو "ٹھیک" کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ لذیذ، ہے نا؟
سوڈیم نائٹریٹ کو سرطان پیدا کرنے کا شبہ ہے۔ یہ ایک اعلی خطرے کے ساتھ منسلک ہے لبلبہ کا سرطان چوہوں میں
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ کے نام سے استعمال ہوتا ہے۔ E2505.
یہ پروسیسرڈ میٹ فوڈز (ساسیجز، بیکن وغیرہ) اور ڈبہ بند کھانے میں پایا جاتا ہے جن میں گوشت ہوتا ہے۔
8. مکئی کا شربت
یہ کیا ہے ؟ کے عام نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ گلوکوز فریکٹوز سیرپ.
یہ مکئی کے نشاستے سے تیار کردہ ایک میٹھا ہے۔ یہ بنیادی طور پر گلوکوز سے بنا ہے۔
دوسری چیزوں کے علاوہ، مکئی کا شربت منسلک ہے ذیابیطس ET رحمہ اللہ تعالی'موٹاپا.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ مکئی کے شربت کو بعض اوقات کہا جاتا ہے۔ isoglucose.
یہ سوڈاس، کینڈی بارز، جوس کنسنٹریٹس، پروسس شدہ اناج اور کچھ مصالحہ جات میں پایا جاتا ہے۔
9. برومینیٹڈ سبزیوں کا تیل
یہ کیا ہے ؟ برومینیٹڈ سبزیوں کا تیل ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جو بنیادی طور پر سافٹ ڈرنکس میں ایملسیفائر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، brominated سبزیوں کے تیل پر مشتمل ہے برومین. یہ وہی جز ہے جو آگ بجھانے والے آلات میں پایا جاتا ہے۔
برومین کئی صحت کے مسائل سے منسلک ہے، بشمول قلبی نظام کی خرابی اور کچھ کنٹھ.
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ برومینیٹڈ سبزیوں کا تیل فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ وہ کے طور پر جانا جاتا ہے E443.
خوش قسمتی سے، یورپی یونین، جاپان اور آسٹریلیا میں اس پر پابندی ہے۔ لیکن باقی دنیا میں نہیں - لہذا جب آپ اپنے آپ کو بیرون ملک پائیں تو اجزاء کو احتیاط سے پڑھیں!
یہ سوڈاس اور کھیلوں کے مشروبات میں پایا جاتا ہے (مثال کے طور پر گیٹورڈ)۔
10. مصنوعی رنگ
یہ کیا ہے ؟ کھانے میں رنگ بھرنے کے لیے مصنوعی رنگ استعمال کیے جاتے ہیں۔
کچھ مصنوعی رنگوں سے منسلک ہیں۔ کینسر کی کئی شکلیں : تھائرائیڈ، مثانہ، گردے اور دماغ۔
مجھے کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ رنگ اکثر کھانے کی اشیاء میں استعمال ہوتے ہیں۔
یہاں وہ ہیں جن سے آپ کو بالکل پرہیز کرنا چاہئے: نیلا E132، نیلا E133، سبز E143، سرخ E127 اور پیلا E110.
یہ رنگ کینڈی، سیریلز، کینڈی بارز، منجمد کھانوں اور پھلوں کے جوس میں پائے جاتے ہیں۔
ہمارے مشورے۔
ان اجزاء سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ آرگینک کھائیں۔
نامیاتی مصنوعات کی تیاری سخت اصولوں پر عمل کرتی ہے۔ خاص طور پر، کھانے کی اضافی اشیاء کے استعمال پر پابندیاں سخت ہیں - وہ صحت مند غذا کی ضمانت دیتے ہیں۔
یقینی طور پر، نامیاتی کاشتکاری سے حاصل ہونے والی مصنوعات کی قیمتیں زیادہ مہنگی ہیں، لیکن ضروری نہیں کہ اس سے زیادہ ہو، اگر آپ بڑی تعداد میں عام مصنوعات جیسے چاول، پاستا اور سادہ دہی خریدتے ہیں۔
مصدقہ نامیاتی مصنوعات خرید کر، آپ ایک بہتر معیار زندگی بھی خرید رہے ہیں - مصنوعی ٹاکسن کے بغیر زندگی۔
اپنے آپ سے یہ ضروری سوال پوچھیں: کیا آپ کے اپنے جسم میں سرمایہ کاری کرنے سے بہتر کوئی سرمایہ کاری ہے؟
وہاں آپ کے پاس یہ ہے، آپ 10 اجزاء کو جانتے ہیں جو آپ کو مزید نہیں کھانا چاہئے :-)
ہوسکتا ہے کہ آپ کو بچنے کے لئے دوسرے اجزاء معلوم ہوں؟ تبصرے میں ہمارے ساتھ ان کا اشتراک کریں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
فوری نوڈلز نہ کھانے کی 10 وجوہات۔
مونسانٹو مصنوعات سے بچنا چاہتے ہیں؟ جاننے کے لیے برانڈز کی فہرست یہ ہے۔
