اب ڈریسنگ خریدنے کی ضرورت نہیں! یہ ہیں 4 آسان ترکیبیں 5 منٹ میں تیار ہیں۔
ایک تیز اور آسان سلاد ڈریسنگ کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں؟
یہاں ایک نہیں بلکہ 4 وینیگریٹ کی ترکیبیں 5 منٹ میں تیار ہیں!
میں، میں اس خیال کے ساتھ بڑا ہوا ہوں کہ سلاد ڈریسنگ صرف سپر مارکیٹ میں ہی خریدی جا سکتی ہے...
اور جب میں اپنے طور پر رہنے کے لئے منتقل ہوا، تو یہ بھی میرے ذہن میں نہیں آیا کہ میں اپنی سلاد ڈریسنگ خود بناؤں۔
جب میں نے آخر میں محسوس کیا کہ آپ گھر میں وینیگریٹ بنا سکتے ہیں، میں یقین نہیں کر سکتا تھا کہ کیسے یہ آسان تھا !
5 منٹ کافی ہیں۔ ان گھریلو ڈریسنگز کے اجزاء کو ملا دیں اور آپ ان کے بغیر دوبارہ کبھی نہیں کر پائیں گے!
صنعتی سپر مارکیٹ کی چٹنیوں میں مزید نگلنے والی اشیاء اور اضافی چینی نہیں ملتی!
ان 4 ترکیبوں کے ساتھ، آپ کے لیے اپنا ذاتی رابطہ شامل کرنا بہت آسان ہو جائے گا۔
آپ سلاد ڈریسنگ کی دوسری ترکیبیں ایجاد کر سکیں گے جو سب ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔
ذیل میں بنیادی ڈریسنگ تیار کرنے کے اجزاء اور پھر دیگر 3 ورژنوں میں شامل کرنے یا تبدیل کرنے کے اجزاء ہیں: بالسامک، لیموں کی جڑی بوٹیاں اور ایشیائی۔
پریشان نہ ہوں، یہ آسان ہے! دیکھو:
1. کلاسیکی ڈریسنگ
زیتون کا تیل + ایپل سائڈر سرکہ + ڈیجن سرسوں + لہسن + نمک / کالی مرچ = کلاسیکی ڈریسنگ
آپ اپنی کلاسک ڈریسنگ کسی بھی قسم کے تیل یا سرکہ سے بنا سکتے ہیں۔ کوئی فکر نہیں !
لیکن چونکہ اس چٹنی کو بنانے کے لیے آپ کو بہت کم اجزاء کی ضرورت ہے، اس لیے آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ زیتون کا تیل اور ذائقہ سے بھرا ہوا سرکہ منتخب کریں۔
اس طرح سرکہ ایک سادہ سفید سرکے سے زیادہ میٹھا ہوگا، چاہے اس میں تیزابیت کا بہت ہی خوشگوار لمس فراہم کرنے کا فائدہ ہو۔
آپ مثال کے طور پر اس طرح کا ایپل سائڈر سرکہ یا اس طرح کا سرخ وائن سرکہ چن سکتے ہیں۔
2. بالسامک سرکہ ڈریسنگ
کلاسیکی ڈریسنگ اجزاء + بالسامک سرکہ = بالسامک سرکہ vinaigrette.
اس نسخے کے لیے آپ کو صرف کلاسک سرکہ (ایپل سائڈر سرکہ یا ریڈ وائن سرکہ) کی مقدار کو کم کرنے کی ضرورت ہے اور مزیدار بالسامک وینیگریٹ بنانے کے لیے بالسامک سرکہ شامل کریں۔
تمام بالسامک سرکہ برابر نہیں بنائے جاتے ہیں۔ اگر آپ بوڑھے بالسامک سرکہ کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کی چٹنی گاڑھی اور ہموار ہوگی۔ اس کے بعد آپ صرف 1 یا 2 چمچ ڈال سکتے ہیں۔
اگر آپ کا بالسامک سرکہ زیادہ بنیادی ہے تو جان لیں کہ آپ اپنے تقریباً تمام بنیادی سرکے کو بالسامک سرکہ سے بدل سکتے ہیں۔
3. لیموں اور جڑی بوٹیوں کی ڈریسنگ
زیتون کا تیل + لیموں + ڈیجن سرسوں + لہسن + خوشبودار جڑی بوٹیاں + نمک / کالی مرچ = لیموں اور جڑی بوٹیوں کی ڈریسنگ
کلاسک چٹنی کی ترکیب سے شروع کریں اور سرکہ کو لیموں کے رس سے بدل دیں۔
پھر، صرف خوشبودار جڑی بوٹیاں شامل کریں جیسے تلسی، دونی، چائیوز...
وہاں آپ کے پاس ہے، آپ کا لیموں اور جڑی بوٹیوں کا سلاد ڈریسنگ۔ آسان اور تیز، ہے نا؟
آپ دیکھیں گے کہ اس کا ذائقہ کلاسک نسخہ سے بالکل مختلف ہے۔
یہ چٹنی فیٹا، ٹماٹر، کھیرے اور پیاز کے ساتھ یونانی سلاد پر حیرت انگیز کام کرتی ہے۔
4. ایشیائی طرز کی ڈریسنگ
زیتون کا تیل + چاول کا سرکہ + تل کا تیل + ڈیجن سرسوں + شہد + سریراچا چٹنی + لہسن + نمک / کالی مرچ = ایشیائی طرز کی ڈریسنگ
اس ہدایت کے لئے، آپ کلاسک ڈریسنگ ہدایت سے شروع کر سکتے ہیں.
پھر صرف چاول کا سرکہ استعمال کریں، ایشیائی چٹنی بنانے کے لیے کچھ ایشیائی ذائقے جیسے تل کا تیل اور سریراچا ساس شامل کریں۔
جی ہاں، یہ اس سے زیادہ پیچیدہ نہیں ہوتا!
یہ نسخہ کولسلا سلاد کے لیے بہترین ہے مثال کے طور پر (گوبھی + گاجر + پیاز + تل) اور نوڈل سلاد۔
اب، آئیے تفصیل سے 4 ترکیبوں پر جائیں۔
vinaigrette کی 4 مختلف حالتوں کی ترکیبیں۔
4 افراد کے لیے اجزاء
کلاسیکی ڈریسنگ:
- 200 ملی لیٹر سائڈر سرکہ یا سرخ شراب کا سرکہ
- 30 ملی لیٹر ڈیجون سرسوں
- 2 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ
- نمک اور کالی مرچ
زیتون کا تیل 180 ملی لیٹر
بالسامک سرکہ ڈریسنگ:
- 30 ملی لیٹر بالسامک سرکہ
ایپل سائڈر سرکہ کو تبدیل کرنے کے لیے + 60 ملی لیٹر ایپل سائڈر سرکہ
لیموں اور جڑی بوٹیوں کی ڈریسنگ:
- سرکہ کو تبدیل کرنے کے لیے لیموں کا رس 60 ملی لیٹر
- 5 سے 10 ملی لیٹر خشک خوشبو دار جڑی بوٹیاں یا 15 ملی لیٹر تازہ جڑی بوٹیاں (تھائم، تلسی، اوریگانو...)
ایشیائی طرز کی ڈریسنگ:
عام سرکہ کی جگہ چاول کا سرکہ 80 ملی لیٹر
- تل کا تیل 15 ملی لیٹر
- 15 ملی لیٹر شہد
- 15 ملی لیٹر سریراچا ساس (ذائقہ کے مطابق کم و بیش)
کس طرح کرنا ہے
1. تمام اجزاء کو 250 سے 500 ملی لیٹر کے گلاس میں ڈالیں۔
2. اپنے دونوں ہاتھوں کے درمیان وہسک کے ہینڈل کو پکڑ کر اجزاء کو مکس کریں تاکہ اسے تیزی سے موڑ سکے۔ یہ اپنے ہاتھوں کو ایک ساتھ رگڑنے کے مترادف ہے۔
اس چال کے ساتھ، آپ کی چٹنی چند سیکنڈ میں بالکل ایملسیف ہو جاتی ہے۔ یہ الیکٹرک مکسر استعمال کیے بغیر زیادہ دیر تک یکساں رہے گا۔
نوٹ کریں کہ شیشے کی بوتل میں اجزاء کو براہ راست مکس کرنا تیز تر ہوتا ہے، لیکن مرکب اتنا ہموار نہیں ہوتا جتنا کہ اجزاء کو ہلکے سے پیٹنے سے۔ دوسری طرف، فائدہ یہ ہے کہ آپ چٹنی کو براہ راست بوتل میں رکھیں۔ تو یہ آپ پر منحصر ہے۔
+ دیگر ترکیب کے خیالات
- صرف ایک قسم کی خوشبو دار جڑی بوٹیوں کو شامل کرکے نسخہ تبدیل کریں۔ اس کے بعد آپ اپنی چٹنی کو "بیسل اور ریڈ وائن سرکہ vinaigrette" کا نام دے سکتے ہیں۔
- اطالوی جڑی بوٹیوں کے مرکب (لہسن، تلسی، اوریگانو، بابا، سیوری، مارجورم، روزمیری ...) یا پروونس کی جڑی بوٹیوں کا استعمال کیوں نہیں کرتے؟
- میکسیکن سٹائل دینے کے لیے تھوڑی مسالیدار چٹنی شامل کریں۔ لیٹش، پیاز، پھلیاں، ٹماٹر، زیتون اور پنیر سے بنا سلاد کے ساتھ موسم۔
- مثال کے طور پر پھلوں کی پیوری، رسبری شامل کریں، اور آپ کو رسبری وینیگریٹی ملے گی! آپ بیر کی دوسری قسمیں بھی آزما سکتے ہیں: بلیو بیری، بلیک بیری یا کرین بیریز۔
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
12 سلاد کی ترکیبیں یہاں تک کہ سب سے بڑے بھوکے کو بھی روکیں۔
سب سے آسان، سب سے زیادہ فل سائزنگ سلاد جو آپ بنا سکتے ہیں۔
