خفیہ KFC چکن کی ترکیب آخر کار منظر عام پر آ گئی!
1940 سے، کے ایف سی نے احتیاط سے اپنی چکن کی ترکیب کو خفیہ رکھا ہے۔
لیکن حال ہی میں ایک امریکی اخبار نے آخرکار چکن کی مشہور ترکیب شائع کر دی۔ 11 مصالحے کے ساتھ۔
یہ KFC کے مشہور بانی کرنل سینڈرز کا بھتیجا تھا جس نے اس کی نقاب کشائی کی شکاگو ٹریبیون.
اسے KFC چکن کی ترکیب ایک پرانی نوٹ بک میں ملی جو کرنل سینڈرز کی دوسری بیوی کی تھی۔
ظاہر ہے، یہ اچھی خبر ہے! یہ آپ کو اس فاسٹ فوڈ ریستوراں میں جانے سے بچائے گا جس کا گوشت کا معیار ہے۔ حد سے زیادہ ہے...
KFC کے لیے اٹھائے گئے اور ذبح کیے گئے مرغیوں کے ظلم کا ذکر نہ کرنا۔
سالوں کے انتظار کے بعد، آپ آخر کار کر پائیں گے۔ کے ایف سی چکن گھر پر بنائیں۔
آپ دیکھیں گے، یہ بہت پیچیدہ نہیں ہے اور یہ ہے کے ایف سی سے بہت بہتر :
4 افراد کے لیے اجزاء
- 250 گرام آٹا
- 2/3 کھانے کا چمچ نمک
- 1/2 کھانے کا چمچ خشک تھائم
- 1/2 کھانے کا چمچ خشک تلسی
- 1/3 کھانے کا چمچ خشک مارجورم
- 1 کھانے کا چمچ اجوائن کا نمک
- 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
- 1 کھانے کا چمچ مسٹرڈ پاؤڈر
- میٹھی پیپریکا کے 4 کھانے کے چمچ
- 2 کھانے کے چمچ لہسن نمک
- 1 کھانے کا چمچ ادرک پاؤڈر
- 3 کھانے کے چمچ پسی ہوئی سفید مرچ
- 125 گرام ہلکی کریم
- 1 پیٹا ہوا انڈا
- 1 فری رینج چکن، ٹکڑوں میں کاٹ لیں (زیادہ یکساں پکانے کے لئے سفید کو نصف میں کاٹ دیں)
- کولزا کا تیل
کس طرح کرنا ہے
پکانے کا وقت : 30 منٹ
میرینٹنگ کا وقت: 20-30 منٹ
بھوننے کا وقت: 15-18 منٹ
1. ایک بڑے پیالے میں آٹا اور تمام مسالوں کو ملا دیں۔
2. ایک اور پیالے میں پیٹا ہوا انڈا اور کریم فریچ کو مکس کریں۔
3. چکن کے ٹکڑوں کو انڈے/کریم کے مکسچر میں ڈال دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں، 20 سے 30 منٹ تک.
4. انڈے/کریم مکسچر سے چکن کے ٹکڑوں کو نکال دیں۔ کسی بھی اضافی انڈے / کریم کے مرکب کو نکالنے کے لیے انہیں ایک لمحے کے لیے کنٹینر پر رکھیں۔
5. چکن کے ٹکڑوں کو آٹے / مسالے کے آمیزے میں اس وقت تک ڈبوئیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر کوٹ نہ جائیں۔
6. چکن کے ٹکڑوں کو ریک پر آرام کرنے دیں (جیسے اس کولنگ ریک)، 20 منٹ کے لیے.
7. دریں اثنا، چکن کو فرائی کرنے کے لیے تیل کا غسل تیار کریں۔ کیسرول ڈش میں 7-8 سینٹی میٹر ریپسیڈ آئل ڈالیں (یا اونچی، موٹی دیواروں والا کوئی ساس پین)۔
8. تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ یہ درجہ حرارت 175 ° C تک نہ پہنچ جائے۔ درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے، اس ڈیجیٹل تھرمامیٹر کی طرح کچن تھرمامیٹر استعمال کریں۔
9. ایک بار جب درجہ حرارت 175 ° C تک پہنچ جائے تو درمیانی آنچ کو کم کریں۔
10. چکن کے 3 سے 4 ٹکڑوں کو تیل کے غسل میں اس وقت تک ڈبوئیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہو جائیں (15 سے 18 منٹ تک)۔ انہیں فرائی کے دوران صرف ایک بار پھیریں۔
11. چکن کے ٹکڑوں کو ایک ڈش میں ترتیب دیں اور کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپ دیں۔
نتائج
اب آپ کو KFC چکن کی خفیہ ترکیب معلوم ہوگی :-)
آپ کا KFC طرز کا چکن کھانے کے لیے تیار ہے۔ اسے کھانے کے لیے KFC جانے کی ضرورت نہیں!
آپ گھر میں بنی KFC چکن کھا سکتے ہیں۔ جب تم چاھو !
واقعی حیرت انگیز بات یہ ہے کہ یہ نسخہ کافی عرصے سے موجود ہے۔ بہترین رکھے ہوئے رازوں میں سے ایک کھانے کی صنعت کی.
درحقیقت، اصل کاپی، جس پر کرنل سینڈرز نے دستخط کیے ہیں، اب بھی ریاستہائے متحدہ میں کینٹکی کے شہر لوئس ول میں کمپنی کے ہیڈ کوارٹر میں محفوظ ہے۔
آپ کی باری...
کیا آپ نے KFC چکن کی یہ گھریلو ترکیب آزمائی ہے؟ اگر آپ کو یہ پسند آیا تو ہمیں کمنٹس میں بتائیں۔ ہم آپ سے سننے کا انتظار نہیں کر سکتے!
کیا آپ کو یہ چال پسند ہے؟ اسے فیس بک پر اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں۔
دریافت کرنے کے لیے بھی:
آخر میں آپ کے گھر کے برگر کے لیے بگ میک کی خفیہ چٹنی کی ترکیب۔
آخر کار "L'Entrecôte" ریستوراں کی خفیہ چٹنی کی ترکیب کی نقاب کشائی کی گئی۔
